- Найсмачніші ліниві голубці. покроковий рецепт
Приготувати найсмачніші ліниві голубці вийде запросто у кожного з вас: без зайвих фінансових витрат. Соковиті і смачні ліниві голубці - це дуже економне блюдо, приготоване з м'ясного фаршу, овочів і рису. За смаком і ароматом вони дуже схожі на звичайні голубці, але в приготуванні набагато простіше і швидше. Так що тепер смачні ліниві голубці ви зможете приготувати і в будній день, після роботи. Адже це елементарно просто, божественно смачно, а виходять точно такі ж, як на фото!
Для голубців:
- м'ясний фарш - 500 грам;
- капуста - 500 грам;
- відварений рис - брати, як обсяг фаршу, або трохи менше;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- яйце - 1 штука;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- панірувальні сухарі.
Для соусу:
- помідори - 3-4 штуки;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- часник - 2 зубчики;
- морква - 1 штука;
- вода - 0,5 літра;
- сметана 20% - 3-4 столові ложки;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Найсмачніші ліниві голубці. покроковий рецепт
- Для ледачих голубців білокачанну капусту дуже дрібно шаткуємо за допомогою ножа (або терки).
- Беремо невелику глибокий посуд, перекладаємо в неї шинкованную капусту і заливаємо капусту окропом на три хвилини.
- Через цей час зливаємо з капусти окріп, промиваємо холодною водою і перекладаємо її на друшляк.
- Фарш для ледачих голубців я використовувала свинячий (мені здається, що з ним голубці виходять особливо смачними: тим більше, коли фарш приготовлений в домашніх умовах).
- Відвареного рису для голубців беремо за обсягом (не за вагою) приблизно стільки ж, як і фаршу: або можна трішки менше - це вже на ваш розсуд (під час приготування я використовую рису менше, ніж фаршу).
- Одну цибулину подрібнюємо за допомогою блендера.
- В окрему ємність перекладаємо відварений рис, підготовлений м'ясний фарш, остигнула капусту (якщо на капусті залишилося трохи водички, її можна віджати руками), подрібнену цибулину, розбиваємо одне куряче яйце. Сіль і чорний мелений перець додаємо за смаком (за бажанням у фарш можна додати будь-які спеції). Все добре перемішуємо до однорідної маси.
- Тепер приступаємо до формування ледачих голубців: з м'ясного фаршу формуємо кульки (колобки) діаметром 5-6 сантиметрів і кожен голубець обвалюють в панірувальних сухарях.
- Форму для запікання змащуємо оливковою олією і викладаємо голубці в форму.
- Духовку розігріваємо до 230 градусів і відправляємо форму з голубцями в духовку на 20 хвилин.
Тепер займемося приготуванням соусу для ледачих голубців.
- Одну цибулину дрібно нарізаємо за допомогою ножа.
- Сковороду з маслом (я використовувала оливкова олія для смаження) ставимо на вогонь, додаємо цибулю і обсмажуємо його до м'якості.
- Одну середню моркву натираємо на крупній тертці, а потім відправляємо в сковороду до цибулі. Все добре перемішуємо і обсмажуємо.
- Свіжі помідори подрібнюємо за допомогою блендера.
- У сковороду до обсмаженої моркви з цибулею відправляємо помідори, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішуємо: і продовжуємо обсмажувати на маленькому вогні.
- У сметану додаємо 0,5 літра холодної води і перемішуємо до однорідної консистенції.
- Потім вливаємо розведене сметану в сковороду з соусом, ще раз все добре перемішуємо - і знімаємо сковороду з вогню.
- Через 20 хвилин дістаємо голубці з духовки, заливаємо соусом і відправляємо знову в духовку на 40 хвилин.
Порада: через 20 хвилин дістаньте форму з голубцями з духовки і подивіться: якщо соус випарувався, то додайте трохи води. Також можна прикрити форму фольгою: якщо у вашій духовки сильний верхній нагрів. Повертаємо форму в духовку ще на 20 хвилин.
Спокусливо апетитні ліниві голубці з ніжним часниковим ароматом просто тануть у роті. Сметанний соус додає голубців пікантних ноток.
Готуйте разом зі мною і «Люблю готувати» - і все у вас вийде просто супер!
Завантаження ...