Полезные материалы

Брокколі, користь і шкода - вплив на організм, для чоловіків, жінок, дітей, для схуднення + фото

  1. Брокколі, користь для жінок, чоловіків і дітей
  2. Як вживати брокколі з користю для здоров'я
  3. Брокколі - шкода для організму і протипоказання до використання

Капуста брокколі, користь і шкода якої давно вивчені, має корисні властивості як для чоловіків і жінок, так і дітей, разом з тим і відомі протипоказання, при яких варто відмовитися від вживання ...

Капуста брокколі, користь і шкода якої давно вивчені, має корисні властивості як для чоловіків і жінок, так і дітей, разом з тим і відомі протипоказання, при яких варто відмовитися від вживання

Брокколі, користь для жінок, чоловіків і дітей

Про те, що броколі, користь і шкода яку датуються ще з часів Гіппократа, є відмінним дієтичним продуктом, знають майже всі, її дозволено використовувати при багатьох захворюваннях, а також для прикорму дітей з першого року життя. Цей овоч сімейства хрестоцвіті має рекордно низьку калорійність - всього 34 Ккал на 100 г продукту і містить не менше 10 життєво важливих вітамінів, мікроелементів і мінералів. Багато в готовому до вживання рослині і білка.

Завдяки високому вмісту вітамінів Е, РР, С, А та інших, у броколі, користь і шкода для жінок зосереджуються на статевій сфері - ці біологічно активні сполуки беруть участь у формуванні статевих гормонів, і допомагають легкому виношування вагітності. Крім того, що входять до складу овоча амінокислоти благотворно позначаються на стані волосся і нігтів, вони стають міцними, блискучими і еластичними, не відстають, не січеться.

Брокколі, користь і шкода якої розглядаються, має в складі з'єднання, які впливають на стан нервової системи. Так, вітаміни групи В і фолієва кислота беруть безпосередню участь у створенні нейронних зв'язків, їх в корисної брокколі більше, ніж в інших продуктах, тому її рекомендують до включення в раціон для малюків. Користь брокколі для дітей не обмежується позитивним впливом на ЦНС, овоч також стабілізує роботу травного тракту, насичує кров елементами, які сприяють правильному формуванню всіх внутрішніх органів.

Добре вивчена вченими і користь брокколі для чоловіків - у представників сильної половини людства нерідко трапляються проблеми з серцем і судинами. У кожного третього чоловіка підвищений холестерин, і цю проблему з легкістю вирішує капуста брокколі. У ній, крім комплексу амінокислот і біоферментамі, що розщеплюють складні жирні кислоти, міститься багато клітковини, вона як губка вбирає в себе надлишки холестерину в кишечнику, і саме цим обумовлена ​​її користь для організму.

Непогано проявляється у брокколі користь здоров'я при інтоксикації або гострому отруєнні - що містяться в ній речовини абсорбують токсини і виводять їх з організму, амінокислоти і складні з'єднання запускають процес регенерації пошкоджених тканин. Це властивість брокколі широко застосовують при реабілітації хворих після тривалих хвороб і хірургічних втручань.

Як вживати брокколі з користю для здоров'я

У капусти брокколі, користь і шкода зосереджені виключно в її бутонах, які утворюють кучеряві щільні качани і згідно з останніми дослідженнями, для їх засвоєння організмом потрібно більше калорій, ніж витягується з продукту - така особливість називається негативною калорійністю. Вона широко застосовується в дієтології, і особливо корисна у випадках, коли не діють інші способи усунути зайву вагу.

Вона широко застосовується в дієтології, і особливо корисна у випадках, коли не діють інші способи усунути зайву вагу

Брокколі на пару - на фото

Використовувати брокколі для схуднення рекомендують практично всі дієтологи, так як крім зниження загальної калорійності страв, цей овоч перешкоджає виникненню проблем з кишечником. Дія брокколі на кишечник не обмежена очищенням від холестерину і шлаків - продукт помітно підсилює перистальтику. Якщо врахувати, що овоч ще й обмінні процеси розганяє, стане зрозуміло, чому капуста брокколі стала так популярна у тих, хто хоче схуднути швидко і без проблем.

Деякі побоювання викликає у лікарів і дієтологів новомодна монодиета на брокколі, адже незважаючи на збалансований склад і загальну користь для організму, цей овоч не може покрити потреб організму. Якщо використовувати в їжу тільки капусту брокколі, користь і шкода продукту перерозподіляться в сторону останньої характеристики, тобто шкоди.

Як вживати брокколі, щоб отримати виключно користь:

  1. Овоч рекомендується варити на пару або у великій кількості води без додавання солі. Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю , То брокколі може бути цілком смачним і легким гарніром. Відварна капуста добре підійде до нежирного м'яса та риби
  2. Відвар від брокколі не варто використовувати в їжу. Більш того, не варто закладати сиру капусту в бульйон для супу - цей вид хрестоцвітних накопичує багато нітратів, і з легкістю віддає їх воді, в якій вариться
  3. Брокколі небажано поєднувати з жирними соусами, майонезом і сметаною, користь овоча при цьому може значно зменшиться
  4. Вживати брокколі можна і в сирому вигляді - саме в такому вигляді капуста корисна людям, хворим на гастрит зі зниженою кислотністю, а тим, хто страждає від печії, краще їсти відварну капусту
  5. Не можна довго варити брокколі навіть на пару, оптимальна тривалість теплової обробки 7 хвилин. При таких умовах в капусті збережуться всі вітаміни, а її структура стане ніжною
  6. Брокколі можна смажити в олії навіть 1-2 хвилини. Ніжні бутончікі капусти буквально вбирають в себе канцерогени з масла. Користі від таких страв не буде, а шкода може виявитися сильно вираженим

Брокколі цілком можна назвати універсальним продуктом і користь з нього можна отримувати в різному вигляді. Капуста брокколі хороша в салатах, перших і других стравах, з неї готують смузі в поєднанні з фруктами та іншими овочами.

Брокколі - шкода для організму і протипоказання до використання

Як і інші овочі, в капусті брокколі користь і шкода поєднуються рівномірно і при певних умовах ця культура може завдати непоправної шкоди здоров'ю, ось які у брокколі протипоказання вказують лікарі:

  • загострення гастриту, особливо якщо кислотність підвищена
  • виразкова хвороба в стадії загострення
  • схильність до підвищеного газоутворення
  • рефлюксна хвороба, яка супроводжується сильною печією
  • гострі запальні процеси органів шлунково-кишкового тракту

У разі цих захворювань шкоду брокколі складається в створенні додаткового подразнення слизової оболонки, яке не бажано при гострих запальних та інших патологічних процесах. Велика кількість клітковини в брокколі потенційно небезпечно в плані підвищеного газоутворення. Не варто випускати з уваги і такий аспект, як індивідуальна непереносимість, якщо після прийому в їжу цього різновиду капусти з'явилися неприємні симптоми, її краще не використовувати в майбутньому.

Брокколі - корисний і смачний продукт, який рекомендується до використання при багатьох недугах. Однак, не варто випускати з виду факт того, що у брокколі користь і шкода поєднуються в рівній мірі, майже як у ліків з аптеки. Вживання цього овоча в їжу має бути помірним.