Дуже смачне пісочне печиво

1. складові

Діаманти вічні, за винятком піщаних діамантів П'єра Ерме. Хрусткі зовні, ніжні і розсипчасті всередині, вони зникають зі столу як за помахом чарівної палички.

Ім'я П'єра Ерме по праву асоціюється з високим мистецтвом в кондитерській справі. Журнал Vogue називає його Пікассо кондитерського мистецтва, а New York Times називає «імператором кухні». Гурмани в усьому світі вважають цього талановитого кулінара першовідкривачем в області смаку.

Sables diamants ( «Пісочний діаманти») - авторський рецепт П'єра Ерме. Спочатку це печиво привернуло мене оригінальною назвою, але, дізнавшись автора, я зрозумів - воно не може бути несмачним.

Печиво дуже ніжне, розсипчасте і, що важливо, готується швидко з дуже доступних продуктів. Свою назву воно отримало через форми у вигляді усіченої піраміди. Бока печива покриті кристалами цукру, які блищать, як грані діамантів.

складові

• 100 г цукру
• 1 г ваніліну (в оригінальному рецепті 0,5 ч. Л. Рідкої ванілі)
• 90 г солоного масла
• 150 г солодкого масла
• 325 г борошна
• 4-5 ст. л. крупного цукру (для посипки)

приготування

1. Змішай попередньо розм'якшене масло і цукор.
   
2. Найзручніше це зробити міксером. Для того щоб печиво вийшло розсипчастим, змішувати потрібно швидко.
   
3. Додай ванілін і добре перемішати масу.
4. Введи просіяне борошно, замісити м'яке і гладке тісто.
   
5. Отримане тісто поділи на дві рівні частини. З кожної частини скачай ковбаску діаметром 2-3 см і оберни харчовою плівкою.
   
6. Відправ ковбаски на 30 хвилин в холодильник, потім витягни і дай постояти протягом 10 хвилин, перш ніж використовувати.
7. Таким чином, тісто буде твердим всередині, але трохи більш податливим зовні. Це необхідно, щоб рівномірно покрити його кристалічним цукром.
8. Зніми з ковбасок плівку і вивалявся їх в цукрі.
   
9. Після цього наріж їх на сегменти товщиною близько 2 см. Тоньше робити не варто, тому що саме така товщина надає печінкою характерну форму.
   
10. Поклади пісочний діаманти на деко, попередньо виклавши його пергаментним папером. Відстань між печеньки має бути не менше 3 см.
    
11. Випікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 13-14 хвилин до красивого золотистого кольору. Обов'язково стеж, щоб печиво не пригоріло, так як духовки у всіх різні, комусь часу може знадобитися менше.
    
12. Печиво від П'єра Ерме готове. Смачного!

Якщо ти справжній кулінарний чарівник, спробуй перетворити солодкі діаманти в рубіни, смарагди, аметисти, сапфіри ...

Зробити це нескладно за допомогою харчових барвників. Діти будуть дуже раді такої метаморфози і з задоволенням поласують різнокольоровими солодощами.

Продовжуючи тему оригінального і смачного печива, «Так Просто!» Пропонує тобі рецепт сирного печива «Роза» . Обов'язково поділися цими чудовими рецептами з друзями. Приємного чаювання тобі і твоїм рідним!

Автор статті

Микола Ладуба

Микола Ладуба обожнює активно проводити час, займається пішим туризмом. Він великий шанувальник фантастики. Синові Миколи всього 7 років, але він розділяє татові захоплення: що може бути краще, ніж затишно влаштуватися і дивитися всією сім'єю серіал «Зоряний шлях»? Наш автор до всіх питань підходить докладно, про це говорить якість його статей. Улюблена книга Миколи - «Чорний принц» Айріс Мердок.