рецепт хліба в мультиварці
Порцій: 8 Час приготування: 3.5 години Автор: Анюта
На сторінках Записній книжки я з вами записала рецепти хліба для хлібопічки і духовки, сьогодні розповім вам про рецепт пшеничного білого хліба в мультиварці. Так, так - в мультііварке можна пекти не тільки бісквіти, сирні запіканки, пироги, а й дріжджовий хліб!
Хліб в мультиварці
Випічка хліба в мультиварці знадобиться хозяка на дачі, будинки в літню спеку, коли включати духовку катування або в ситуаціях, коли духовка просто зайнята ще чимось смачненьким, наприклад, куріцейілі буженінка . Не важливо, яка мультиварка у вас, Панасонік, Поларіс, Редмонд або Супра, суть в тому, що цей рецепт білого хліба для мультиварки з великою чашею, об'ємом 4.5 літра і приготування хліба в мультиварці на режимі Випічка. Для маленької чаші пропорцію дріжджового тіста потрібно зменшити.
Для рецепта домашнього білого хліба нам знадобляться наступні інгредієнти
Складові:
- пшеничне борошно 6 склянок від мультиварки (обсяг склянки 160 мл)
- сухі швидкодіючі дріжджі - 1 повна столова ложка
- рідина: вода, сироватка, молоко - всього 360 мл (в цьому рецепті хліба використовується 200 мл води і 160 мл теплого молока)
- цукор-1 столова ложка
- сіль-1 неповна столова ложка (майже десертна)
- рослинне масло - 3 столові ложки
Процес приготування:
Якщо ви використовуєте бисродействующіе дріжджі, то про їх використання потрібно прочитати на упаковці, дріжджі Саф момент, наприклад, змішуються відразу з борошном. Решта інгредієнти перемішуються з рідиною, а потім до них подмешивается борошно.
Тісто для білого хліба добре вимішує руками, мені іноді зручніше замішувати тісто за цим рецептом в хлібопічці на режимі "тісто" або "піца",
а потім перекласти і випікати хліб в мультиварці.
Через 20 хвилин добре вимісити тісто ще раз. Цей пункт дуже важливий, оскільки крім дозрівання хліба для клейковини і смачного м'якушки важливий процес замісу.
Мультиварку на кілька хвилин потрібно поставити в режим підігріву, потім його відключити і покласти в чашу сформований в колобок дріжджове тісто для хліба. Кришку мультиварки при підйомі тесту обов'язково закрити. Підходити хліб буде 45-60 хвилин, за цей час потрібно буде кілька разів включати підігрів на 1 хвилину. Час підйому буде залежати від дріжджів і температури у вас в кімнаті, влітку тісто дуже швидко підходить.
Стежити за тестом потрібно буде вже через 40 хвилин від початку розстоювання, відкривати кришку мультиварки злегка, без різких рухів і закриттю. Коли білий хліб в мультиварці підніметься, як на моєму фото, або трохи нижче, вибирається режим Випічка на 60 хвилин. Не потрібно чекати, коли тісто буде впиратися в кришку, тому що перестояла воно при випічці впаде і в хлібі вийде вм'ятина.
Після сигналу обережно вийняти білий хліб з мультиварки, перевернути його і допекти другу сторону ще 30 хвилин на випічку. Зручніше укладати хліб другою стороною в мультиварку на боці на столі.
Ось на фото видно, як я заклала в мультиварку випікати другу сторону хлібця.
Після сигналу дріжджову випічку з мультиварки краще діставати відразу, білий хліб в мультиварці Панасонік рецепт на відміну від бісквіта.
Цей рецепт білого хліба я взяла з книги рецептів до своєї хлібопічці і пристосувала під мультиварку, хоча він дуже смачний виходить і в духовці!
Як бачите, спекти смачний білий хліб в мультиварці дуже просто, а якщо в його рецепті використовувати молоко і вершкове масло, то хліб вийде здобним.
Дорогі читачі, в коментарях нижче ви можете розповісти, як вам більше подобається пекти хліб в мультиварці і поділитися своїм рецептом.
З повагою, Анюта!