Найшвидші торти без випічки: ТОП-5 рецептів

1. йогуртний торт
2. Чорничний сирний торт
3. Сирно-желейний торт
4. Торт з капучино
5. Ягідний торт-морозиво

Дуже смачні і нескладні у приготуванні торти без випічки. Продукти всі доступні й недорогі.

Ми зібрали 5 найсмачніших рецептів тортів без випічки.

йогуртний торт

складові

• 1 л йогурту
• 200 мл 38% вершків
• 25 гр. желатину
• 1 стакан цукру або 1/2 банки згущеного молока
• 1 стакан води
• будь-які фрукти (крім ананаса і ківі)
• трохи вершкового масла.

приготування

1. Збити йогурт і вершки (близько 4 хвилин). Розчинити желатин у воді. Якщо вода недостатньо гаряча, то буде грудками, але при цьому вода не повинна бути окропом.
2. Розчинений желатин відразу ж влити в йогурт. Взяти глибоку скляну салатницю і високу склянку. Розтопити вершкове масло, і їм змастити і салатницю, і стакан. Потім склянку відразу ж поставити в салатницю. Поки масло застигає, робити сам торт. Влити йогуртную масу в отриману форму і покласти фрукти. Фрукти можуть бути і консервованими.
3. Поставити в холодильник. Виймають торт перед подачею на стіл. Для цього треба взяти каструлю більше салатниці (я використовую іноді раковину). Налити в стакан гарячої води. Коли масло розтане, вийняти його. У каструлю налити так само гарячу воду і поставити салатницю. Як тільки масло підтане і торт перевернути на плоске блюдо. Замість салатниці можна використовувати спеціальну пластикову форму. Йогурт краще брати питної і замість цукру згущене молоко (особистий досвід).

Чорничний сирний торт

складові

Для основи:

• 200 г цукрового печива типу Слодич, топленого молока або Ювілейного
• 100 г вершкового масла

Для крему:

• 500 г сиру
• 500 г сметани (у мене 25%)
• 400 г цукру
• 200 г чорниці
• 200 мл жирних вершків (33-35%)
• 2 ст.л. з гіркою желатину

приготування

1. Печиво розмелюємо в крихту, змішуємо з розтопленим вершковим маслом і утрамбовуємо по дну рознімної форми (на фото 22 см) Ставши в холодільнік.Тем часом готуємо крем. Сир протираючи через сито (якщо потрібно) і збиваємо в однорідну масу з цукром і сметаной.Черніку перемелює в пюре. Сирну масу ділимо на 2 частини - одна повинна бути десь на чверть менше другий. У меншу частину додаємо чорничне пюре і перемішуємо.
2. Желатин замочуємо в невеликій кількості води. Вершки розігріваємо (не до кипіння!) В каструльці, кладемо в них набряклий желатин і розмішуємо до повного розчинення. Ділимо желатинову суміш навпіл і додаємо в обидві половини крема.Достаем форму з холодильника і викладаємо вздовж бортика кільце з пергаменту.
3. Починаємо викладати начинку за принципом пирога "Зебра" - по черзі по кілька ложок то білою, синьою начінкі.Потом облагороджуємо торт. Далі торт потрібно поставити в холодне місце для застигання. Перед подачею зняти бортик, акуратно прибрати пергамент.

Сирно-желейний торт

складові

• 500 г сиру
• 100 г цукру
• 3 жовтки
• 100 г вершкового масла
• 12 г желатину
• 350 мл молока
• 50 мл води
• 1 пакет напівфабрикату ягідного желе (на 200 мл рідини)

приготування

1. Висипати порошок ягідного желе в невелику миску, залити 50 мл окропу і ретельно перемішати до повного розчинення желатіна.Затем долити 150 мл ледь теплої молока.Перемешать і перелити в кільцеподібну форму для саваренов, злегка змащену рослинним масломПоставіть в холодильник до застигання.
2. Поки суміш застигає, робимо сирне желе.Слівочное масло розтерти з цукром і жовтками до освіти пени.Продолжая збивати, додаємо потроху творог.Предварітельно замочений і віджатий желатин розчинити в гарячому молоці, злегка остудити і перемішати з сирною массой.Виложіть сирну масу в форму зверху злегка застиглого ягідного желе.Поместіть в холодильник для застигання.
3. Коли торт захолоне, занурити форму на 2-3 секунди в гарячу воду, перекинути вміст на блюдо і прикрасити цукатами або чимось іншим з наявного по своїй фантазії.

Торт з капучино

складові

Для основи і прикраси:

• 200 г бісквітного печива
• 200 мл вершків
• 1 чайна ложка порошку какао

Для крему:

• 12 г желатину
• 3 пакетика швидкорозчинного кави капучіно (по 10 г)
• 250 мл вершків
• 1 пакетик ванільного цукру
• 500 г жирного сиру
• 100 г цукру
• 750 г полуниці

приготування

Замочити желатин, Заварити капучіно 250 мл окропу і перемішати. Желатин віджати і розпустити в каві. Дати масі охолонути і поставити в холодильник на 30 хв. Добре збити вершки з ванільним цукром. Перемішати сир з цукром. Ввести в застиглу кавову масу спочатку сир, а потім збиті вершки. Полуницю, якщо потрібно, розрізати на 4 частини і відкласти кілька ягід для прикраси. Вистелити папером дно рознімної форми діаметром 26 см. Викласти туди 1/2 крему. Викласти зверху шар полуниці і покрити кремом. Укласти на полуницю печиво впритул один до одного. Поставити торт в холодильник на 4 години. Потім зняти бортик рознімної форми, перекинути торт на блюдо і відокремити папір. Добре збити вершки і з усіх боків прикрасити торт. Викласти залишилися ягоди і посипати порошком какао.

Ягідний торт-морозиво

складові

• 600 г ягідної суміші (полуниця, смородина, малина)
• 150 г цукрової пудри
• 1 пакетик суміші для ванільного пудингу
• 450 г сухого шампанського
• 600 г вершкового сиру
• 4 великих тістечок-безе
• 600 мл вершків 38% жирності

приготування

Ягоди вимити й обсушити. Кілька ягід полуниці відкласти для прикраси. Зробити пюре з 150 г ягідної суміші. Перемішати 75 г цукрової пудри з сумішшю для пудингу і шампанським. Змішати з сиром. Розкришити безе і перемішати з сирною масою. Добре збити вершки, всипаючи до них залишилася цукрову пудру і обережно перемішати з основною масою. Потім викласти масу в форму для ром-баби, попередньо сполоснувши її холодною водою і перемішати з ягідним пюре і ягодами, що залишилися. Помістити торт на ніч у морозильну камеру. На ранок вийняти з форми, перекласти на блюдо і прикрасити ягодами полуниці.

Смачного!

джерело: www.ilovehobby.club

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook: