Як красиво нарізати фрукти: на стіл в домашніх умовах, фото, покроково, овочі, на святковий стіл, на дитячий, на день народження, своїми руками, красиво

1. Як підготуватися до створення фруктового шедевра
2. Рекомендації по прикрасі столу нарізкою з фруктів
3. Ріжемо фрукти красиво: фото покроково
4. апельсини
5. ківі
6. банани
7. Полуниця
8. Подаємо фрукти красиво
9. Прикраса фруктової нарізки

Жодне торжество не обходиться без соковитих фруктів, які стануть відмінним доповненням до алкогольних напоїв або холодних закусок. Подача вітамінного десерту буде оригінальною, якщо красиво нарізати фрукти. При цьому не обов'язково осягати ази професійної карвінгу, все можна зробити самостійно в домашніх умовах. Потрібно тільки проявити фантазію, а поради в статті допоможуть впоратися з цим завданням.

Як підготуватися до створення фруктового шедевра

При виборі компонентів для нарізки уважно оглядайте кожен плід. Оскільки фруктам належить пролежати на столі кілька годин, вони повинні залишатися свіжими і красивими. Для цього вибирайте стиглі, соковиті, але щільні плоди без видимих ​​пошкоджень.

Нарізайте фрукти перед подачею на стіл, щоб виключити контакт внутрішньої м'якоті плодів з повітрям. Наприклад, банани або яблука без шкірки швидко темніють, втрачають привабливість і апетитність. Нарізані фрукти збризніть соком свіжого лимона. Щоб соковиті плоди не завітрились, змастіть поверхню желатиновим розчином або желе для тортів.

Для нарізки використовуйте тонкий гостро заточений ніж, тоді скибочки вийдуть акуратними і рівними. Щоб оформити тарілку з фруктами незвично, придбайте набір спеціальних пристосувань для карвінгу.

Ретельно вимийте і висушіть фрукти до того, як приступите до нарізування. Плоди, що виділяють багато соку, зберігайте в окремому посуді.

Рекомендації по прикрасі столу нарізкою з фруктів

Є кілька правил, дотримання яких допоможе правильно приготувати фруктове блюдо на святковий стіл. В роботі їх застосовують навіть популярні ресторатори, іноді розбавляють список власними доповненнями:

• кавун і диню нарізуйте і укладайте невеликими однаковими скибочками і тільки з шкіркою. Бажано вийняти кісточки, залишивши одну м'якоть;
• яблука і груші розміщуйте на блюді таким чином, щоб мінімізувати контакт поверхні зрізів фруктів з повітрям. Інакше, вони швидко стануть темними. Продовжить свіжість плодів лимонний сік;
• цитрусові (лайм, лимон, апельсин) подавайте кружечками або нарізайте часточками. Якщо використовується перший варіант, не знімайте шкірку з плодів;
• ківі або манго спочатку звільніть від шкірки, тільки після цього наріжте тоненькими пластинками. Ківі від контакту з повітрям темніють, тому покладіть його зверху яблучного скибочки;
• невеликі фрукти, наприклад, абрикос або слива, подаються в цілому вигляді. Якщо плоди великих розмірів, розріжте їх навпіл, видаліть серцевину, покладіть на тарілку м'якоттю вниз;
• виноград подається тільки гронами. Красиво виглядає недбало укладена на блюдо гроно зі звисаючими ягідками;
• вишня або черешня укладається разом з гілочками, ягоди полуниці - з хвостиками;
• ананас спочатку звільніть від колючого шкірки, потім видаліть серцевину, наріжте акуратними скибочками, тонкими пластинками, кільцями або півкільцями.

фуршет фруктовий - готуємо смачне захід.

Ріжемо фрукти красиво: фото покроково

яблука

З зеленого або червоного яблука зробіть лебедя:

• вимийте стиглий плід, просушіть;
• розріжте плід на дві частини, потім кожну знову розділіть навпіл, акуратно витягніть кісточки;
• з однієї четвертої частини яблука виріжте шматочки, як на фото нижче;
• з м'якоті плоду окремо виріжте тулуб і шию фруктової птиці.

апельсини

Їх нарізають півкільцями або часточками:

• плід розрізати на дві рівні частини;
• поріжте на півкільця, які використовуйте для оформлення декоративних композицій.

Приберіть м'якоть з апельсина, і наповніть внутрішній простір цитруса нарізаною полуницею, ківі або іншими ягодами. Прикрасьте гілочкою м'яти.

ківі

Очистіть плід від шкірки, наріжте акуратними скибочками. Красиво розкладіть на тарілці або використовуйте з іншими фруктами.

банани

Їх можна очистити від шкірки або нарізати скибочками не знімаючи шкірку. Акуратно, не пошкодивши м'якоть плоду, розріжте шкірку вздовж банана. Дістаньте серцевину, поріжте на кружечки, які викладіть на шкурку.

Полуниця

Полуничні троянди оригінально прикрасять фруктову композицію. Щоб зробити квітку, візьміть стиглу ягоду, з боків зробіть акуратні надрізи, відігніть кожна пелюстка назовні. Нанизати «трояндочки» на шпажки.

смачні букети з фруктів з привітаннями.

Подаємо фрукти красиво

Оформлення фруктової нарізки на день народження або будь-інший торжество пов'язано з безліччю нюансів. Для подачі використовуйте шпажки, їстівні або паперові кошики, ріжки і т.д. на фото приклади оформлення.

Варіанти оформлення:

• канапе готується швидко і виручить, якщо гості вже на порозі. Виріжте квадрати, прямокутники або кола з ківі, бананів, полуниці, щоб вийшли шматочки різних відтінків. Нанизати плоди на шпажки. Підстава зробіть з твердого сиру, груші або яблука. Зверху композицію прикрасьте цілої ягодою;

• фруктові сюжети припускають оформлення зі шматочків фруктів плоских або об'ємних картин. Якщо віддали перевагу перший варіант, розкладіть скибочки фруктів на тарілці, наприклад, у вигляді заячої мордочки. У другому способі малюнок збирають з нанизаних на шпажки шматочків плодів.

Якщо хочете подати «шашлики» небезпідставно, викладіть фрукти на шпажках на підносі;

• кошики, наповнені фруктових салатів. Наріжте манго, ківі, апельсин, додайте трохи йогурту, і викладіть салат в тарталетки. Не менш оригінально буде виглядати і фруктове желе.

Прикраса фруктової нарізки

Додатковою родзинкою фруктової тарілки стане декорування:

• шматочками шоколаду або шоколадною стружкою;
• цукатами;
• цукровою пудрою;
• квітковими пелюстками і листочками м'яти;
• горіхами;
• корицею;
• кокосовою стружкою;
• кава або какао.

Пудра з цукрового піску додасть солодощі страви і замаскує потемнілу поверхню фруктів. «Сніжок» ефектно виглядатиме на половинках персиків, абрикос, слив. Тільки посипайте пудрою шкірку, щоб цукор не розтанув від контакту з м'якоттю. Для посипання соковитих фруктів використовуйте кокосову стружку.

Зефір або мармелшоу стануть доповненням до фруктовому канапе. Солодощі чергують з скибочками ягід полуниці, часточками ківі або кружечками банана.

Візьміть для прикраси вітамінного десерту живі квіти або пелюстки троянд. Гостям сподобається такий підхід до оформлення.

З шоколадом поєднуються фрукти або ягоди червоного кольору.

Здивує гостей зроблена своїми руками кавунова піца. Поріжте плід на тонкі скибочки, кожен прикрасьте будь-якими фруктами, посипте кокосовою стружкою або шоколадом.

Кава - добавка для тих, хто любить вишуканий смак страв. Розчинною кавою посипте лимон для подачі до коника. На дитячий стіл поставте блюдо з фруктами, прикрашене порошком какао.

Придбайте спеціальні пристосування для карвінгу - формочки, шпажки. З ними ви швидше і простіше створите творчий шедевр. При цьому компонентами оригінального страви можуть бути не тільки фрукти, але також овочі, м'ясна або сирна нарізка.