Салат гніздо глухаря

Цей салат дуже простий у приготуванні, але досить оригінальний за своїм оформленням. Ніжний смак вмісту «гнізда», хрустка картопля і гострі «яйця глухаря» роблять його смачним і цілком придатним для святкового столу .

склад:

• 300 г курячого філе
• 100 г шинки
• 1 банка маринованих шампіньйонів (400 г)
• 3 яйця (білки)
• 3 картоплини
• листя салату
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• майонез

Для яєць глухаря:

• 1 плавлений сирок
• 3 варені жовтки
• 2 зубчики часнику
• 2 гілочки кропу
• майонез

Нарізати соломкою шинку, а грудку відварити, остудити і розібрати на волокна. яйця відварити , Остудити і розібрати на білки і жовтки. Білки натерти на тертці або дрібно порубати. Гриби нарізати тонкими скибочками.

З натертого сиру, розім'ятих жовтків, нарізаного кропу, часнику, пропущеного через прес і майонезу приготувати суміш. Сформувати з неї «яйця глухаря» і прибрати в холодильник застигати.

Картоплю почистити, нарізати дуже тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви і обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки. Викласти його на серветку, щоб стік жир.

Всі інгредієнти для салату змішати. Блюдо застелити салатним листям. Викласти на них салат, формуючи «гніздо глухаря». Зверху на салат, закриваючи його, викласти смажену картоплю. На картоплю покласти «яйця». Салат готовий.