Як приготувати медовий торт в домашніх умовах: рецепт

1. Медовий торт: рецепт, інгредієнти
2. Як приготувати медовий торт в домашніх умовах правильно

Задумалися, який десерт запропонувати домочадцям або гостям? Не поспішайте бігти в кондитерську або звертатися до професіоналів. Вивчіть, як приготувати медовий торт в домашніх умовах. Це найпростіший і виграшний варіант десерту, з яким впорається навіть початківець кондитер.

Фото: familykuhnya.com

Медовий торт: рецепт, інгредієнти

Торт медовий - відмінний десерт, який володіє трьома цінними для будь-якої домогосподарки якостями:

1. До його складу входять доступні і бюджетні продукти.
2. Приготувати його нескладно.
3. Коржі торта м'які і пористі, завдяки чому легко просочуються кремом.

До цього додайте дивовижно ніжний і тонкий аромат меду, який розкривається при випіканні, еластичність тіста, завдяки чому, граючи, розкотите коржі. До того ж тонкі коржі дуже швидко випікаються. Ще один нюанс: з коржів легко сформувати будь-яку форму.

Фото: liza.ua

Медовий торт настільки популярний, що кондитери і господині розробили близько сотні різних рецептів. В основному варіюються рецепти крему, форма випікання (коржі або палички-хмиз), в тісто іноді додають горілку.

Якщо хочете освоїти випічку такого десерту, тоді почніть з класики жанру. Пропонуємо рецепт медового торта, який вийде навіть у кондитера-новачка. Тому сміливо збирайте необхідні продукти і освоюйте технологію приготування медового торта.

Фото: pandaland.kz

Якщо готуєте медовик на 8-10 порцій, тоді візьміть для випікання коржів інгредієнти в такій кількості:

• мед - 6 ст. л .;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• топлене вершкове масло - 5 ст. л .;
• вода - 1 ст. л .;
• розпушувач або сода - 1 ч. л .;
• борошно - 2 склянки.

Рекомендуємо робити торт медовий зі сметанним кремом. По-перше, це найпростіший і дешевий варіант. По-друге, його легко зробити. По-третє, сметанний крем швидше за все просочує коржі медовика, робить їх ніжними і соковитими.

Для нього візьміть 0,7 л густої сметани і 1 склянка цукрової пудри або цукрового піску. Щоб надати торту особливий аромат, додайте в крем ванільний цукор (1/2 ч. Л.).

Якщо до рецептури розібралися, тоді освоюйте техніку випікання медовика.

Читайте також: Торт медовий зі сметанним кремом і чорносливом

Як приготувати медовий торт в домашніх умовах правильно

Технологій приготування медовика кілька. Відрізняються вони порядком змішування інгредієнтів і температурним режимом, при якому виробляються ці дії. Пропонуємо варіант замішування тіста, при якому коржі вийдуть красивими, апетитними і повітряними.

Фото: pandaland.kz

Рекомендуємо замішувати тісто на водяній бані, тоді точно не переварите мед і не зваріть яєчну масу. Рекомендуємо робити так:

1. Глибоку ємність, куди попередньо вилили або виклали мед, поставте на парову баню. Підігріває до тих пір, поки мед не стане гарячим.
2. Всипте соду в мед і розмішайте. З'явиться біла піна.
3. Всипте цукор, додайте ложку води і дочекайтеся повного розчинення цукрового піску.
4. Додайте топлене масло, розмішайте і приберіть з водяної бані.
5. Дайте суміші трохи охолонути.
6. Збийте яйця віночком і акуратно введіть у медову суміш.
7. Вводите порціями просіяне борошно. Коли тісто стане густим, замішують його на робочій поверхні. Попередньо посипте її борошном. Тісто має бути м'яким і липким.

Фото: vinegrette.ru

Випікання коржів зажадає деякої вправності від господині:

1. Розділіть тісто на 10-12 рівних частин.
2. Надішліть його в холодильник на 40 хвилин.
3. Розкочуйте коржі відразу на папері для випікання. Коржі повинні бути тонкими - до 3 мм.
4. За допомогою тарілки, перевернутої дном догори, або спеціальної форми надайте коржу потрібний діаметр.
5. Зробіть кілька проколів виделкою в коржі, щоб він не пузирився при випіканні, і відправляйте в духовку. Температура приготування - 180 ° С. Для повної готовності Коржу досить пробути в духовці до 5 хвилин.

Крем готуйте звичайним способом: якщо сметана досить густа, тоді висипте в неї цукор і перемішайте. Залиште на 5 хвилин, щоб цукор розчинився. Для прискорення процесу використовуйте міксер. Не забудьте додати ароматизатор.

Фото: delo-vcusa.ru

Отже, збірка торта: кожен корж покрийте кремом, покладіть другий і т. Д. Залиште 2 шт. для прикраси. Розімніть їх руками або качалкою і посипте торт зверху і з боків. Для смаку додайте підсушених волоських горіхів. Для просочення торту потрібно кілька годин.

Медовик приготований, накривайте стіл для чаювання. Всі, хто спробує торт, приготований за описаним рецептом, будуть у захваті від ніжної, легкої, повітряної текстури десерту. Торт на меду стане прекрасною кульмінацією будь-якого застілля.

Читайте також: Медовик на сковороді зі згущеним молоком