Cheese cake alle arance - Чізкейк з апельсинами / Італійська кухня в Росії

складові

• 3 апельсина
• 670 г рікотти
• 100 г печива
• 100 г цукру
• 35 г вершкового масла
• 2 яйця
• 1 ч. Л. крохмалю

Чізкейк - блюдо американської кухні. З огляду на велику популярність цього десерту, пропонуємо рецепт чізкейку з італійським акцентом: рикоттой і апельсинами.

1. Печиво подрібнити в кухонному комбайні. Додати розм'якшене вершкове масло і знову збити в комбайні.
2. На дно форми діаметром 22 см покласти пергамент, змащений маслом. Масу з печива і масла покласти в форму і розрівняти.
3. Цедру апельсинів натерти, змішати з рікоттою і цукром.
4. Додати яйця і знову добре перемішати. Духовку розігріти до 200 ° C.
5. Крем викласти на печиво, розрівняти. Випікати в духовці близько 40 хв.
6. Апельсини очистити. Вичавити сік з одного апельсина. Решта 2 апельсина нарізати кружальцями.
7. Чізкейк остудити, викласти на тарілку, прикрасити кружальцями апельсинів.
8. Крохмаль розмішати в невеликій кількості води, додати апельсиновий сік. Крохмальну суміш поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Желе злегка остудити, полити чізкейк. Чізкейк подавати холодним.

Порада: Замість рікотти можна взяти м'який сир.

Рецепт італійської кухні