Чи шкідлива алюмінієвий посуд?

1. Чим шкідлива алюмінієвий посуд?
2. Алюмінієвий посуд. Як її можна використовувати на кухні?

Алюмінієвий посуд досі ще не рідкість на наших кухнях . Так, у неї є свої переваги. Вона легка, дешева і невимоглива до зберігання. Навіть якщо Ви її упустили, і вона погнулися, то її функціональність від цього не особливо страждає. Алюмінієвий посуд дуже зручна для мам. У ній майже не пригорає молочна каша. А якщо трохи і пригорить, то нічого страшного не станеться, очистити її можна без особливих проблем. Поскрёб жорсткої мочалкою, додавши чистячого порошку - і Ваша стара каструля засяє срібними боками. Краса, та й годі! Але як раз цей блиск і краса шкодять нашому організму.

Чим шкідлива алюмінієвий посуд?

Вся справа в наступному. Кисле середовище дуже шкідлива для алюмінію. Наприклад, коли ми варимо овочі або фрукти. Якщо Ви варите молочну кашу, то створюється лужне середовище. В таких умовах алюміній повільно покидає стінки каструлі і потрапляє, таким чином, до нас в їжу. Звичайно, в більшості випадків концентрація алюмінію в приготовленої їжі не така вже висока, але якщо є таку «металеву їжу» регулярно, то є велика ймовірність того, що можна отримати дуже серйозні захворювання, такі як хвороба Паркінсона і Альцгеймера.

Сучасна алюмінієвий посуд для нас більш безпечна. Сьогодні виробники вже придумали спосіб, як уникнути всіх неприємностей, про які ми вже говорили вище. Алюміній просто уклали в більш міцний метал, наприклад, в нержавіючу сталь. При цьому алюміній, надійно захищений стінками нержавійки, і тому він не буде контактувати з їжею, Ви його не подряпати при митті і він збереже теплопровідність на багато років. Саме звідси в нашому столітті з'явилося поняття багатошарова посуд. Вона привертає до себе своїм зовнішнім виглядом, який зберігається протягом довгих років.

Алюмінієвий посуд. Як її можна використовувати на кухні?

На кухні алюмінієва посуд може ще Вам послужити, якщо Ви будете її використовувати правильно і дотримуватися таких правил. І так, алюміній можна використовувати для:

• кип'ятіння води,
• приготування каші без використання молока, тобто на воді,
• випічки,
• отварки овочів, але тільки в шкірці (картопля, морква, буряк і т.п.)

Для чого можна використовувати алюміній:

• не можна варити варення (так як, практично всі фрукти дають при варінні кисле середовище),
• не можна готувати молочну кашу (як ми вже говорили вище, при цьому створюється лужне середовище)
• НЕ тушкуйте м'ясо, овочі, птицю або рибу,
• не можна кип'ятити молоко

НЕ МОЖНА чистити внутрішні стінки такого посуду за допомогою абразивного порошку або скребти жорсткої мочалкою. Все це призведе до того, що ви знищите тонку плівку оксиду алюмінію, який перешкоджає надходженню алюмінію в їжу при приготуванні.

Використовувати цей вид посуду на Вашій кухні чи ні, тепер вирішуйте самі. А яка ще посуд може бути небезпечною для нашого здоров'я Вам розкажуть ось в цьому відео. Дивимося.

PS Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь ласка їй в соціальних мережах з Вашими друзями. Буду Вам дуже вдячний за це.