рибна запіканка

1. Як підготувати продукти на рибну запіканку
2. Рибна запіканка з овочами
3. Рибна запіканка з тріски з лимоном
4. Рибна запіканка з лососем і рисом

Більшість дієтологів вважає, без риби не може бути повноцінного, правильного здорового харчування, є її дуже бажано. Ймовірно, це правда. Риба має збалансований склад мікроелементів, через мінімуму сполучної тканини легко засвоюється. Це корисний, низькокалорійний продукт, відповідний тим, хто стежить за здоров'ям, фігурою, підтримує стрункість, хоче схуднути, використовує лікувальні раціони. Смачна, ароматна рибна запіканка - підходяще блюдо для «рибного» дня.

зміст:

рибна запіканка

Практично будь-який рецепт рибної запіканки включає прості, доступні продукти. Крім самої риби. Не скрізь вона доступна і дешева. Або не всі її сорти. Рецепти можна адаптувати, використовувати на запіканку ту рибу, яка є у вашому регіоні. Річкова вона буде або морська - запіканка вийде смачною. Ну або все ж вишукувати можливість побалувати себе смачним блюдом, використовуючи рибу, зазначену в оригінальних рецептах.

Запіканки - м'ясні, сирні, овочеві, рибні - взагалі дивовижні страви: рецепти підходять для приготування в мультиварці, їх можна дуже швидко приготувати навіть з самого мінімального набору продуктів.

Крім того, запіканка приходить на допомогу тоді, коли якісь корисні продукти в сім'ї люблять не всі. Наприклад, дітям не завжди подобаються страви з риби, тому рибна запіканка - найкращий вихід. До речі, знаєте, - універсальне корисне блюдо для дітей і дорослих? Спробуйте, у них також є непоганий шанс стати улюбленою стравою.

Рибна запіканка з овочами

Легка, ніжна рибна запіканка може стати відмінним другою стравою до обіду, самостійною стравою на вечерю. Часто рецепт рибної запіканки включає наповнювачі - картопля, кабачки, морква, обсмажені гриби. У процесі приготування використовують приправи: розмарин, мелений мускатний горіх, чебрець, чорний перець. Зверху рибна запіканка зазвичай буває залита яйцями, сиром або сметаною.

Як підготувати продукти на рибну запіканку

Найсмачніша рибна запіканка виходить з філе практично будь-якої морської риби. У річковій рибі багато кісток, так що дітям страви з неї краще не готувати. Для смачної рибної запіканки краще використовувати рибне філе. Якщо ви готуєте філе самі, то рибу потрібно ретельно вимити, почистити, обробити, очистити від всіх кісточок. Ще краще, якщо рибна запіканка буде готуватися з риби, в якій немає великих кісток, з готового рибного філе або навіть фаршу.

Підготовлене рибне філе ріжуть на невеликі шматочки (або пропускають через м'ясорубку), інші інгредієнти (наприклад, овочі) миють, чистять, подрібнюють так, як того вимагає рецепт. Сир заздалегідь натирають на крупній тертці.

Рибна запіканка: кілька кращих рецептів:

Рибна запіканка з овочами

З чого готуємо: набір продуктів:

Рибна запіканка з овочами

• філе рибне - 600 г;
• білий хліб або булочка - 4 скибочки;
• морква - 3 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• яйце -1 шт .;
• кріп, петрушка - по 1 пучку;
• рослинне масло - 1 столова ложка);
• масло вершкове - для змазування дека;
• сіль, спеції, перець, суміш прянощів для риби.

Як готується рибна запіканка з овочами:

• Морква, картопля варимо до готовності, охолоджуємо, очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці.
• Лук ріжемо дрібно, обсмажуємо злегка з рослинним маслом, з'єднуємо з овочами.
• Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції, перемішуємо.
• З рибного філе готуємо фарш (рибна запіканка з фаршем виходить особливо ніжною і соковитою).
• Хліб замочуємо в молоці або воді, віджимаємо, прокручуємо в м'ясорубці, змішуємо з фаршем.
• Дрібно ріжемо петрушку і кріп, додаємо в фарш.
• Змащуємо вершковим маслом форму для випічки, викладаємо половину овочів.
• Поверх овочів викладаємо весь рибний фарш, розрівнюємо.
• Збиваємо яйце, акуратно змащуємо верх майбутньої рибної запіканки.
• Розігріваємо духову шафу до 200 градусів, запікаємо 30-35 хвилин.

Така рибна запіканка з овочами подається на стіл теплою. Один з варіантів рецепта - рибна запіканка з картоплею і сиром.

Рибна запіканка з тріски з лимоном

Рибна запіканка з лимоном

Приготуйте наступні інгредієнти, і всього через півгодини у вас на столі буде чудове на смак блюдо (в мультиварці або пароварці його можна приготувати ще швидше):

• тріска (філе) - 400 г;
• лимон - 1 великий цитрус;
• сир - 150 г;
• масло вершкове - 2 столові ложки;
• сіль і перець - за своїм смаком.

Як готуємо рибну запіканку з лимоном:

• Філе перетворюємо в фарш з допомогою м'ясорубки, натираємо сир.
• Змішуємо фарш і сир, додаємо 1 ложку вершкового масла, сіль, перець.

• Змащуємо маслом форму, викладаємо в неї приготовану масу, запікаємо в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Рибна запіканка з лососем і рисом

Риба і рис - ідеальне поєднання, тому рибна запіканка з ним виходить особливо смачною. Якщо додати ще спаржеву квасолю, приправити спеціями, лимоном. Те вийде чудове за зовнішнім виглядом і смаковими якостями блюдо.

Продукти, з яких готується рибна запіканка з лососем і рисом:

• рис довгозерний - 150 г;

  Рибна запіканка з рисом і лососем

• лосось - 250 г;
• яйце - 1 шт .;
• спаржева квасоля - 150 г;
• сир твердий - 80 г;
• лимонний сік - 2 столові ложки;
• орегано, кріп, перець - за смаком.

приготування:

Ця рибна запіканка готується в кілька прийомів.

1. Лосось нарізаємо невеликими шматочками, посипаємо орегано, змішаним з перцем, скроплюємо соком лимона, залишаємо 10-15 хвилин маринуватися.
2. Рис добре промиваємо, відварюємо в трохи підсоленій воді, злегка не доварювали його, охолоджуємо.
3. У сковороді трохи обсмажуємо лосось (2-3 хвилини), з'єднуємо з спаржевої квасолею, перчимо, солимо. Щоб рибна запіканка вийшло соковитою, потрібно на сильному вогні 4-5 хвилин прогріти квасоля на сковороді разом з лососем, постійно помішуючи.
4. Натираємо сир, додаємо його в рис, туди ж закладаємо яйце, половину кропу і тертого сиру.
5. Отриману масу розкладаємо по змазаним маслом формам для запікання (або в одну велику форму-деко), зверху викладаємо рибу і квасоля, зверху посипаємо сиром, що залишився, запікаємо при 170-180 градусах 15 хвилин. Поява золотистої скоринки - знак того, що рибна запіканка готова. Перед подачею до столу прикрашаємо рибну запіканку скибочками лимона, посипаємо рештою кропом.

Переконайтеся, що рибна запіканка готується швидко, а смак страви просто чарівний. Смачного!

Читайте також: