Мигдальне масло: застосування в косметології, корисні властивості для шкіри, нігтів, тіла, відгуки

1. Закордонний родич сливи
2. Фотогалерея: квіти, плоди і кісточки мигдалю
3. Мигдаль - гіркий і солодкий
4. З чого складається міндалінка
5. Масло солодкого мигдалю: як і для чого використовувати
6. Несекретні інгредієнти: хімічний склад сладкоміндального масла
7. Заслужена любов: за що цінують мигдальне масло
8. Від Авіценни до наших днів: мигдальне масло в медицині
9. Таблиця: медичне застосування сладкоміндального масла
10. Справи «особисті»: мигдальне масло для особи
11. Таблиця: косметичні рецепти з мигдальним маслом
12. Неліричний відступ: про користь помірності
13. Мигдальне масло для тіла
14. Як знешкодити зрадника: сладкоміндальное масло для рук і нігтів
15. Коса до пояса: масло мигдалю для волосся і вій
16. Таблиця: застосування мигдалевого масла в догляді за волоссям
17. Відео: масло мигдалю, склад і застосування
18. Таблиця: використання мигдального масла в кулінарії
19. крапля дьогтю
20. «Вбивця целюліту»: мігдальне масло и струнка фігура
21. Таблиця: антицелюлітні процедури з використанням мигдалевого масла
22. Сладкоміндальное масло: протипоказання
23. горькоміндального масло
24. Базове і ефірне масло: що це таке
25. Гіркий мигдаль: ефірне масло
26. Гіркий мигдаль: базове масло

В кінці січня солоний повітря Канарських островів наповнюється тонким п'янким ароматом. Так тут починається сезон Amygdalus, тобто мигдалевого горіха: його ніжних запашних квітів, «оксамитових» плодів і дивовижних кісточок, які люди цінують вже вісім тисячоліть. Правда, до цих пір невідомо, звідки ця рослина родом. Але зате достеменно встановлено, що стародавні фінікійці пов'язували Amygdalus з юною богинею краси амигдалит.

Закордонний родич сливи

Отже, Amygdalus. Говорячи звичним мовою - мигдаль. Виходець з далеких екзотичних країн (імовірно, Середньої Азії та Китаю), прекрасно прижився в Середземномор'ї і США (Каліфорнія).

Фотогалерея: квіти, плоди і кісточки мигдалю

Мигдаль відноситься до підродини сливових рослин. Ось тільки, на відміну від звичних нам слив або аличі, його плід абсолютно не придатний до вживання, а ядро ​​кісточки, навпаки, їстівне. Правда, не завжди.

Мигдаль - гіркий і солодкий

Їстівність мигдалю залежить від того, до якого виду він належить: солодкого ( «одомашненій» Almond sweet) або гіркого ( «дикому» Prunus dulcis var. Amara). Відрізнити гіркий мигдаль від солодкого за зовнішнім виглядом неможливо: виглядають вони практично однаково. Зате їх запах і смак розрізняються дуже сильно.

Аромат гіркого мигдалю знаком, мабуть, кожному: дорослому - по лікеро Amaretto, дитині - по марципанові цукеркам. Він кілька різкий, пряний, теплий, солодкий з гірчинкою, злегка горіховий і дуже «смачний». Але ці кісточки містять отруйну синильну кислоту (точніше речовина амигдалин, яке в організмі людини легко розпадається з утворенням ціаністого водню - тієї самої синильної кислоти). Вона надає ядрам гіркоту і робить їх небезпечними для людини. Тому гіркий мигдаль вимагає особливого обережного поводження і не вживається в їжу.

Солодкий же мигдаль має набагато менш виражений аромат, але зате майже не містить амигдалин, і його ядра безпечні і дуже смачні.

Залишається від душі подякувати природу, завбачливо дала людині можливість відрізнити гіркий мигдаль від солодкого: за деякими даними, 50 сирих ядер гіркого мигдалю становлять смертельну дозу для дорослої людини, а всього 10 ядер смертельні для дитини.

У світі існує близько сорока сортів мигдалю, кісточки яких відрізняються розміром і формою, а ядра - смаком.

Кісточки різних сортів мигдалю відрізняються розміром і формою

З чого складається міндалінка

Не дарма мигдаль відзначається вже кілька тисяч років. Цей горіх - джерело корисних вітамінів і мікроелементів.

У багатьох середземноморських країнах пора цвітіння мигдалю здавна відзначається спеціальними святами і фестивалями, а в Сполучених Штатах Америки 16 лютого оголошено Національним днем ​​мигдалю.

Так що ж являє собою мигдаль, який вважався горіхом єгипетських фараонів і римських патриціїв, був любимо Клеопатрою і зіркою Наполеона - Жозефіною, згадувався в трактатах Авіценни і продовжує використовуватися в самих різних сферах життя сьогодні?

Якщо винести за дужки амигдалин, склад ядер мигдалю (і солодкого, і гіркого) буде схожим:

• близько 13% вуглеводів (6,3% цукру і 0,7% крохмалю);
• 20% білків, третина з яких представляє собою 18 необхідних людині амінокислот;
• близько 4% клітковини;
• вітаміни А, Е, практично вся група В, РР;
• фітостероли;
• антиоксиданти;
• приблизно 2,5% мінеральних речовин і мікроелементів (калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, натрій, цинк, марганець, мідь, селен).

А ще ядра мигдалю містять до 60% мигдалевого масла - дивного і абсолютно унікального продукту.

Ядра мигдалю містять до 60% мигдалевого масла

Масло солодкого мигдалю: як і для чого використовувати

Мигдальне масло отримують і з солодкого, і з гіркого видів плода. Горькоміндального масло з великою обережністю застосовують в косметичних і технічних цілях. Масло із солодких плодів рослини дуже затребуване в медицині, косметології та кулінарії.

Несекретні інгредієнти: хімічний склад сладкоміндального масла

Золотисту рідину зі слабким нейтральним запахом і легким горіховим присмаком отримують подвійним холодним віджиманням (пресуванням) неочищених ядер. Предвартельно мигдаль ретельно висушують і перемелюють. Холодне пресування виключає нагрівання сировини більш ніж на 45 ° C, і така низькотемпературна обробка дозволяє зберегти всі властивості продукту.

Корисні речовини в складі сладкоміндального масла:

• приблизно 62% вищої мононенасичених олеїнової кислоти, яка відповідає за процеси побудови клітинних мембран, знижує рівень вмісту холестерину в крові, бере участь у виробленні антиоксидантів;
• близько 24% поліненасиченої лінолевої кислоти, яка покращує живлення тканин киснем, має протизапальний ефект і забезпечує позитивний вплив на серцево-судинну систему;
• близько 6% насиченою пальмітинової кислоти, яка сприяє підтримці безпечного рівня холестерину;
• біофлавоноїди, які гальмують згортання крові, зменшують ламкість капілярів, підвищують еластичність еритроцитів;
• вітаміни Е, F, A, групи B, які благотворно впливають на стан шкіри і волосся.

Левова частка всієї лінолевої кислоти міститься в оболонці ядер мигдалю, тому ядра не чистять перед віджиманням.

Перед віджиманням масла ядра мигдалю сушать і подрібнюють разом з оболонками, що містять велику кількість корисної лінолевої кислоти

Заслужена любов: за що цінують мигдальне масло

Що ж може мигдальне масло? Чому Авіценна вважав його «засобом, що зміцнює мозок і зір і пом'якшувальною організм», а Клеопатра включала в рецепти своїх кремів і масок? На те є багато причин. Наприклад, сладкоміндальному маслу вдається:

• надавати протизапальну дію;
• допомагати при печії і запорах;
• сприяти розсмоктуванню ущільнень у молочній залозі;
• знижувати рівень холестерину в крові;
• знижувати ризик розвитку діабету, раку, хвороби Альцгеймера, атеросклерозу;
• прискорювати одужання при ГРВІ, пневмонії, запаленні бронхів;
• полегшувати біль у вухах;
• загоювати сонячні та термічні опіки, а також порізи і садна на шкірі;
• полегшувати стан при розтягуванні зв'язок;
• допомагати в лікуванні холециститу і хронічного гепатиту;
• сповільнювати природне старіння клітин;
• створювати на шкірі захисний бар'єр проти ультрафіолету;
• запобігати розширення пір за рахунок нормалізації роботи сальних залоз;
• повертати шкірі пружність і еластичність;
• зміцнювати коріння волосся;
• лікувати шкірні захворювання і герпес.

Навіть сучасні лікарські препарати рідко володіють таким вражаючим списком показань до застосування.

Від Авіценни до наших днів: мигдальне масло в медицині

Стародавні арабські лікарі Ібн Массун і Мансурі дуже цінували мигдальне масло як засіб від кишкових захворювань і хворобливого сечовипускання, а Авіценна рекомендував його при саднах і виразках, кашлі з кровохарканням, хворобах нирок і сечового міхура.

У сучасній медицині існує безліч рецептів з мигдальним маслом від різних захворювань.

Таблиця: медичне застосування сладкоміндального масла

Невелика кількість мигдалевого масла зніме гострий біль у вухах

Справи «особисті»: мигдальне масло для особи

Мигдальне масло - одне з найбільш легких масел, що застосовуються в косметології. Воно чудово вбирається, пом'якшує, зволожує і омолоджує шкіру, нормалізує роботу сальних залоз, перешкоджає розширенню пір і підходить для будь-якого типу шкіри. Крім того, мигдальне масло ефективно вирівнює тон шкіри, освітлює темні кола під очима і перешкоджає виникненню старечої пігментації.

Але комедогенних кошти (т. Е. Його здатність закупорювати пори) дорівнює двом за п'ятибальною шкалою, де 0 - зовсім не закупорює, а 5 - закупорює з утворенням вугрів. Тому людям, що страждають від акне, потрібно дуже обережно використовувати його в догляді за шкірою.

При використанні будь-якого масла як косметичний засіб потрібно мати на увазі, що саме по собі воно не є зволожувачем. Навпаки, має здатність блокувати вологу. Тому наносити чисті косметичні масла або їх суміш з ефірними маслами необхідно на попередньо зволожену шкіру. Просто протріть обличчя тоніком, трав'яним відваром або кубиком льоду перед нанесенням на нього масла.

Таблиця: косметичні рецепти з мигдальним маслом

Звичайно, повірити абстрактної таблиці важко. А от повірити чиїмось особистого досвіду вже набагато легше, правда?

Мигдальне масло, що входить до складу масок для обличчя, пом'якшує і омолоджує шкіру, вирівнює її тон і бореться з розширеними порами і висипаннями

Неліричний відступ: про користь помірності

Мигдальне масло - прекрасний засіб для догляду за шкірою обличчя, яке неодмінно забезпечить вам бажаний результат, якщо буде правильно використано. І під терміном «правильно» слід розуміти не тільки відповідність обраної процедури вашому типу шкіри, але і таку річ, як помірність.

Судячи з усього, прагнення до досконалості закладено в кожній жінці на генному рівні. Але деякі втрачають почуття міри, що іноді призводить до результатів, прямо протилежних очікуваним.

Ось, наприклад, автор цих рядків - володарка жирної проблемної шкіри, схильної до висипань - вирішила розправитися відразу з усіма набридлими проблемами (постійним жирним блиском, розширеними порами, вуграми) і зробити масаж обличчя з мигдальним маслом. А оскільки, по-перше, засіб цілком доступно за ціною і, по-друге, результат був потрібен максимально швидко, що зустрічаються на просторах інтернету рекомендації застосовувати для масажу не більше 3-5 крапель засобу були успішно проігноровані, і особа щовечора «умаслювати» від душі.

Так ось, відповідально заявляю: в цьому випадку - ще й як зіпсуєш! Для масажу обличчя дійсно достатньо лише 3-5 крапель. А тривалий розмазування по шкірі масляних річок і озер з великою ймовірністю включить «комедогенних двійку» кошти. Замість профілактики висипань ви ризикуєте отримати вугри, в яких саме мигдальне масло не буде винувато. Що, власне, і сталося з автором цих рядків. Так що тепер у використанні мигдалевого масла для проблемної шкіри цей самий автор дуже помірний. І результатом такої помірності, до речі, цілком задоволений: шкіра виглядає набагато більш свіжої, жирний блиск зведений до мінімуму, висипання ліквідовані.

Для масажу обличчя досить 3-5 крапель мигдалевої олії, «перегодовувати» їм шкіру не варто

Або ще один випадок, що вимагає поміркованості: вкрай акуратно дозуйте мигдальне масло, наносячи його на шкіру навколо очей. Інакше боротьба з «гусячими лапками» ризикує завершитися вашим поразкою. Шкіра на цих ділянках дуже тонка і ніжна, і масло (навіть найлегше) - важка для неї субстанція. Так що дуже обережно доторкніться кінчиками вказівного, середнього і безіменного пальців до поверхні кошти і потім - точково - до шкіри під очима, в куточках очей і під бровами. Такої кількості буде цілком достатньо.

Мигдальне масло для тіла

Особа особою, але шкіра тіла, на жаль, теж старіє і стикається з різними проблемами. І в багатьох випадках мигдальне масло цілком здатне допомогти.

Хочете, щоб шкіра тіла була ніжною і гладенькою? Не питання. Того ж, до речі, багато століть назад домагалася Клеопатра, що придумала рецепт спеціальної ванни:

1. Підігрійте в одній ємності, не доводячи до кипіння, 1 літр молока, а в іншому посуді (на водяній бані) - чашку меду.
2. Розчиніть мед у молоці, додавши 2 столові ложки мигдалевого масла.
3. Вилийте вміст в ванну для купання.

Турбує целюліт? Повного позбавлення гарантувати не може ніхто, але згладити його прояви мигдальному маслу під силу. Регулярно масажуйте проблемні зони, використовуючи суміш:

• 15 мл олії мигдалю;
• двох крапель лимонного, грейпфрутового, бергамотового ефірного масла або олії пачулі.

Не тішить вид зони декольте? Не все втрачено:

1. Підігрійте мигдальне масло на водяній бані до температури тіла.
2. Легко масажуйте шкіру підігрітим маслом раз в день (це поверне їй пружність і розгладить зморшки).

Мигдальне масло дуже популярно серед професійних масажистів. І це не дивно, оскільки воно:

• має низьку в'язкість, т. е. невелика кількість масла можна розподілити по відносно великій поверхні;
• повільно всмоктується і не вимагає додаткового нанесення;
• є легким і рідким.

Як знешкодити зрадника: сладкоміндальное масло для рук і нігтів

Зміцнити шкіру рук, повернути їй молодість і надати аромат можна наступним чином:

1. Змішати жменю стовченого лляного насіння з 1 ч. Л. мигдалевої олії.
2. Додати в суміш невелику кількість гарячої води, щоб утворилася рідка кашка.
3. Занурити руки в кашку на 15 хвилин.
4. Обполоснути їх в теплій воді.

До речі, нігтям теж буде корисна маска з мигдальним маслом:

1. Додайте в 5 мл олії мигдалю по 1 краплі ефірного масла лимона і іланг-ілангу.
2. Нанесіть отриману суміш на нігті і залиште на 15 хвилин.
3. Промокніть нігті серветкою.

Використовуйте таку суміш кожен день, щоб зміцнити нігті і сприяти їх зростанню.

А якщо ваші нігті слабкі і легко ламаються, спробуйте втирати в них суміш з теплого мигдалевого і цитрусового масел: це оздоровить нігтьову пластину і зробить її міцною.

Мигдальне масло оздоровлює і зміцнює нігті

Коса до пояса: масло мигдалю для волосся і вій

Мигдальне масло - сильний природний стимулятор росту волосся. Воно зміцнює волосяні цибулини, бореться з сухістю шкіри голови і усуває лупу. Сладкоміндальное масло підходить для будь-якого типу волосся. Просто технологія його застосування в цих випадках різна:

• при жирному волоссі 2 ст. л. масла наносять на корені волосся на 30-40 хвилин, після чого миють голову звичним шампунем;
• при сухому волоссі масло наносять на корені волосся після миття голови.

Таблиця: застосування мигдалевого масла в догляді за волоссям

Але навіть здоровому волоссю буде корисна така процедура:

1. Нагрійте мигдальне масло до 40 градусів (використовуйте водяну баню).
2. Нанесіть підігріту суміш на шкіру голови і гарненько помасажуйте її.
3. Надіньте шапочку для душу.
4. Через 2-3 години змийте масло прохолодною водою.

Повторюйте процедуру раз на тиждень, так ви прискорите ріст волосся і зробите їх більш м'якими і блискучими.

Щоб полегшити процес розчісування волосся, на гребінь попередньо наносять кілька крапель мигдалевої олії

Приємним бонусом стане те, що мигдальне масло здатне істотно поліпшити стан вій:

1. Підігрійте невелику кількість засобу на водяній бані до температури тіла.
2. Видаліть косметику з очей.
3. Чистої щіточкою нанесіть підігріту суміш на вії, трохи не доходячи до коренів (вона досить рідке, щоб стекти туди самостійно).
4. Повторюйте процедуру щовечора протягом місяця.

Не вірите, що допоможе? Не сумнівайтеся - перевірено.

Відео: масло мигдалю, склад і застосування

Гурманам присвячується: мигдальне масло в кулінарії

У кулінарній історії людства мигдаль відомий як неперевершений компонент східних солодощів і інтернаціональних кондитерських виробів, а масло з нього - як прекрасна заправка для салатів та інших готових страв.

Теоретично смажити на сладкоміндальном олії теж можна: його точка димлення (температура, при якій склад руйнується з утворенням канцерогенних речовин) дорівнює 216 ° C, а для смаження рекомендують використовувати масла з точкою димленія не нижче 160 ° C. Але при нагріванні мигдальне масло позбавляється своїх головних достоїнств: легкого аромату і горіхового смаку.

Гуру кулінарії, які освоїли соняшникова і оливкова олія, можуть випробувати кілька рецептів з використанням їх мигдалевого побратима.

Таблиця: використання мигдального масла в кулінарії

Втім, якщо немає бажання (або можливості) возитися з Рокфором і лососем, можна просто заправити будь-зелений салат мигдальним маслом. Повірте, результат вас приємно здивує.

Мигдальне масло в якості заправки для салату стане корисним джерелом поліненасичених жирних кислот

крапля дьогтю

Отже, сладкоміндальное масло - продукт здоровий, корисний і смачний. Але є одна особливість, кілька обмежує його застосування в кулінарії.

Це масло містить близько 6% пальмітинової кислоти (дуже близької родички відомого всім пальмового масла). Не те щоб ця кислота була однозначно шкідлива. Навпаки, вона сприяє підтримці безпечного рівня холестерину в крові і навіть є основною жирними кислотами, що входить до складу грудного молока. Але її жир практично не виводиться з організму людини і поступово сприяє заміщенню звичайних здорових клітин жировими.

Тому масло солодкого мигдалю не варто приймати столовими ложками вранці в терапевтичних цілях або щедро використовувати на кухні: так ви ризикуєте набрати вагу.

«Вбивця целюліту»: мігдальне масло и струнка фігура

Ті, что ми Їмо, и то, як ми при цьом віглядаємо, - тісно пов'язані и много в чому взаємозалежні РЕЧІ. Хочеш мати струнке здорове тіло - харчуйтеся правильно (і не уникай фізичних навантажень, зрозуміло). При цьому багато рослинних масел є важливою складовою такого правильного харчування. А деякі з них - наприклад, кунжутне - цілеспрямовано використовують для боротьби із зайвими вагою.

Що ж, на таку роль мигдальне масло претендувати не може. Але його зовнішнє застосування - саме те, що потрібно, щоб скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Антицелюлітні властивості масла мигдалю добре відомі і не підлягають сумніву, тому масажі, розтирання, ванни, скраби та обгортання курсом не менше 15 процедур будуть цілком ефективні в боротьбі за струнку фігуру.

Таблиця: антицелюлітні процедури з використанням мигдалевого масла

Такий догляд за тілом буде дієвим і приємним, але потрібно мати на увазі, що будь-які обгортання протипоказані при:

• вагітності;
• наявності хвороб нирок;
• варикозі;
• серцево-судинної дистонії.

Сладкоміндальное масло: протипоказання

Сладкоміндальное масло протипоказано при:

• індівідуальної непереносімості;
• ожірінні;
• прискореному серцебитті (тахікардії);
• вагітності та годуванні груддю.

Втім, оскільки протипоказання при вагітності і лактації пов'язані з ризиком алергічної реакції, можна дуже обережно спробувати його застосовувати, не перевищуючи рекомендованих доз.

горькоміндального масло

Незважаючи на отруйність, з ядер гіркого мигдалю виробляють два типи масла: ефірне і базове (косметичний).

Базове і ефірне масло: що це таке

Кожна людина, що цікавиться домашніми косметичними засобами і процедурами, напевно стикався з поняттями «ефірне масло» і «базове масло».

Ефірна олія являє собою концентровану субстанцію, що складається з ефірних з'єднань і отриману з різних найбільш ароматних частин рослини - квітів, листя, коріння - методом дистиляції або екстракції. Таке масло має яскраво виражений аромат, легко випаровується і не наноситься на шкіру в чистому вигляді через небезпеку опіку. Винятками є лише деякі ефірні масла, що наносяться точково для боротьби з висипаннями (наприклад, ефірна олія чайного дерева).

При дистиляції частини рослини поміщають в киплячу воду. Ефірні з'єднання змішуються з парою і осідають в спеціальній камері пристрою.

При екстракції висушені частини рослини занурюють в тепле рослинне масло і наполягають на світлі кілька днів, змінюючи періодично рослинне сировину. Після того як рослинна олія насититься ефірними сполуками, їх фільтрують.

Базове масло (косметичне масло, олія-основу) зазвичай отримують під час роботи центрифуги маслосодержащих насіння, кісточок або горіхів. Таке масло жирне, важке, має слабко виражені аромат і практично не випаровується. Його можна наносити на шкіру без побоювань, вибравши найбільш підходяще за властивостями.

Гіркий мигдаль: ефірне масло

Для отримання ефірного масла з гіркого мигдалю використовують метод дистиляції. Таке масло отруйно, як і самі ядра, тому застосовують його вкрай обережно і виключно зовнішньо. Склад масла гранично простий:

• 95% бензальдегида (або бензойного альдегіду), що забезпечує насичений аромат;
• 5% синильної кислоти.

Прозору рідину з яскравим, незабутнім запахом використовують як:

• добавку до кремів, базовим олив і готовим маскам (додаючи буквально краплю) при підвищеній жирності шкіри;
• антибактеріальний і протигрибковий компонент інтим-косметики;
• тонізуючу і знімає спазми засіб при ароматерапії (в кількості не більше однієї краплі на приміщення площею 15 кв.м);
• добавку до масажних сумішей при артритах і запальних захворюваннях суглобів;
• ароматизатор в харчовій промисловості (у вкрай низьких концентраціях: 0,05% від загальної маси продукту).

Потрібно пам'ятати, що ефірна олія гіркого мигдалю протипоказано вагітним і годуючим жінкам, а також людям з алергічною реакцією на його компоненти.

Гіркий мигдаль: базове масло

Базове горькоміндального масло безпечно. Ядра кісточок попередньо обсмажують, і теплова обробка руйнує амигдалин. Після віджиму (пресування) таких ядер виходить масло з багатим і вишуканим ароматом, що використовується в парфумерній промисловості в якості аромату і в кулінарії в якості ароматизатора.

Характерна «марципанова» нота гіркого мигдалю звучить у багатьох знаменитих парфумерних композиціях: Christian Dior Hypnotic Poison, Guerlain Champs Elysees, Paco Rabanne Ultraviolet Woman, L'Artisan Parfumeur Mure et Musc та інших.

Але використовувати таке масло в якості повноцінного харчового продукту не рекомендується.

Взимку в країнах Середземномор'я святами, фестивалями і ярмарками відзначають пору цвітіння мигдалю. Тонкий аромат в повітрі, хвилюється море біло-рожевих квітів, щасливі люди в національних костюмах - так триває вже дуже багато років. А все тому, що мигдаль - унікальне за складом плодів і їх властивостями дерево.