Рецепт приготування жульєну в горщиках і в мультиварці

1. Жульєн з грибами в горщиках в духовці
2. список інгредієнтів
3. покрокове приготування
4. збираємо блюдо
5. Відеорецепт приготування жульєну в горщиках
6. Жульєн з грибами в мультиварці
7. покроковий рецепт
8. Відеорецепт приготування жульєну в мультиварці
9. Як прикрашати і з чим подавати страву
10. Інші можливі варіанти приготування

Жульєн, або жюльєн - це гаряча французька закуска. Подавати її можна в акуратних керамічних або глиняних горщиках або просто на блюді. Така закуска є легкою і живильної одночасно. В її основі лежить біле м'ясо, гриби, вершковий соус і сир.

Одним з, так би мовити, додаткових переваг цієї страви є те, що гриби ви можете використовувати абсолютно будь-які. Практично у всіх нас є під боком магазин, де можна їх купити, а якщо у когось є можливість сходити в ліс і назбирати, то так вийде ще краще. Приготування займе зовсім небагато часу. Однак, я впевнена, що готову страву подарує святковий настрій всім членам сім'ї. Давайте ж дізнаємося, які секрети існують в приготуванні цієї страви.

Жульєн з грибами в горщиках в духовці

Кухонний інвентар: сковорода, каструля, кухонна дошка, ніж, лопатка, кілька маленьких або 1 велика форма для запікання, терка.

список інгредієнтів

м'ясо (філе індички або курки) 200 г гриби 300 г цибулина 3 шт. морквина 1 шт. спеції (сіль, перець, коріандр і т. д.) за смаком сметана 20-25% 100 г сир твердий 200 г вершкове масло 50-70 г

покрокове приготування

підготовка інгредієнтів

Для початку нам потрібно відварити м'ясо. Використовувати можна будь-біле м'ясо, це може бути індичка, курка. І потім, не обов'язково використовувати тільки відварне м'ясо, для цієї страви підійде і копчене, і сиров'ялених, і будь-яке інше.

1. У проточній воді промиваємо 200 г філе індички, з шкурки видаляємо пір'ячко, якщо залишилися. Відправляємо його в каструлю, додаємо туди невелику кількість коріандру та інших спецій, які ви зазвичай використовуєте в приготуванні. Наприклад, лавровий лист, перець горошком, сушена зелень і т. Д.
   
2. Кладемо також в каструлю 1 очищену моркву, очищену половинку цибулини і один з грибочків. Викладаємо на філе індички 10-20 г вершкового масла.
   
3. Приправляємо невеликою кількістю солі і заливаємо водою. Відправляємо каструлю на вогонь і варимо до повної готовності м'яса.
   
4. У проточній воді промиваємо 300 г грибів, видаляємо всі місця, де шкурка потемніла, і зачищаємо ніжку. Розрізаємо кожен грибок на 3-4 скибочки.
   
5. Сковороду ставимо розігріватися на вогонь і наливаємо буквально крапельку рослинного масла. Викладаємо туди гриби і обсмажуємо до тих пір, поки вся волога з них не випарується.
   
6. Очищаємо залишився лук (2,5 шт.) І нарізаємо його квадратиками.
   
7. Гриби викладаємо в іншу миску і відставляємо в сторону, а воду, яка з них вийшла, зливаємо.
   
8. Викладаємо на сковороду нарізану цибулю, додаємо трохи (1 ч. Л.) Рослинного масла і обсмажуємо до золотистої скоринки.
   
9. Як тільки ви побачите, що цибуля почав шкварчать, додайте дрібку чорного або червоного перцю. Саме перець надає цибулі неймовірний аромат.
   
10. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, додаємо до нього гриби. Все ретельно перемішуємо, солимо за смаком і накриваємо кришкою.
    

збираємо блюдо

1. Зварене м'ясо дістаємо з каструлі і нарізаємо. Ви можете нарізати так, як вам більше подобається - соломкою, квадратиками, як завгодно.
   
2. Коли гриби будуть наполовину готові, можна додавати до них подрібнене м'ясо.
   
3. Зверху на м'ясо кладемо 30-40 г вершкового масла і закриваємо все кришкою.
   
4. Періодично перемішуємо, щоб все гриби з цибулею однаково зарум'янилися зі обох сторін.
   
5. Натираємо 200 г твердого сиру на дрібній тертці. У гриби додаємо 100 г сметани, невелику щіпку сиру і ретельно перемішуємо.
   
6. Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на самому маленькому вогні буквально 2 хвилини.
   
7. Беремо кілька маленьких або одну велику форму для випікання. Викладаємо туди приготовану цибульний-грибну суміш.
   
8. Зверху кладемо туди ½ ч. Л. вершкового масла (приблизно 5-7 г) і засипаємо все сиром. Посипайте такою кількістю, як ви любите. Хочете більше товсту сирну корочку - тоді сипте більше, якщо корочка повинна бути тоненькою, то додайте буквально ½ ст. л. сиру на маленьку формочку.
   
9. Відправляємо їх в духовку і готуємо при температурі 170-180 до тих пір, поки сир не розплавиться.

   Накривати формочки кришкою можна тільки після повного остигання страви. Інакше жульен вийде без запеченої сирної скоринки, або взагалі сир прилипне до кришки.

10. Готову страву дістаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути.
    

Відеорецепт приготування жульєну в горщиках

Ця страва дуже просто в приготуванні, проте, як і багато інших, має ряд своїх тонкощів. Хочете дізнатися всі секрети - тоді дивіться короткий, але детальний відеорецепт.

Жульєн з М'ясом і грибами, Дуже Смачно | Julienne Recipe

Радуйте своїх коханих та близьких.
Смачного!
Рецепт Нижче під Відео !!!
А Також Плейлисти з Іншими Рецептами на Моєму Каналі!

НА МОЄМУ КАНАЛ Є ЩЕ БАГАТО смачні рецепти.
ПІДПИСУЙТЕСЬ НА МІЙ КАНАЛ:
http://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw?sub_confirmation=1
****************************************
Новий Канал про Нашої Життя. Влоги. Підписуйтесь !!!
https://www.youtube.com/channel/UCnZCiP0wbd_7l5gPcyCqrOA?sub_confirmation=1
*****************************************
Жульєн
рецепт:
200 грам м'яса (грудинка індички або куряча грудка)
300 грам грибів
3 цибулини
1 Морквина
спеції
100 грам сметани 20% -25%
200 грам сиру
************************************
Julienne
Recipe:
200 grams of meat (turkey breast or chicken breast)
300 grams of mushrooms
3 onions
1 carrots
Spice
100 grams of sour cream 20% -25% fat
200 grams of cheese

SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
https://www.youtube.com/channel/UCHmNX_UYs6v7BqqVg6iH-NA?sub_confirmation=1
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in4lQO-1t92oMFCB8qP-E8N
*******************************************

********************** МОЇ плейлист:
1) Солодкі страви. Тортики, Десерти та Різні Солодощі. Ви їх просто полюбите і будете завжди готувати:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in3XfP9C8qB-AspLhvoCKmE

2) Другі страви, цей плейлист присвячений дуже смачним рецептам Других страв і несолодкі випічці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ707aLNONvIc67N6o_JYz

3) Нові Страви, в цьому плейлисті, я з вами поділюся новинками: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9D4mKjz9fMLxPo4nZKviy

4) Салати - домашні рецепти, краще вас їх ніхто не приготує: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5

5) Дуже Швидкі і Прості рецепти, АЛЕ ДУЖЕ СМАЧНІ (Дешево і сердито): https: //www.youtube.com/playlist? List = PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg0

6) Рецепти в мультиварці:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imVxEqs4PlSwfXc_CQ5kChv

7) Низькокалорійні Рецепти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imfWJv8oGFLQJWDIREGl3Qy

8) Дуже Смачні Шашлики і Їжа на грилі:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imbxzCuQYVpPx0zoP72ZnuB

9) Рецепти для поста:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in6l6wEepfNx3SYr43aC6bj

10) Варення - смак літа. Консервація і різна купорка
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ildLWhDE-ohrjVuXX1S9ezv

11) Коктели, смачний чай і різні напої
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilWwrfF54zD36BiV_sdnr0g

12) Дуже смачні соуси, до будь-якої страви
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ik5Zuak_OsROYAH6lRDsq3g

13) Перевірені Лайфхак на Кухні !!!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94iny2-oZng5zq5qQVWxG52_C

14) Кошик на Вихідні (Готові меню):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inET2zaNj61WU8BjhmJoQ6G

15) Прикраса тортів та інших страв:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inNiHwcFGDhDrGgBvtUHr38

16) Всі Плейлисти: https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=12
***************************************

************** ПРИЄДНУЙТЕСЬ В СОЦ МЕРЕЖАХ

Моя група ВКонтакте: http://vk.com/public94593369

Моя група в Facebook: https://www.facebook.com/groups/1576466909303643/

Спільнота в Google+
https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138

Twitter: https://twitter.com/Dima111111

Instagram: https://www.instagram.com/olga_matvii/

Ви можете почати заробляти в Youtube на своїх відео. Підключайтеся до партнерської програми.
Вам будуть платити незалежно в якій країні ви живете.
Будь-якими способами: PayPal, Webmoney, гроші на ваш банківський рахунок і т. Д.
Просто спробуйте.

Ось Посилання для Подання Заявки: http://join.air.io/Olgasweet
**********************************************
З приводу Реклами і Співробітництва ось наші Контакти:
https://vk.com/topic-121318276_33650592

# Жульєн #Julienne

https://i.ytimg.com/vi/MMwZNli6b4s/sddefault.jpg

PT12M31S

https://youtu.be/MMwZNli6b4s

2015-01-11T15: 36: 25.000Z

Жульєн з грибами в мультиварці

• Часу знадобиться: 35-45 хвилин.
• Вихід: 4 порції.
• Кухонне начиння і техніка: кухонна дошка, ніж, невелика тарілочка, лопатка, мультиварка.
• Калорійність: 126 ккал на 100 г.

список інгредієнтів

печериці 400 г цибулина ½ шт. сир Пармезан 100 г вершкове масло 40 г вершки 10% 200 мл борошно 1 ст. л. сіль ½ ч. л. перець чорний за смаком мускатний горіх ¼ ч. л.

покроковий рецепт

1. Очищаємо і дрібно нарізаємо 1/2 головки цибулі.
   
2. Також очищаємо 400 г печериць.

   Багато хто віддає перевагу очищати печериці, знімаючи тонку шкірку. Насправді, цілком достатньо промити їх у проточній воді, зачистити ніжку, область під щляпкой і вирізати, якщо є, м'яті місця на капелюшку.

   
   

3. Нарізаємо їх дрібними пластинками.
   
4. Сир Пармезан натираємо на дрібній тертці.
   
5. Включаємо режим «Жарка» на 25 хвилин. Чашу мультиварки змащуємо шматочком вершкового масла загальною вагою 40 г.
   
6. Як тільки масло розтане, всипаємо туди цибулю і смажимо близько 7 хвилин, періодично помішуючи.
   
7. Відправляємо туди ж подрібнені гриби і все ретельно перемішуємо.
   
8. Закриваємо кришку мультиварки і продовжуємо готувати протягом 4-х хвилин.
   
9. Через деякий час, відкриваємо кришку, додаємо 1/2 ч. Л. солі, перцю до смаку і 1/4 ч. л. мускатного горіха. Все добре перемішуємо.
   
10. В окремій ємності з'єднуємо 200 мл вершків 10% і 1 ст. л. муки. Перемішуємо інгредієнти виделкою до повного розчинення борошна.
    
11. Виливаємо отриману суміш в чашу мультиварки і додаємо половину натертого сиру.
    
12. Ще раз все ретельно перемішуємо і залишаємо доготовляє під закритою кришкою на 1 хвилину.
    
13. Готову страву викладаємо на тарілку і посипаємо залишками сиру.
    

Відеорецепт приготування жульєну в мультиварці

Подивіться, як просто готується і апетитно виглядає таке блюдо, як жульєн з печериць.

Рецепт приготування жульєну з печериць в мультиварці VITEK VT-4215 BW

Мультиварка VITEK VT-4215 BW:
http://www.vitek.ru/catalog/cooking/multicookers/vt-4215-bw.html

https://i.ytimg.com/vi/5JVMfxxTxI0/sddefault.jpg

PT1M42S

https://youtu.be/5JVMfxxTxI0

2014-10-13T08: 58: 51.000Z

Як прикрашати і з чим подавати страву

Хрустка сирна скоринка зверху надає дуже апетитний вигляд страви. Однак, якщо ви хочете додатково його прикрасити, то зробити це можна за допомогою абсолютно будь-який гілочки зелені. Наприклад, кінзи, петрушки або кропу. Також відмінний аромат страви зможе надати гілочка базиліку.

Подавати таку страву найкраще з нарізкою зі свіжих або консервованих овочів. Крім того, ви можете подати його на додаток до легкого гарніру, наприклад, рису або будь-який інший крупі і навіть картоплі.

Інші можливі варіанти приготування

Класичний рецепт жульєну прийшов до нас з Франції і має на увазі під собою блюдо з великою кількістю грибів, соусу і сиру. Однак, час не стоїть на місці, проводячи все нові і нові експерименти, шеф-кухаря знаходять додаткові можливості вдосконалити це блюдо.

Так, наприклад, класичне блюдо все більше витісняє сучасний жульєн з креветками і морепродуктами . Або ще одним оригінальним варіантом є приготування жульєну в булочках . Ви також можете експериментувати, не обов'язково готувати жульєн з грибами і куркою, приготуйте з індичкою. Можливо, саме ваше блюдо скоро потрапить в меню найкращого ресторану. А поки балуйте своїми шедеврами ваших близьких і рідних.

Не забудьте найвдалішими результатами поділитися зі мною в коментарях на сайті. Смачного!