Печиво з фініками

1. склад:

Схоже печиво з фініками ми якось один час купували в магазині і воно нам дуже подобалося. Правда в складі були яйця, ну і звичайно домашня випічка - це просто нектар і джерело любові. Мені захотілося поділитися теплотою і частинкою свого серця зі своїми близькими, тому я вирішила будинку відтворити це печиво на "око". В результаті найкраща похвала, що печиво смачніше магазинного

Я все більше і більше захоплююсь фініками - які ж вони чудові в випічці!

склад:

• 500 г фініків без кісточок
• 300 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 100 г сметани
• 100 г цукру
• сік половини лимона
• 1 ч. Ложка соди
• дрібка солі

Як приготувати печиво з фініками - рецепт:

1. Заздалегідь дістаємо вершкове масло з холодильника і даємо йому розм'якшити.
2. Змішуємо вершкове масло, сметану і цукор і перетираємо до однорідного стану.

   

   

   Перетираємо масло з цукром і сметаною

3. З половини лимона виживаємо сік.
4. У сік додаємо соду і добре перемішуємо. Починається бурхлива реакція, спостерігаємо і насолоджуємося чудесами хімії . Додаємо щіпку солі.
5. Змішуємо борошно з отриманими сумішами. Вимішуємо тісто зовсім недовго до однорідного стані. Тісто буде трохи липнути до рук, але після холоду стане більш податливим. Зате після випічки печиво буде дуже ніжним.

   замішуємо тісто

6. Отже, загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.

   Ставимо в холодильник

7. Тим часом готуємо фінікову пасту. Фініки замочуємо у воді хвилин на 10.

   замочуємо фініки

8. Відокремлюємо м'якоть фініків від кісточок і прокручуємо через м'ясорубку до стану однорідного пюре. Можна подрібнювати і в блендері, але через м'ясорубку виходить якісніше і швидше.

   Подрібнюємо в пюре

9. Коли тісто трохи охолоне і стане більш слухняним, дістаємо його з холодильника і поділяємо на дві рівні частини.

   поділяємо тісто

10. Розкачуємо кожну з частин в прямокутник розміром 30 × 20 см, товщиною приблизно 5 мм.
11. Одну частину викладаємо на деко. Зверху рівномірно розподіляємо фінікову начинку.

    Викладаємо на одну частину начинку з фініків

12. Потім накриваємо начинку другою частиною тіста.

    Накриваємо другою частиною

13. Обрізаємо залишки тіста (якщо є) так, щоб вийшов рівний прямокутник.
14. Робимо рівні розрізи уздовж і поперек прямокутника, надаючи форму печива. Так як я хотіла повністю повторити магазинний шедевр, то розрізала на прямокутники.

    робимо розрізи

15. Відправляємо деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.

    Ставимо в духовку випікатися

16. Готове печиво з фініками охолоджуємо і за розрізами розбираємо по тарілочках.

    Печиво з фініками готове

Приємного чаювання!

Настя Бордеяну автор рецепта

Рецептів: 44