Швидко, смачно і гостро

Напевно, печеня має бути чертовски гострим (тут позначаються мої особисті пристрасті), але, одночасно, швидким на приготування. Все-таки день будній і стояти біля плити колись. Ось я і вибрав.

В даному випадку нам знадобитися близько 0,5 кілограма печінки курячої, 0,5 літра м'ясного бульйону (можна з кубика), 50 грам шпику, щіпка меленого кмину, ложка масла, щіпка меленого чорного перцю, один цибуля-порей, 3 ложки гладкою борошна , сіль, 2 ложки томат-пасти і цибулина.

Спочатку в каструлі злегка розігріємо сало, порізане маленькими кубиками, додамо масло і обсмажити нарубану цибулину. Далі покладемо в каструлю курячу печінку, також порізану шматочками, не забудемо кмин і перець. Нині залишається всипати в каструлю кільцями порізану цибулю-порей і, помішуючи, тушкувати все разом до тих пір, поки печінка не пустить сік.

Як тільки це відбудеться, треба додати томат-пасту, м'ясний бульйон, добре розмішати всі інгредієнти, припорошив борошном і варити страву ще 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Сіль додається в самому кінці, за смаком.

«Диявольську печінку», добре подавати до столу з картопляним або рисовим гарніром, а також свіжими овочами.

Смачного!