Пісний шоколадний пиріг з вишневим мусом

Olgastih Кухарчук 5 рівня

• 13 квітня 2016, 11:34
• 26531

Цей пиріг більше схожий на тортик. В пост такий десерт доведеться багатьом до смаку, та й не тільки в пост. Поєднання шоколадного смаку з вишневим це завжди дуже смачно.

У сотейник налити води (200 мл), додати 150 г вишні, поставити на вогонь, довести до кипіння, прибрати з вогню, протерти ягоди через сито, в вишневий сироп додати цукор, знову поставити на вогонь, довести до кипіння і всипати акуратно манну крупу , варити на повільному вогні 15 хвилин, весь час помішуючи.
Трохи охолодити манну суміш. Збивати міксером 10 хвилин до повітряної маси, вона збільшиться в два з гаком рази і посвітлішає.
Агар замочити у воді на 5 хвилин в 50 мл води, поставити на вогонь, довести до кипіння, проварити пару хвилин і влити в вишневий мус, перемішати.

Для глазурі в сотейнику змішати цукор, воду, какао, масло рослинне, поставити на вогонь, довести до однорідної маси, прибрати з вогню і додати шоколад не містить молока.
Залити верх пирога глазур'ю.
Дати постояти кілька годин ... у мене стояв ніч.