петрушка надасть незамінну послугу всім, хто бажає оздоровитися за допомогою натуральних продуктів. Цінують її за унікальне поєднання вітамінів і відмінну біологічну активність, а доступність продукту протягом року і тривале зберігання без втрати цілющих властивостей, простота переробки і приготування різноманітних засобів роблять петрушку абсолютно незамінним компонентом. Про те, якими властивостями відрізняється цей унікальний продукт, і розповімо далі.
У зелені петрушки містяться антиоксиданти і ефірні масла. Відзначається також висока концентрація мікроелементів , Що важливо при нестачі заліза. У 100 грамах прянощі закладено:
Є в петрушці також селен і літій.
Чимало в прянощі хлорофілу, який бере участь в реакції окислення і являє собою натуральний пігмент. Є в зелені і фолієва кислота (116 мкг на 100 г), яка знаменита своїми цілющими властивостями і допомагає підтримувати здоровий стан судин і сприяє розвитку дітей. Саме тому трава активно використовується при приготуванні біологічно активних добавок.
Важливо! Свіжа, заморожена і сушена петрушка практично не змінює склад і не втрачає корисних властивостей.
Хімічний склад прянощі виглядає таким чином (в 100 г продукту):
Зелень з упевненістю можна включати в різні дієтичні меню, адже її калорійність (в 100 г) не перевищує 50 ккал.
Цілющі властивості рослини заслуговують на особливу увагу і важливість продукту важко недооцінити. Зелень здатна:
Рекомендуємо дізнатися якими корисними властивостями володіють гарбузове і насіння соняшника , фейхоа , фініки , арахіс , гранат , кедрові горішки , кешью , зелений чай , імбир , фейхоа , гранат і перепелині яйця для жіночого організму .
Крім того, петрушку корисно приймати при захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при захворюваннях нирок і сечостатевої системи.
В основному пряність реалізується в свіжому вигляді. Заморожений продукт можна зустріти зрідка, але окремі виробники все ж вдаються до заморожування. Купити зелень можна практично скрізь: на базарі, в магазині, в відкритих кіосках і т.п.
Реалізується пряна трава по вазі, коли можна самостійно вибрати необхідний обсяг, в пучках і в упаковках. Але в будь-якому випадку важливо оцінити якість продукту і виявити потенційні недоліки.
Як зелені можна бути впевненим тільки тоді, коли виростив її самостійно. А при придбанні необхідно відзначати ряд показників, адже неякісний продукт здатний не тільки завдати шкоди травній системі, а й нашкодити організму в цілому.
Важливо! У придорожніх кіосках брати петрушку слід обережно. Будь-яка зелень швидко поглинає пил і стає небезпечною для здоров'я.
Отже, сміливо можна купувати зелень, яка:
Чи знаєте ви? Найменше свіжу петрушку люблять в Європі і США. Там вважають за краще сушені прянощі, які зручно зберігати.
Якщо ви дорожите своїм здоров'ям, то ні в якому разі не можна купувати петрушку в таких випадках:
Те, що не використовувалося, можна відправити на зберігання в холодильник, проте варто пам'ятати, що зберігати продукт поруч з м'ясом або сиром на стоїть. Але і таким чином зберігати довго продукт не вийде: найкраще відправити його в морозильну камеру, попередньо обернувши харчовою плівкою. Таким чином вдасться зберегти вологу і корисні якості.
Зберегти свіжість зелені можна, помістивши пучок в воду (як букет квітів). При кімнатній температурі вона залишиться свіжою максимум тижня, а в холодильнику - місяць.
Цю пряність застосовують в різних національних кухнях: японської, східній, американської, європейської, африканської. Чудово поєднується петрушка з тушкованими і свіжими овочами, з м'ясними та рибними стравами. Корінь петрушки кулінари додають до гарнірів.
Крім того, у кожного шеф-кухаря є кілька страв з петрушки: супи, помідори з петрушкою, кабачки із зеленню і часником, тушковані гриби та інше.
Як приправа петрушка практично не втрачає своїх якостей при тривалій термічній переробці.
Зрозуміло, велику користь можна отримати від свіжої зелені. Тому рекомендується декорувати страви свіжими зеленими гілочками.
Простого вживання в їжу петрушки досить для того, щоб поліпшити стан здоров'я прекрасної половини. Однак існують окремі рецепти, що допомагають зберегти здоров'я і красу.
Рекомендується вживати петрушку жінкам, які мають ускладнення з менструацією - ефірні масла допомагають нормалізувати цикл, а апіол пом'якшує передменструальний сидром та допомагає знизити фізичне і психоемоційне напруження. Щоб відчувати себе комфортніше, в менструальний період рекомендують пити чай з петрушкою.
Рецепт простий: в чайник кладеться 3-4 столові ложки прянощі, заливається окропом і настоюється 10-15 хвилин. Після цього настій проціджують, додають мед і 5-10 крапель лимона (за смаком).
Чи знаєте ви? Як харчовий продукт петрушку не використали до 10-го століття. Вона вважалася бур'яном і застосовувалася тільки в народній медицині і косметології.
Завдяки тому, що петрушка містить калій, вона ефективно допомагає боротися з набряком. Для цього можна приготувати чай з коренів і зелені трави:
Поліпшити травлення і оздоровити мікрофлору кишечника в цілому допоможуть хлорофіли і природні кислоти, що містяться в петрушці. З цією метою можна скористатися наступним рецептом:
При ударах і для зняття подразнень після укусу комах допоможуть такі примочки: свіжі листочки зелені подрібнюються в блендері (або ріжуться дрібно ножем, перетираються руками), отриманим соком змащують місце укусу і закріплюють на кілька годин пов'язкою.
Чи знаєте ви? На Русі петрушку використовували як протизаплідний засіб. Тоді вважали, що з'їдена на вечерю зелень забезпечить надійне запобігання.
Косметологи давно вже вдаються до допомоги цієї пряної трави. З неї готують маски, лосьйони, тоніки і настої для тонізації і очищення шкіри.
Відмінним замінником готових кремів від зморшок стане маса з петрушки:
Для того, щоб позбутися від синців під очима, рекомендується подрібнену до кашки петрушку прикладати на 15 хвилин під очі, після чого вмиваються прохолодною водою. Така маска освіжить обличчя і додасть здоровий вигляд.
Можна зробити такий компрес:
Якщо ви хочете позбутися від чорних кіл і одночасно підживити шкіру, можна скористатися таким рецептом: чайна ложка подрібненої петрушки і 2 такі ж ложки сметани змішуються і наносяться на ¼ години на повіки.
Важливо! Після однієї процедури кола під очима не зникнуть. Такі маски потрібно робити регулярно.
Прекрасний засіб для боротьби з веснянками і пігментними плямами - лосьйон з петрушки. Для того щоб позбутися від плям на обличчі, необхідно використовувати засіб щодня як тонік, вранці і ввечері. Приготувати його нескладно: 1 столова ложка заливається ½ склянкою окропу і тримається близько хвилини на слабкому вогні.
Після того, як відвар буде готовий, його остуджують і фільтрують. Для посилення ефекту можна додати лимон. Зберігати тонік потрібно в холодильнику.
Для оздоровлення волосся можна використовувати такий настій:
Обмежень щодо застосування петрушки трохи. В основному не рекомендується вживати цю зелень людям, страждаючим захворюваннями нирок і сечового міхура. Пояснюється це просто - пряність володіє потужним сечогінну властивість.
Не слід зловживати петрушкою і вагітним. Існує думка, що вона може викликати переривання вагітності, але так буває тільки при вживанні великої кількості.
При надмірному вживанні в їжу у людей, схильних до алергії, петрушка може загострити алергічні реакції і стати причиною появи висипки на шкірі.
Перед включенням в раціон цієї пряності потрібно отримати консультацію лікаря людям, у яких є хронічні недуги шлунково-кишкового тракту або епілепсія. Споживання великої кількості петрушки навіть у здорових людей може викликати такі симптоми:
Чи знаєте ви? У перекладі з латині петрушка означає «зростаюча на каменях». І справді, ця трава прекрасно почуває себе на кам'янистому ґрунті і характеризується невибагливістю.
При всіх цих ознаках слід негайно відмовитися від петрушки і звернутися до лікаря. Така реакція організму може бути ознакою захворювань, при яких не рекомендується їсти цю зелень.
Ми описали основні властивості петрушки, які можна використовувати жінкам. Тепер це неповторне рослина допоможе зберегти красу і здоров'я, додасть яскравих фарб у страви. Але варто пам'ятати, що позитивний вплив надасть тільки свіжа зелень.
Чи знаєте ви?Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты