Літнє меню на весіллі

Який їжі хочеться в спекотний день? Салата «Олів'є», смаженого м'яса, бутербродів з майонезом? Ні, влітку ми все віддаємо перевагу більш легку їжу. Пропонуємо рекомендації щодо складання річного весільного меню.

На банкеті прийнято подавати закуски, салати, гарячі страви, десерти, фрукти, напої і звичайно ж, весільний торт. Влітку важливо знизити жирність поданих страв. Наприклад, тушковану баранину в кисло-солодкому соусі замінити на м'ясо, приготоване на вогні. Але про все по порядку.

Закуски і салати краще зі свіжих овочів. Болгарський солодкий перець, кабачки, баклажани, помідори, огірки, різні сорти капусти, авокадо і багато іншого, чим багата природа, будуть виграшними варіантами закусок. Подати їх можна на шпажках або запропонувати овочі на грилі. Для салатів вибирайте оливкова олія і легкі соуси без майонезу, сметани та інших жирних заправок.

Гарячою стравою стане м'ясо на вертелі або вогні, запечена курка, риба. Прикрасьте листям салату, збризніть лимонним соком, подайте на гарнір овочі і трапеза буде прекрасною. Овочеве рагу або солянка теж припадуть до смаку.

весільний стіл влітку

З десертів кращі муси, желе, пастила, морозиво. Небайдужі будуть гості і до сирним десертів. Фруктам варто приділити особливу увагу. Зробіть фруктові шашлички, прикрасьте ягодами і фруктами десерти і напої, запропонуйте фруктовий лід.

Також в рубриці

Весільний торт не повинен бути масляним. Краще вибирайте сир, легкий бісквіт, ягідні і фруктові начинки.

З напоїв - легке вино, соки, морси, компоти, коктейлі, домашній лимонад. Занадто міцні алкогольні напої краще виключити - на спеці гості швидко сп'яніють і весілля буде не в радість.

01 липня 2019