Оригінальні та смачні салати
- 1. Новорічний ялиновий вінок
- 2. Салат «Годинки» або «П'ять хвилин»
- 3. Салат «Пікантний момент»
- 4. Оригінальний рулет «Пеньок»
- 5. Салат «Змійка»
- Варіанти прикрас оригінальних салатів
- 6. Салат закусочний «Сніговик»
- 7. Салат «Дід Мороз»
- 8. Салат «Карнавальна маска»
Рецепти оригінальних і смачних салатів.
Багато господинь вже зараз починають ретельно продумувати сценарій і меню новорічного вечора. У цьому є свої плюси - ніякого поспіху, суєти і паніки, є ще час щось додати, щось викреслити, написати докладний список необхідних продуктів і прорахувати потрібне на підготовку час.
Звичайно ж, серед усіляких улюблених вишукувань, на столі стоятимуть всілякі салати. Хтось не мислить новорічного вечора без традиційного олів'є, для кого-то це свято ще одна можливість приготувати найулюбленішу «оселедець під шубою», а кому-то обов'язково потрібно щось новеньке. Щоб трохи полегшити вам пошук таких незвичайних новорічних салатів, представляємо вашій увазі топ-8 найоригінальніших рецептів!
1. Новорічний ялиновий вінок
Цей салат буде актуальний в будь-якому році, оскільки включає в себе стандартну новорічну атрибутику. А смак у нього - неперевершений! Словом, дивуйте гостей, радійте новим смакам!
Інгредієнти: 700 г курячого філе; 2 цибулинки; 4 яйця; 2 болгарських перчика; майонез; 2 ст.л. рослинної олії; сіль.
Для прикраси запасіться петрушкою, маслинами, червоним перчиком і відвареної морквою.
Щоб ваш вінок вийшов гарної форми, поставте на блюдо, в якому ви будете подавати його на стіл, бортики від рознімної форми для випічки, а в центр - якусь круглу ємність. Тепер відваріть курку, остудіть її і наріжте кубиками. Викладіть курку на дно блюда, змастіть майонезом. Запечіть в духовці перець (хвилин 15-20), викладіть його в звичайний поліетиленовий пакет, щільно зав'яжіть і потім так кілька хвилин (щоб краще знімалася шкірка), потім вийміть на блюдо і акуратно зніміть з нього плівку-шкірку. Наріжте м'якоть перцю і викладіть його на курку. Зверху викладаємо обсмажену до золотистого кольору цибулю і змащуємо все майонезом. Верхній шар салату - це варені і натерті на крупній тертці яйця. Тепер можна знімати борти ємності для випічки змащувати салат майонезом з усіх боків.
Прикраса «вінка»: весь салат красиво декоруємо листочками кропу. Потім викладаємо «стрічки» смужками вареної моркви (як на фото). Кружечки маслин і червоного перчика можете викласти хаотично, за смаком.
2. Салат «Годинки» або «П'ять хвилин»
Інгредієнти: 5 картоплин; зелений горошок; 1 яблуко; маринований болгарський перець; 6 яєць; 2 морквини; 2 солоні огірки; сіль і майонез.
Існує безліч інтерпретацій цього популярного новорічного салату. Ми вибрали самий цікавий варіант, пропонуємо спробувати саме його!
Інгредієнти: 5 картоплин; зелений горошок; 1 яблуко; маринований болгарський перець; 6 яєць; 2 морквини; 2 солоні огірки; сіль і майонез.
Моркву і картоплю відварити, очистіть від шкірки. Наріжте відварені овочі і солоні огірки кубиками, викладіть все в салатник. Додайте горошок (попередньо злив розсіл), натерте на крупній тертці яблуко, посоліть, заправте майонезом, ретельно перемішайте і красиво ложкою «вирівняйте» поверхню салату. Тепер потрібно акуратно перевернути салатник дном верх на піднос або блюдо, на якому «годинничок» будуть подаватися на стіл.
Прикрашаємо салат наступним чином: варимо п'ять яєць круто, і ріжемо їх на дві половинки. Жовтки трьох на терку і посипаємо ними салат, а білки викладаємо зверху по колу. З перцю викладіть стрілки годинника і полосочки римських цифр. Порада: щоб цифри не відвалилися, злегка змастіть яйця майонезом
3. Салат «Пікантний момент»
Кажуть, що навіть якщо на столі буде стояти з десяток не менше смачних салатів, до «пікантний момент» гості завжди проявлять підвищену увагу. Так що готуйтеся приймати компліменти і ділитися рецептом!
Інгредієнти: 100 г волоських горіхів; відварна куряча грудка; 250 г печериць; варений яйця; 3 зубці часнику; цибулина; 150 г тертого твердого сиру; майонез.
Салат багатошаровий. Першим шаром викладається мелконарезанного куряче м'ясо, далі: волоські горіхи упереміш з часником і невеликою кількістю майонезу, тертий яєчний білок, майонез, сир, знову майонез, терті жовтки. Дуже красиво виглядає цей салат в прозорому салатнику, особливо якщо по краю викласти кілька нарізаних кружечками яєць.
4. Оригінальний рулет «Пеньок»
Немає такої людини, у якого цей дивовижний салат не викликав би вигук захоплення і подиву. Щоб його зробити, звичайно, доведеться трохи повозитися, але результат, повірте, того варта!
Інгредієнти: звичайні млинці; 3 яйця; по 2 відварені картоплини і морквини; 300 г шинки; мариновані опеньки; зелень і майонез. Для прикраси «пенька» візьміть: плавлений сирок, 2 яйця, трохи маринованих опеньків і зелень.
Спечіть звичайні млинці. Для додання їм характерного кольору (вони послужать нам в якості «шкірки» для пенька), додайте трохи паприки і зелені. Тепер готуємо сам салат: трьом на тертці відварену картоплю, ріжемо зелень і все це ретельно перемішуємо з майонезом в однорідну масу. Те ж саме робимо і з відвареної морквою, і з грибочками, і з шинкою (окремо): змішуємо з майонезом і зеленню. Яйця тремо на тертку і додаємо трохи майонезу. Тепер можна формувати сам пеньок.
На столі розстеліть поліетиленову плівку (харчову), млинці розріжте на дві рівні половинки і одну зі сторін змастіть плавленим сиром. Запам'ятайте, млинці кладуться на плівку «сирної» стороною вгору і внахлест! Тепер довільно кладете начинку на млинці смугами, як в суші. Коли начинка закінчиться, можете згортати «рулет», піднявши плівку за кінчики. Все, ваш казковий пень готовий, його потрібно тільки прикрасити «натуральними» деталями: грибочками, «корінцями» із залишків млинців, сніговими «кучугурами» з плавленого сиру і майонезу, «мухоморами» з помідорів чері. Успіх такого салату гарантовано!
5. Салат «Змійка»
Як же без символу року на нашому святковому столі? Для такого оригінального рецепта вам знадобляться: 4 картоплини, 3 відварених яйця; зубчик часнику, 2 плавлених сирка, банка консервованої горбуші або відварна курка (по вашому бажанню і смаку), майонез.
Для прикраси: солоні огірки; консервована кукурудза, відварна морква, 2 яйця і зелень.
Сам салат готується дуже просто: всі інгредієнти дрібно ріжуться і змішуються. Якщо ви використовуєте консервовану рибу, пам'ятайте її виделкою. Заправте салат майонезом з товченим часником. Тепер починається найцікавіше: викладаємо салат звивається змійкою і трьом зверху яйце, щоб поверхня максимально вирівнялася. Лусочку викладаємо тонко нарізаними кільцями огірочка. Прикрашаємо маслинами (очі і візерунок на спинці), кукурудзою і морквою (мордочка).
Варіанти прикрас оригінальних салатів
6. Салат закусочний «Сніговик»
Оригінальний салатик стане прикрасою столу і послужить хорошою закускою до аперитиву ...
Інгредієнти: вершковий сир (краще - Філадельфія) 400 г; 0,5 ст. тертого твердого сиру; зубчик часнику; сіль і перець.
Для прикраси: селера, чорний хліб (шматочок), гвоздика, чорні оливки і морквина.
Добре розімніть вершковий сир і змішайте його з товченим часником, перцем, сіллю і тертим твердим сиром (трохи сиру отсипьте для «панірування»). Поставте сирну суміш в морозилку на півгодини. Потім зліпити з неї три кульки і обваляйте їх в останньому тертому сирі. Ці заготовки потрібно знову заморозити (близько години), щоб кульки не втратили форму. Перед подачею формуємо сніговика - ставимо кулі один на одного, закріпивши конструкцію зубочистками. Картоплечисткою акуратно знімаємо з селери «стружку» для шарфика і кріпимо його за допомогою гвоздики. Носик робимо з морквини, очі і гудзики з перчика, капелюшок з хліба. Подаємо закуску з крекерами!
7. Салат «Дід Мороз»
Ну який же Новий рік без головного персонажа - Діда Мороза? Цей ошатний декоративний салатик прикрасить ваш стіл і порадує дітвору!
Інгредієнти: 1 ст. вареного рису; 200 г крабових паличок; 2-4 варених курячих яйця; 1 свіжа морква; кріп; чорний перець (мелений і горошок); сіль; майонез; болгарський перець і твердий сир для прикраси; мелена паприка.
Крабові палички обробляємо наступним чином: розгортаємо і відрізаємо червону частину від білої. Червону відкладаємо для прикраси, а білу шаткуємо. Додаємо до білих нашінкованним крабовим паличкам натерту на дуже дрібній тертці моркву і яйця (трохи білка відкладіть для прикраси). Туди ж шаткуємо зелень, викладаємо рис (трохи залиште для декору), солимо, перчимо і добре вимішуємо, заправивши салат майонезом. Тепер потрібно викласти все на блюдо і надати масі потрібну форму Дідуся Мороза. З шматочка сиру виріжте овал обличчя, застроміть замість очей горошинки перцю, зробіть рум'яні щоки меленою паприкою, ніс - болгарським перцем, а вуса і бороду - тертим яєчним білком. Шуба і шапка робиться з крабових паличок (червоної м'якоті), хутро на шубці - з рису
8. Салат «Карнавальна маска»
Яскравий і дуже смачний салатик не залишиться без уваги на вашому столі. Блюдо настільки яскраве, що його обов'язково необхідно спробувати!
Інгредієнти: відварна куряча грудка (одна); 100 г тертого твердого сиру; по 1 відварного коренеплоду моркви і буряка; майонез; 2 зубчики часнику; 2 ст.л. товчених волоських горіхів; сіль перець; зелень; зерна граната.
Змішайте майонез з волоськими горіхами, сиром і товченим часником. Приправте соус сіллю і перцем за смаком. На блюдо, в якому буде подаватися салат до столу, ставите дві стопки (щоб відразу «масці» надати потрібну форму) і починаєте шарами викладати: курку, соус, сир, знову соус, морква і буряк. Тепер приступаємо до декору гранатом і зеленню
Ось такі 8 незвичайних і оригінальних салатів.
Приємного вам апетиту і веселих приготувань!
Детальніше на http://womanway.com.ua/