Страви з телятини в мультиварці REDMOND
Шеф-кухар REDMOND приготував кілька вишуканих страв з телятини, щоб учасники клубу змогли не тільки гідно оцінити цей делікатес, улюблений гурманами з усього світу, а й навчитися готувати шедеври світової кухні в домашніх умовах.
Медальйони з білими грибами
СКЛАДОВІ:
- Телятина (вирізка) - 200 г
- Гриби білі - 60 г
- Петрушка - 10 г
- Часник - 6 г
- Вершки - 150 мл
- Бульйон м'ясний - 100 мл
- Оливкова олія ITLV - 20 мл
- Вино біле сухе - 20 мл
- Сіль, Спеції
ПОРЯДОК ПРИГОТУВАННЯ
Телятину нарізати на медальйони товщиною 1,5 -2 см. Гриби, часник і петрушку подрібнити ножем. У чашу мультиварки налити масло. Встановити програму ЖАРКА, вид продукту «М'ясо», час приготування 15 хвилин. Натиснути кнопку «Старт». Готувати при відкритій кришці. Після початку зворотного відліку в чашу викласти м'ясо. Готувати, періодично перевертаючи медальйони. За 10 хвилин до закінчення програми додати вино, часник, гриби, сіль і перемішати. Закрити кришку. За 5 хвилин до завершення приготування відкрити кришку, додати бульйон, вершки і перемішати. Закрити кришку. Готувати до закінчення програми.
Ми приготували це блюдо в мультиварці REDMOND RMC-FM230
Бланкет з телятини
СКЛАДОВІ:
- Телятина (філе) - 600 г
- Печериці - 150 г
- Цибуля ріпчаста - 150 г
- Морква - 150 г
- Чебрець - 2 г
- Вершки - 200 мл
- Оливкова олія ITLV - 30 мл
- Вода - 250 мл
- Лавровий лист
- Сіль, Спеції
ПОРЯДОК ПРИГОТУВАННЯ
Морква нарізати тонкими кружечками, гриби - часточками, телятину - кубиками по 3 см, цибулю - кубиками по 0,5 см. У чашу налити масло. Встановити програму ЖАРКА, час приготування 15 хвилин. Натиснути кнопку «Старт». Готувати при відкритій кришці. За 10 хвилин до закінчення програми в чашу викласти цибулю і моркву. Готувати до закінчення програми, періодично помішуючи. Потім натиснути кнопку «Скасування». У чашу викласти всі інгредієнти (крім вершків) і перемішати. Закрити кришку. Встановити програму томління, час приготування 1 година 30 хвилин. Натиснути кнопку «Старт». За 10 хвилин до закінчення програми відкрити кришку, налити вершки, перемішати і закрити кришку. Готувати до закінчення програми.
Ми приготували це блюдо в мультиварці REDMOND RMC-250
Полента з телятиною
СКЛАДОВІ:
- Телятина (вирізка) - 800 г
- Апельсини - 300 г
- Борошно кукурудзяне (мука для поленти) - 250 г
- Бринза - 100 г
- Перець болгарський - 100 г
- Масло вершкове - 50 г
- Пармезан - 50 г
- Цибуля зелена - 10 г
- Розмарин - 5 г
- Кріп - 5 г
- Вода - 1 л
- Вершки - 100 мл
- Оливкова олія ITLV - 20 мл
- Сіль, Спеції
ПОРЯДОК ПРИГОТУВАННЯ
М'ясо нарізати середньої соломкою. Болгарський перець нарізати кубиками по 1 см. Апельсини очистити, розібрати на дольки і розрізати кожну навпіл. Пармезан і бринзу натерти на крупній тертці. Розмарин, кріп і зелена цибуля подрібнити ножем. У чашу мультиварки налити воду, викласти вершкове масло, додати сіль. Закрити кришку. Встановити програму ВАРКА, час приготування 7 хвилин. За 5 хвилин до завершення приготування відкрити кришку і додати сир. Потім, безперервно помішуючи, акуратно всипати борошно. Вимішувати поленту до однорідної маси. Готувати до закінчення програми. Натиснути кнопку «Скасування». Готову поленту змішати з кропом і зеленою цибулею, посипати бринзою і викласти в окрему ємність. У чашу мультиварки налити масло, викласти м'ясо і перець, додати сіль і спеції, перемішати. Закрити кришку. Встановити програму Гасіння, час приготування 40 хвилин. За 15 хвилин до завершення приготування відкрити кришку, додати апельсини і розмарин, перемішати. Закрити кришку. За 5 хвилин до завершення приготування відкрити кришку, додати вершки і перемішати. Закрити кришку. Готувати до закінчення програми.
Ми приготували це блюдо в мультиварці REDMOND RMC-FМ91