Картопля з салом: рецепти в духовці, на сковороді, на багатті

1. класичний рецепт
2. Рецепт з сиром
3. Картопля-гармошка з салом
4. Рецепт на багатті

Картопля з салом запечена в духовці або смажена - дуже смачне домашнє блюдо з простих і доступних інгредієнтів. Приготувати страву можна і на мангалі під час відпочинку на природі.

класичний рецепт

Смажена картопля з додаванням сала виходить смачним і ароматним. Калорійність - 1044 ккал. Блюдо готується 35 хвилин. Виходить три порції.

Інгредієнти:

• сало з м'ясними прожилками - 150 г .;
• півкіло картоплі;
• дві цибулини;
• пучку перцю і сіль.

Етапи приготування:

1. Тонким скибочкою поріжте сало і обсмажте в олії.
2. Цибулини поріжте тонко півкільцями, картоплю - брусочками або кубиком.
3. Коли з сала витопиться жир, викладіть цибулю і обсмажте до прозорості.
4. На сковороду викладіть картоплю. Смажте на невеликому вогні до скоринки, потім перемішайте.
5. За 7 хвилин до готовності посоліть і додайте перець.

Не потрібно часто перемішувати блюдо. Якщо хочете, щоб картопля вийшов м'яким, можна посмажити його під кришкою.

Рецепт з сиром

Виходить чотири порції, калорійністю 800 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• 200 м сала;
• 6 картоплин;
• 250 м сиру;
• свіжий кріп;
• спеції.

приготування:

1. Картоплю наріжте кружальцями середньої товщини, посоліть.
2. Пластинками тонко поріжте сало.
3. Подрібніть сир на тертці.
4. На деко викладіть картоплю, зверху розкладіть сало і посипте меленим перцем і рубаним дрібно кропом.
5. Випікайте картоплю півгодини в духовці, щоб сало розтопилося.
6. Вийміть деко і посипте блюдо сиром. Печіть ще 15 хвилин.

Готується ситний обід близько години.

Картопля-гармошка з салом

Такий обід виглядає апетитно і прикрашає стіл.

Інгредієнти:

• 10 картоплин;
• 150 м свіжого сала;
• підлога. ч.л. розмарину свіжий .;
• спеції.

Етапи приготування:

1. Картоплю очистіть і наріжте гармошкою: зробіть по 4 поперечних надрізу, що не дорізаючи до кінця.
2. Скибочками тонко поріжте сало і вставте в кожен надріз.
3. Картоплю викладіть у форму і натріть сіллю. Зверху посипте перець і розмарин.
4. Накрийте фольгою картоплю і печіть 60 хвилин.
5. Зніміть з дека фольгу за десять хвилин до закінчення готування, щоб картопля зарум'янилася.

Подавайте зі сметаною і свіжою зеленню.

Рецепт на багатті

Виходить вісім порцій. Калорійність - 1424 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• кіло картоплі
• 250 м солоного сала;
• ложка ст. оливкового масла;
• сіль.

Етапи приготування:

1. Промийте молоду картоплю і зваріть в підсоленій воді з шкіркою до напівготовності.
2. Остудіть картоплю, поріжте навпіл, складіть у каструлю і полийте олією оливковою.
3. Каструлю закрийте і струсіть, щоб картопля вся стала в маслі.
4. Сало наріжте квадратиками за розміром з картоплею і п'ять міліметрів товщиною.
5. На шампури насадите картоплю по черзі з шматочками сала.
6. Печіть на гарячому вугіллі до рум'яного кольору.

Картопля виходить рівномірно пропечене і смачною, завдяки тому, що перед запіканням її зварили.