Користь каш відома кожній людині. Їх готують для дітей і дорослих, застосовують в дієтичному харчуванні як джерело корисних і необхідних людині речовин. Однією з найсмачніших є каша, приготована з пшона. Для того щоб отримати не просто поживна, а смачне і ароматне блюдо, потрібно вивчити кілька нескладних правил. Вони дозволять подати на стіл продукт, який не залишить байдужим нікого.
Незважаючи на те що приготування страв з круп не є складною процедурою, не кожна господиня знає, як правильно варити пшоняну кашу, щоб вона вийшла розсипчастою. Деякі вважають за краще варити пшоняну кашу в мультиварці , Але не завжди цей прилад є в наявності на кухні, тому знати основні правила необхідно всім.
Секрети успішної каші криються в дотриманні декількох важливих умов.
Регулювати консистенцію каші не складно - 1 частина пшенки і 3 частини води або молока дозволять приготувати ідеальну по густоті кашу.
Якщо хочеться отримати розсипчасту, то кількість рідини слід зменшити до 2 частин, а в'язкість досягається збільшенням води до 4 склянок.
Такі ж правила діють, якщо вирішено варити кашу не в звичайній каструлі, а в мультиварці Редмонд або Поларіс. Рідка молочна каша - ідеальний варіант для дитячого харчування. Важливо знати, скільки по часу вариться крупа, щоб вона не стала пригорати. Для каші час варіння дорівнює 30 хвилинам.
Тут слід знати ще один секрет - на нагріванні ємність найкраще тримати 20 хвилин, а потім на час, що залишився прибрати з плити, закрити кришкою і дати настоятися. За таким же принципом можна приготувати рисово-пшоняну кашу.
Для того щоб урізноманітнити звичний варіант подачі страви, можна приготувати пшоняну кашу з картоплею. Цей рецепт порадує незвичайним смаком і високою поживною цінністю.
Для його приготування потрібно:
Процес приготування включає кілька кроків.
Перед подачею з'єднати його і основну заготовку. Для того щоб страва вийшла рідким, кількість води потрібно збільшити до 800 мл. Надлишки рідини зливаються, звідси і назва каші - зливна. Подібне блюдо складно приготувати в мультиварці Редмонд або будь-який інший, точно так же, як і в мікрохвильовці . Це слід враховувати. Надалі можна запекти пшоняну кашу в духовці.
Існують і інші варіанти приготування, що дозволяють варити пшоняну кашу з гарбузом або фруктами, використовувати молоко для підвищення поживної цінності або воду (рецепт, який можна застосовувати в дієтології).
Смачно і незвично приготувати пшёнку з яблуками. Каша в цьому випадку готується за класичним рецептом в співвідношенні 1: 3, в якості наповнювача використовуються свіжі яблука - 2-4 шт. Час приготування становить 30 хвилин. Тут важливо пам'ятати, що за 10 хвилин до кінця варіння необхідно додати вершкове масло, сіль і цукор - кількість всіх інгредієнтів підбирається до смаку.
Хороша пшоняна каша буде і з іншими фруктовими наповнювачами - полуницею, малиною, чорницею, грушею або персиком. Гурмани використовують навіть свіжий ананас або манго.
Додавання гарбуза є класикою, коли мова йде про молочну пшоняної каші. У цьому рецепті використовується м'якоть овоча, порізаного невеликим кубиком. Гарбуз слід приготувати до появи м'якості (але не до кінця). У цю ж ємність вливається вода, доводиться до кипіння, а потім поміщається і пшоно.
Варити за класичною технологією - пропорції підбираються, виходячи з того, розсипчастою або в'язкої повинна вийти каша. Після припинення варіння найкращий варіант - дати настоятися ще близько години.
Незвичайний, але дуже смачний рецепт - пшоняна каша з квасолею і грибами. Готується вона за класичною технологією, як наповнення застосовується консервована квасоля з грибами.
Таким чином, варіантів і способів приготування каш з пшоняної крупи існує багато. Можна зробити рисово-пшоняну або крупу з різними наповнювачами - овочевими або фруктовими. Вибір залишається за господинею.
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты