Добрий день, дорогі друзі і гості сайту «Я Селяночка»! Сьогодні продовжуємо заготовлювати гриби на зиму, це будуть салат з грибами, а точніше кілька варіантів. Просто не можу не поділитися цими смачними заготовками. Вони гарні, як самостійну страву, з них можна приготувати кілька варіантів других страв, піцу і супи.
Ось такі універсальні ці грибні заготовки . Перед тим, як приступимо до приготування салатів, прочитайте кілька корисних рядків про варених грибах.
Гриби є ситним і низькокалорійним продуктом, що становить до 30 ккал на 100 г продукту. Калорійність залежить від способу приготування: смажені гриби вбирають в себе масло зі сковорідки і отримують статус висококалорійного страви. Найвигідніший варіант, грибний суп , Ситно і дієтично. Відчуття голоду втамовує надовго.
Гриби при варінні виділяють слиз, яка при попаданні в шлунок, захищає стінки шлунка і сприяє гарному травленню.
Гриби є джерелом цинку, а тому зменшують тягу до солодкого.
З хворобами шлунково-кишкового тракту і дванадцятипалої кишки гриби вживати не варто.
Дитячий вік, думки лікарів розходяться, вік від 3 до 7 років, думаю, не варто починати раніше 7 років, береженого Бог береже. У більш ранньому віці, гриби можуть викликати нетравлення і розлад шлунка.
Похилий вік теж має на увазі обмежене вживання грибів, це пов'язано з тим, що гриби довго перетравлюються, а з віком деякі ферменти втрачають свою активність і гриби можуть викликати розлади травної системи.
Трохи корисної інформації про грибах отримали і тепер займемося приготуваннями салатів на зиму.
Цим рецептом зі мною поділилася моя дорога свекруха Віра Михайлівна, вона спочатку пригостила мене салатом, він мені дуже сподобався, ну а потім я випросила рецепт.
Гриби підійдуть будь-які, але особливо смачно виходить салат з білих грибів. Гриби миємо, ріжемо і відварюємо 40 хвилин в підсоленій воді. Воду зливаємо, гриби промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.
Лук тонко шаткуємо півкільцями і обсмажуємо в рослинному маслі. З'єднуємо з грибами і варимо 30 хвилин на повільному вогні. Солимо і перчимо до смаку.
Додаємо соус і варимо ще 10 хвилин, за 1 хвилину до кінця варіння додаємо оцет.
Розкладаємо по стерилізованих банках і закручуємо залізними кришками, вкутуємо на 4-5 годин і прибираємо на зберігання в темне і прохолодне місце.
Перець нарізаємо соломкою.
Цибулю нарізаємо кільцями, часник пластинками, помідори тоненькими шматочками.
З'єднуємо всі продукти і варимо, помішуючи 40 хвилин, за хвилину до кінця варіння додаємо оцет. Розкладаємо по стерильним банкам і закочує.
Зберігаємо в темному і прохолодному місці.
Ось і все, смачні салати готові. Дуже мені подобається піца з начинкою з салату «Острячек».
Хочу нагадати, що консервації, в яких присутні гриби, не варто зберігати довше року.
збирайте тільки знайомі гриби , Якщо виникли сумніви, краще такі гриби не збирати.
Чи не збирайте грибів біля доріг, вони дуже швидко вбирають в себе токсини. Для їжі придатні маленькі і середні екземпляри.
Сайт «Я Селяночка» бажає вам приємного апетиту і гарного настрою!
Дорогі друзі, якщо стаття була вам корисна, поділіться зі своїми знайомими, натисніть кнопочки соціальних мереж.
Пропоную подивитися відео рецепт салату з грибами на зиму.
Статті з смачними рецептами на зиму:
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты