Харчування при підвищеному холестерин будується на дотриманні двох правил!
По-перше, потрібно знати список продуктів, які містять багато холестерину. Ці продукти необхідно виключити зі свого раціону.
По-друге, включати в своє меню корисні продукти, які очищають організм від поганого холестерину і покращують живлення на клітинному рівні.
Результатом правильного харчування при підвищеному холестерин буде поліпшення пам'яті, спокійний стан, повноцінний сон, підвищення працездатності.
Харчування при підвищеному холестерин - це профілактика атеросклерозу і гіпертонічної хвороби, попередження грізних ускладнень - інфаркту та інсульту.
Все це не складно здійснити. Ви самі в цьому переконаєтеся. Почніть діяти і організм позитивно відгукнеться на турботу про здоров'я.
ЩО ВИ ДОВІДАЄТЕСЯ З ЦІЄЇ СТАТТІ:
Продукти, що містять холестерин - це жирні продукти. Всі вони тваринного походження.
В цілому, щоденне споживання холестерину з усіх продуктів не повинна перевищувати 400 мг, а краще -200 мг.
Харчування при підвищеному холестерин допомагає знизити підвищений холестерин Тепер, коли ми знаємо, в яких продуктах міститься холестерин, нам легше зрозуміти, з чого вибирати.
По-перше, в будь-якому випадку, нашому організму потрібна білкова їжа. Білок ми можемо отримати з таких джерел:
По-моєму, цього більш ніж достатньо, щоб змінюючи продукти, готувати різноманітні обіди.
На сніданок або вечерю можна приготувати сирну запіканку з нежирного сиру, варити геркулесовую кашу, випити кефір, натуральний йогурт, з'їсти бутерброд із зернового хліба зі шматочком нежирного сиру.
По-друге, в нашому харчуванні обов'язково повинні бути присутніми жири. Тільки не можна вживати насичені жири, які містяться у вершковому маслі і салі. А ось все рослинні масла вживайте у великих кількостях. Але краще ними заправляти салати, а не смажити на них. Якщо вже братися за лікування підвищеного холестерину, так треба пам'ятати, що смажена їжа дуже шкідлива при цьому.
Рибні жири теж дуже корисні. Вживайте жирну морську рибу: скумбрію, оселедець, лосося, форель, тунця, всі морепродукти. Холестерин, який є в рибі з лишком нейтралізується ненасиченими жирними кислотами класу Омега 3.
По-третє, овочі, фрукти і ягоди повинні складати основну частину Вашого раціону, якщо Ви хочете позбутися від високого холестерину. Овочі містять багато харчових волокон, які очищають кишечник і виводять надлишок харчового холестерину. Вони містять основна кількість вітамінів і мінералів, які, як повітря, необхідні для нормалізації обміну речовин. Їжте ці продукти в сирому, тушкованому, вареному вигляді. В день треба їсти не менше півкілограма овочів і фруктів.
По-четверте, не можна забувати про злакові рослини. Вживайте різноманітні каші, які дають нам енергію, містять масу клітковини , Вітаміни групи В, багато мінералів. Хліб з житнього, рисової, гречаної крупи з додаванням насіння кмину, кунжуту, горіхів - це дуже корисна вуглеводна їжа. Саме їй віддавайте перевагу.
А ось тортики, плюшечкі, шоколадки, варення та інші шкідливі солодощі доведеться забути. Для обміну речовин при підвищеному холестерин вони дуже шкідливі. Справа в тому, що ці прості вуглеводи швидко в кишечнику розпадаються до моносахаров і в складі глюкози всмоктуються, наповнюючи кров. Ферменти і гормони нашого організму не встигають переробити величезну кількість вуглеводів і надлишки перетворюються в жири. Саме під шкідливий, поганий холестерин.
Так що, якщо захочете солодкого - будь ласка, ложку меду можете з'їсти. До речі, не забувайте про горіхи. Теж дуже корисний продукт. Містить велику кількість жирних кислот з розряду поліненасичених. Тільки це висококалорійний продукт, тому одну-дві жменьки горіхів в день - це норма. Більше не можна.
Я точно знаю, що при нашій поганій екології та неправильному харчуванні холестерин підвищений у багатьох людей. Але виконують рекомендації дієтологів, спрямовані на його зниження, далеко не всі. Хоча для цього є всі можливості. Лінощі нас долає! Та ще фантазувати не хочемо!
А адже з тих продуктів, які продаються в супермаркетах, можна приготувати дуже смачні і дуже корисні страви. Хочу Вам розповісти про тих стравах, які я сама приготувала. Вони мені дуже сподобалися. Сподіваюся і Ви схвалите
Зелена сочевиця - 200 г (можна взяти і помаранчеву, і червону. Головне, зернятка повинні бути очищені, інакше доведеться довше варити).
Ріпчасту цибулю - 1
Морква - 1
Оливкова олія - 100 мл
М'ята сушена - столова ложка
Червоний перець мелений - чайна ложка
Лимон - 1
сіль
Спочатку я на сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю і моркву.
Промила кілька разів сочевицю і додала в ту ж каструлю. Налила воду і поставила на плиту. Після закипання варила її 20 хвилин. Коли сочевиця стала м'якою, я додала суху м'яту і перець. Посолити. Проварила ще 10 хвилин. Потім дала можливість супу охолонути і подрібнити все блендером до однорідної маси.
Наш суп готовий. Розливаємо по тарілках і видавлюємо в кожну лимонний сік, приблизно столову ложку. Зверху я ще зелені покришити.
Ця страва я часто на друге готую.
Філе тріски - 500 г
Яйце - 3 шт.
Картопля - 6 - 8 середніх шт.
Лавровий лист - 4 листочка
Чорний перець, горошком - 6 шт.
Петрушка і кріп свіжі - по 4 гілочки
Все дуже просто робиться. Філе тріски розрізаю на порційні шматки. Як кому більше подобається - побільше, дрібніші. Кладу їх в каструльку, кидаю лавровий лист, перець. Воду наливаю так, щоб вона ледь прикривала шматки риби. Ставлю на плиту і доводжу до кипіння. Весь час знімаю піну.
Варю рибу 15 хвилин, підсолювати і ще хвилин 10 вона вариться на повільному вогні. Усе! Рибка готова.
Одночасно в іншій каструлі я варю круто яйця. Після варіння відразу ж підставляю каструльку під струмінь холодної води. Тоді шкаралупа легко очищається. Тепер яйця дрібно нарізаю на шматочки розміром 2 см.
Бульби картоплі чищу і відварюю. Усе! Друге можна подавати до столу. У кожну тарілку кладу порційно варену картоплину (можна її розрізати на частини). Додаю шматок риби. Так, забула, подавати страву треба в глибокій тарілці, тому що тепер я заливаю бульйоном картоплину з рибою. Додаю шматочок вершкового масла, посипаю зеленню і кладу нарізані яйця.
Складові:
Кальмари свіжі - 600 г
Ріпчасту цибулю - 2
Оливкова олія - 2 ст.л.
10% сметана - 3 ст.л.
Чорний змелений перець - за смаком
Сіль за смаком
Перш за все я промиваю кальмарів. Опускаю тушки по одній в киплячу воду, в яку попередньо насипаю столову ложку солі без гірки. Варити потрібно буквально по 2 хвилини кожну тушку. І відразу перекласти в холодну воду.
Видаляю оболонку, очищаю тушку і нарізаю кільцями.
Тепер потрібно очистити цибулини і також нарізати їх кільцями. Покласти в гарячу сковороду і обсмажити в оливковій олії до рум'яності.
Додати до цибулі кільця кальмарів. Накрити кришкою і тушкувати рівно дві хвилини.
Відкрити кришку, додати сметану, посолити і поперчити. Перемішати і ще згасити приблизно 5 хвилин. Вогонь повинен бути середній.
Перекладаю все в салатницю і посипаю зверху дрібно нашаткувати зеленню.
Кальмари містять багато білка і ні грама холестерину. Дуже корисний продукт і смачна страва.
Правильне дієтичне харчування при підвищеному холестерин крові необхідно дотримуватись відразу ж, як тільки Ви дізнаєтеся, що у Вас підвищений холестерин. У багатьох випадках тільки одне цей захід дозволяє налагодити обмін речовин і знизити рівень холестерину в крові.
До нової зустрічі, Наталія Богоявленська
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты