Цариця полів - кукурудза. Що можна приготувати? Страви з помідорами і солодким перцем

1. Кукурудза, тушкована з цибулею і помідорами
2. Фарширований кукурудзою солодкий перець

Господар врожаю починає вживати всі необхідні заходи по збереженню вирощеного за допомогою кулінарії .

Зазвичай це консервування: варення, розфасовка по банкам і складування в льоху, підвали, гаражі та комори. Але поки урожай ще тільки зібраний, то можна для початку побалувати себе якимись, можливо, новими, овочевими стравами .

І сьогодні я розповім вам два кулінарних рецепта - як приготувати тушковану кукурудзу з помідорами і цибулею, а також - як приготувати солодкі перці , Фаршировані кукурудзою.

Кукурудза, тушкована з цибулею і помідорами

Для цієї страви нам знадобляться:

• кукурудзяні зерна трохи після молочної стиглості або консервовані зерна кукурудзи - грамів двісті-триста (можна взяти банку покупної);
• невеликі свіжі помідори - сто-двісті грамів;
• цибуля ріпчаста - дві головки середніх розмірів;
• вершкове масло - грамів п'ятдесят-сто;
• зелень цибулі, кропу, петрушки і сіль - за смаком.

Для початку помідори потрібно обдати окропом і зняти з них шкірку. Порізати їх ножем на часточки - хрест-навхрест або нетовстими скібочкамі міліметрів по п'ять завтовшки.

Цибулини потрібно дрібно порізати і трохи загасити нарізану цибулю у вершковому маслі. Потім додаємо в цибуля помідори і продовжуємо тушкувати все це ще хвилин п'ятнадцять. У процесі гасіння додаємо сіль і весь час помішувати страву дерев'яною ложкою.

фото: джерело

Продовжуючи гасити, додаємо кукурудзяні зерна. У випадку з консервованою кукурудзою розсіл потрібно злити - він вам не знадобиться. Гасіть кукурудзу разом з овочами ще хвилин близько двадцяти. Готову страву подають із зеленню, яку додають до смаку.

Фарширований кукурудзою солодкий перець

Складові:

• кукурудза (своя молочної стиглості або покупна);
• солодкий болгарський перець;
• морква;
• цибуля ріпчаста;
• сіль і приправи - за смаком.

Спочатку перець потрібно почистити від зерен і опустити його в киплячу воду на пару-трійку хвилин. Потім потрібно вийняти перець з окропу і дати йому охолонути.

Поки перець остигає, приступаємо до приготування фаршу для нього. Для фаршу беремо підготовлені нами цибулю і моркву і подрібнюємо їх. Лук можна просто дрібно порізати, а моркву потрібно або дрібно нарізати ножем, або натерти на тертці.

Фаршировані перці
фото: Depositphotos

До подрібненим овочам додаємо кукурудзу, це може бути як свійська з нового врожаю, так і покупна консервована кукурудза.

Наповнюємо приготованим фаршем остиглі перці, складаємо їх в каструльку або казанок для гасіння, заливаємо все це томатом або сметаною і ставимо на плиту гаситися. Через двадцять-двадцять п'ять хвилин наш перець готовий.

До столу фарширований перець можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді - він хороший в будь-якому стані і послужить відмінною закускою до святкового столу.

Смачного!