Вологий кекс з апельсиновою цедрою і маком

Яскрава випічка з цитрусовими нотками - кекс з апельсиновою цедрою і маком. Готовий виріб просочується апельсиновим сиропом і виходить вологим.

Сідайте ось в це зручне крісло, я вам дещо розповім. Візьміть чашку чаю, він заварений спеціально для вас. У ньому букет гірських трав, від яких віє свободою і свіжістю. Кожен ковток подарує вам крила, я не перебільшую, головне - вірити в це. Відчуваєте, як йде тяжкість, як розправляються після важкого робочого дня плечі?
Зручніше влаштовуйтеся, ноги можна заховати під себе. Накриваємо пледом, закривайте очі і слухайте ...

Я знаю один секрет. Якщо хочете, розповім, як перетворити недільний ранок в казковий початок чарівного дня.

Якщо ви візьмете жменю оранжевого кольору і додасте трохи макових зерен, потім знайдете трішки сонячних променів і змішайте з густим шовковистим йогуртом, увіллє кілька крапель есенції радості і розбавити все яскравими, насиченими яєчними жовтками, ви отримаєте неймовірний кекс. Чому неймовірний, запитаєте ви? Тому що кожен шматочок принесе вам стільки насолоди і чудових смакових відчуттів, що в реальність існування подібної випічки повірити складно! Кекс ніжний і м'який, тісто легке і приємне. Макові зерна - немов бризки-посмішки: вибухаючи в роті чадним горіховим присмаком, змушують вас мимоволі підвести куточки губ. Апельсинова просочення перетворює буденний, здавалося б, кекс, в свято ароматів і смаку.

Рецепт простий, зусиль майже ніяких, але, слідуючи моїм вказівкам, ви напевно отримаєте заряд позитиву, море радості і кілька шматочків щастя.

Складові:

для тіста:

• 3 яйця;
• 1,5 склянки борошна;
• 0,5 ч. Л. соди;
• 0,3 ч. Л. солі;
• 0,5 склянки рослинного рафінованого масла;
• 200 мл натурального йогурту;
• 1 склянка цукру;
• цедра 1 апельсина;
• 2 ст. л. маку.

для сиропу:

• 1/3 склянки цукру;
• сік 1 апельсина;

а також:

• цукрова пудра для посипання.

1. З апельсина знімаємо цедру. Я зазвичай готую кекс на домашньому продукті, однак, підійде і звичайний магазинний йогурт. Отже, в миску розбиваємо яйця, викладаємо йогурт, додаємо цедру.
   
2. Збиваємо міксером - повинна вийти однорідна маса.
   
3. Додаємо сіль, соду, цукор і масло. Всипаємо борошно і трохи підсмажені макові зерна.
   
4. Вимішуємо рідке тісто.
   
5. Переливаємо його в форму для випічки. Я користуюся силіконової, її змащувати не треба. Якщо у вас звичайна форма, не забудьте нанести на боки і дно тонкий шар масла.
   
6. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або сірником.
   
7. Поки кекс в духовці, приготуйте сироп. Вичавіть сік апельсина, змішайте його з цукром.
   
8. Довівши до кипіння, проваріть на мінімальному вогні близько 5 хвилин.
   
9. Готовий кекс дістаємо з духовки, з форми не виймаємо, а дерев'яною шпажкою для шашлику наколюємо часто-часто по всій площі кексу.
   
10. Поливаємо сиропом, намагаючись, щоб основна маса потрапила в дірочки.
    
11. Кекс з форми не дістаємо, поки не вбереться весь сироп і поки тісто повністю не охолоне.
12. Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.
    

У вас до чаю дивовижний, вологий кекс - соковитий, але не жирно-маслянистий, ароматний, але не нав'язливо-агресивний. Легко готується і так же легко зникає з тарілок! При використанні невеликих формочок за цим рецептом можна приготувати чудові апельсинові маффіни .