Як приготувати чак-чак - неймовірно смачну східну солодкість

1. Як приготувати чак-чак?
2. Як приготувати чак-чак відео

як готувати чак-чак

Якщо не знаєте, чим пригостити друзів, коли п'єте чай, то спробуйте приготувати чак-чак. За дуже кумедною назвою такого блюда ховається за собою східні солодощі (башкирська, татарська, узбецька), і готується вона з досить простих інгредієнтів: меду або згущеного молока і тесту, яке хтось нарізає кульками, джгутиками, хтось соломкою, смужками, вермішеллю . Готування чак-чака у різних народів відрізняється тільки формою.

Як приготувати чак-чак?

чак-чак

Процес приготування чак-чака схожий на те, як робиться печиво хмиз. Тому для початку зробимо тісто. Для цього вам знадобиться 3 яйця, сіль, пшеничне борошно, сода, молоко. Беремо глибоку миску, розбиваємо туди яйця, додаємо 3 ложки соди, сіль, 3 ложки столової води, в кінці вливаємо молоко. Замішуємо густе тісто, яке потім розгортаємо і потім розрізаємо його на тонкі смужки.

У каструлі розігріваємо досить велика кількість растітельногомасла (бажано, хорошої якості) або жир, знадобиться його багато, як наприклад, коли готуєте хмиз. Потім опускаєте полосочки в каструлю невеликими порціями, щоб не злиплося. Коли вони стануть коричневого кольору, можна їх витягати з каструлі і обов'язково покласти на тарілку, яка покрита паперовим рушником. Це необхідно для того, щоб стік зайвий жир. Таким чином смажимо все наші смужки.

Далі вам потрібно приготувати найголовніше і найсолодше. Знадобиться 1,5 склянки цукру і 1,5 склянки меду. Які ви розтоплює на водяній бані. Вийде липкий сироп. Заливайте готовим сиропом обсмажені смужки і добре перемішайте. Щоб вам було зручніше це робити, робіть це мокрими руками, тоді нічого не буде липнути. Чи не їжте відразу чак-чак, а дайте йому час, щоб він охолов.

Як приготувати чак-чак відео

Ще кілька порад для приготування вірменського чак-чака. Перед розкочування тіста для смужок, можете покласти його на 30 хвилин у холодильник, попередньо накривши його серветкою або рушником. Це дає можливість стати тесту пружним, і тоді полосочки, які ви наріжете буду швидше варитися у фритюрі. Якщо після нарізки полосочки склеюються між собою, посипте їх невеликою кількістю борошна.

Пропонуємо вашій увазі ще кілька порад для приготування чак-чака. Використовуйте тільки пшеничне борошно хорошої якості. Якщо ваш торт розрізані, то можете використовувати ножиці. Коли готуєте сироп, уважно дивіться, щоб він пригорає, і головне, щоб залишався гарячим, коли ви поливаєте їм чак-чак.

Для готування чак-чака використовуйте пшеничне борошно тільки вищого гатунку, з іншого сорту борошна десерт виходить несмачним, а іноді навіть гірчить. Якщо тісто виходить густим, то в нього додається молоко. Не додавайте воду.

Для стікання масла після варіння можете використовувати і друшляк. Коли змішуєте цукор і мед, можете додати ще і невелика кількість вершкового масла.

Спробуйте приготувати також чак-чак зі згущеним молоком. Після смаження. Слід сформувати торт і після полити його згущеним молоком.
Ну а якщо у вас зовсім немає часу на приготування, але хочете чимось смачненьким здивувати гостей, то приготуйте чак-чак з кукурудзяних паличок. Для цього вам знадобляться: 3 пачки паличок, вершкове масло, згущене молоко. Розтоплює в каструлі 1 столову ложку вершкового масла, вливаємо туди згущене молоко. У велику миску висипте кукурудзяні палички, не біда, якщо в миску потрапить стружка, зверху поливаємо згущеним молоком і швидко перемішуємо, щоб кукурудзяні палички не розм'якли. Викладіть чак-чак горочкой на тарілці.

Готовий чак-чак можна посипати кунжутом, цукровою пудрою, родзинками, подрібненими горіхами, загалом, всім