Тільки в піч не саджай: Печиво без випічки

1. Печиво з гранола
2. Лимонне печиво з білим шоколадом
3. Печиво з арахісовим маслом
4. М'яке мигдальне печиво
5. Миндально-кокосові кульки

На хвилі загального захоплення від здорової їжі, все більше популярності набувають десерти з мінімальною термічною обробкою. Горіхи і сухофрукти з невеликою кількістю какао та інших інгредієнтів зможуть скласти гідну альтернативу калорійним вафлям, тортиків і цукерок. Такі солодощі сподобаються і вам, і вашим дітям, тим більше, що їх так легко і швидко готувати, навіть піч нічого не треба.

Печиво з гранола

Складові:

• 1/2 чашки + 2 ст. л. геркулесових пластівців (в окремий посуд)
• 1/4 чашки + 1 ст. л. родзинок (в окремий посуд)
• 2 ст. л. будь-якого горіхового масла (наприклад, арахісового)
• 1/2 ч. Л. кориці
• пара крапель ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа
• щіпка солі (за бажанням)

приготування:

¼ і ¼ геркулесу і родзинок змішати з горіховим маслом, корицею, сіллю і ваніліном. Добре збити в блендері або кухонному комбайні, поки суміш не стане м'якою і однорідною. Решта вівсяні пластівці (2 ст. Л.) І родзинки (1 ст. Л.) Просто перемішати без блендера і додати в суміш. З отриманої пасти сформувати печиво. Можна посипати насінням кунжуту або полити будь глазур'ю.

Лимонне печиво з білим шоколадом

складові

• 1 ст. мигдальної пасти або арахісового масла
• 2 ст. вівсяних пластівців або гранола
• 6 великих фініків
• сік з 4-х лимонів
• дрібка солі
• білий шоколад

приготування

Змішайте всі інгредієнти (крім шоколаду) в блендері до утворення однорідної маси. Вона повинна бути податливою і добре лепіться. Розстеліть великий лист пергаментного паперу і, сформувавши невеликі кульки, розкладіть їх на ній. Зробіть в кожній кульці поглиблення, тим самим трохи пріплюснув його. На водяній бані розтопіть білий шоколад і влийте його в поглиблення в печиво. Поставте в холодильник до повного охолодження шоколаду.

Печиво з арахісовим маслом

Складові:

• ⅔ склянки меду (або кленовий сироп)
• ½ склянки какао-порошку
• ½ склянки несолодкого мигдального молока з ваніллю
• ½ склянки кокосового масла
• ¾ склянки арахісового масла
• 2 ч. Л. ванільного екстракту
• ½ ч. Л. морської солі
• 4 склянки геркулесу

приготування:

На водяній бані змішати мед і какао-порошок, стежити, щоб суміш сильно не нагрівалася. Додати кокосове масло і мигдальне молоко. Перемішайте і зніміть з вогню. Змішати арахісове масло, сіль, екстракт ванілі і вівсяні пластівці. Сформувати печиво і занурити в суміш з меду, какао-порошку і масла. Викладіть на пергаментний папір і дайте повністю застигнути. Зберігайте в холодильнику або морозилці.

М'яке мигдальне печиво

Складові:

• 1 ст. сирого необжаренного мигдалю
• 1 ст. (Близько 8-10) фініків, без кісточок
• ½ ст. мигдалевого масла / пасти
• 1-2 ст. л. подрібнених какао-бобів (НЕ порошку)
• 2 ч. Л. ванільного екстракту
• ¼ ч. Л. солі

приготування:

Подрібнити в блендері мигдаль до стану крихти. Додати нарізані фініки, мигдальне масло, ванільний екстракт і сіль. Інтенсивно перемішувати (можна в комбайні або блендері), поки тісто не прийме однорідну в'язку консистенцію. Суміш повинна бути трохи розсипчастої, але все таки лепіться. Сформувати печиво і охолодити. Можна посипати кунжутом або будь-який інший горіховою крихтою.

Миндально-кокосові кульки

Складові:

• 2 склянки мигдальної муки
• 2 склянки кокосової стружки
• 1/3 склянки меду (кленового сиропу)
• 2-4 ст. л. води

приготування:

Залишити трохи кокосової стружки для посипання. Як і в попередніх рецептах, потрібно змішати всі інгредієнти до отримання однорідної пасти. Сформувати кульки. Обваляти їх в кокосовій стружці і охолодити.

Джерело: theartofthecookie.com

- Читайте також: Досвід редактора: Як з пластівців зробити штрудель