Піца - прославилося на весь світ італійське блюдо. Перший рецепт цього чудового частування з'явився кілька століть назад. Кожен в Італії знає, як зробити тісто для піци без дріжджів в домашніх умовах.
калорійність тесту
Увага людей, які дотримуються правил здорового способу життя, хочу звернути на факт, що піца - висококалорійний продукт, щоденне вживання якого загрожує ожирінням.
Калорійність тесту для піци залежить від використовуваної начинки і борошняний основи. У 100 грамах тесту на молоці 265 ккал, а на кефірі - 243 ккал. Якщо основа зроблена на воді, показник на рівні 215 ккал. Вживати цей продукт без побоювання можна людям, які прагнуть набрати вагу .
Люди, які регулярно відвідують піцерію і замовляють фірмову страву, знають, що основа у класичного відкритого пирога тонка і хрустка. Щоб провести дегустацію кулінарного шедевра, необов'язково відправлятися в кафе, оскільки тісто без дріжджів як в піцерії нескладно зробити вдома.
Калорії: 290 ккал
Білки: 8.4 г
Жири: 7.1 г
Вуглеводи: 48,7 г
Підігрійте молоко до 30 градусів. Додайте яйця і рослинна олія, збийте. Для прискорення процесу використовуйте міксер.
В окремому посуді змішайте борошно з сіллю. В отриманому складі зробіть невелике заглиблення і в нього підливайте яєчну суміш, акуратно замішуючи тісто.
Замішуйте вручну, поки не вийде гладка, еластична маса. Потримайте тісто під зволоженим рушником і розкачайте в тоненький пласт.
Технологія приготування класичного тонкого тесту без дріжджів максимально проста, але є одна особливість. При випіканні в духовці не пересушити борошняну основу, інакше результат розчарує.
Рецепт дріжджового тіста для піци, який опишу нижче, в колі професійних кулінарів вважається самим правильним. Використання кефіру допомагає вивести смак борошняної основи на новий рівень. І готується неймовірно швидко, що скорочує час приготування улюбленої випічки.
Інгредієнти:
Як готувати:
Як і в першому випадку, класична основа на кефірі для відкритого пирога робиться швидко. Не виключаю, що з першої спроби не вийде. Чи не турбуйтеся і практика, майстерність приходить з часом.
Основа з дріжджового тіста на кефірі виходить більш пишною і ніжною. Але смачне тісто можна зробити на воді і без дріжджів. Щоб основа вийшла м'якою і увібрала сік начинки, розгортайте не дуже тонко.
Інгредієнти:
приготування:
Відео приготування
Бездріжджове тісто для піци. Тонке тісто без дріжджів від Івана!
Як бачите, швидке тісто для піци робиться з найпростіших інгредієнтів, але в поєднанні з начинкою забезпечує готового блюда неймовірні смакові і ароматичні якості. Переконайтеся в цьому, зазнавши рецепт на практиці.
У рецепта є кілька переваг, в числі яких простота готування і невеликі тимчасові витрати. На приготування простий основи для піци на молоці йде не більше 30 хвилин, а легкість і пишність частування дасть відсіч навіть дріжджовий випічці.
Інгредієнти:
приготування:
Після закінчення часу тонко розкачати тісто, викладіть на змащене маслом деко, розподіліть сирну, рибну або овочеву начинку і відправте в духовку. З цієї кількості тіста вийде не менше двох піц.
Смачне тісто для піци, приготоване на основі сметани, характеризується м'якою і ніжною структурою, доповненої відмінними смаковими якостями, як маннік . При цьому на приготування потрібно менше часу, ніж у випадку з дріжджовим аналогом.
Інгредієнти:
приготування:
Дитяче меню. Піца + тісто для піци з сметани без дріжджів
Приготоване на сметані тісто для піци поєднується з будь-якою начинкою. Випікайте блюдо в духовці при 180 градусах, виклавши заготовку на змащене маслом деко або в форму з застеленим кулінарної папером дном.
У заключній частині статті розповім, як готують тісто для піци італійці. Вони готують відкритий пиріг на тонкій основі, зробленої на воді з додаванням оливкової олії. Яйця, молоко та інші добавки італійці не використовують, а дріжджі - обов'язковий компонент. Завдяки такому складу тісто після випічки виходить тонким і хрустким, а піци - смачнішою і апетитною.
Інгредієнти:
приготування:
Дріжджове тісто для піци на молоці з оливковою олією без яєць.
Для приготування піци змастіть тісто томатним соусом з додаванням сухого або свіжого базиліка. У класичному італійському рецепті ця пряність присутня обов'язково. Викладіть начинку, покрийте шаром тертого сиру і запечіть в духовці до готовності. Температура приготування - 200-300 градусів.
Італійські кулінари стверджують, що справжня піца повинна готуватися на тоненькому шарі тіста, розкатаному вручну. Використання качалки і інших кухонних пристосувань не вітають, а будь-яке відхилення від загальноприйнятих правил вважають неприйнятним.
Піца вважається універсальним блюдом, оскільки варіантів начинки безліч. Кулінари використовують бекон, шинку, морепродукти, гриби, овочі, копчену ковбасу. Перераховані інгредієнти викладаються на борошняну основу і запікаються в духовці під шаром тертого сиру.
Приготування тесту в домашніх умовах - невід'ємний елемент піци, який грає роль основи. Безсумнівно, в будь-якому магазині або супермаркеті продаються готові основи в асортименті, але фабрична випічка поступається домашньому аналогу. Готують тісто для піци на дріжджах і без них.
Людям, що стежать за фігурою, раджу готувати піцу на тесті без дріжджів, як в піцерії. У ньому менше калорій і вплив страви на травну систему менш згубно. Приготувавши закуску з додаванням шинки, пармезану, томатів і зелені, зрозумієте, чому в житті італійців так багато щастя. Популярні рецепти борошняної основи без дріжджів знайдете нижче.
Благо, ми не італійці і можемо готувати піцу, керуючись бажаннями, фантазією і смаковими уподобаннями. В цьому і криється принадність приготування в домашніх умовах. Успіхів!
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты