Рецепт веганскої печива на кокосовій олії, з додаванням мигдалевого молока, з мінімумом інгредієнтів
Якщо немає, дозволь мені зберегти трохи твого часу: це не весело. Що ще? Упаковки несмачного кокосового масла дуже поступаються ароматного брусочки вершкового. Що я намагаюся сказати ... Геть все упередження!
3,33 5 9
Отже, ми створимо нові правила для цього печива. Не буде ніякого холодного жиру, порізаного на борошно і не потрібно нічого охолоджувати по півжиття в холодильнику. Це означає, що у тебе можуть вийти м'які і ніжні печива швидше, ніж твоя духовка встигає розігрітися.
Не потрібні ніякі особливі інгредієнти і пристосування, щоб приготувати ці кокосові печива. Але що тобі дійсно потрібно, це ознайомитися з певною технікою приготування, яка додасть печінкою слоистость. Тому що те, що ми будемо використовувати тут, робить наші печива кардинально відмінні від класичного веганскої печива. Шари! Вони потрібні тобі. В іншому випадку, твоє веганські печиво вийде посереднім. А немає нічого гіршого, ніж посереднє веганські печиво.
Нотатки: якщо ти захочеш використовувати спельтовой борошно, одумайся! (Ну або хоча б стеж, що ти дотримуєшся вагові норми). Борошно без глютену може бути використана в цьому рецепті, але тобі доведеться збільшити кількість розпушувача до 1 столової ложки (12гр). Про що ти повинна пам'ятати - не перевантажити тісто. Якщо воно досі вологе, після додавання в тісто молока, не переживай, все налагодиться, як тільки ти почнеш заміс. Для більш солодкого печива додай 1 ст.л. тростинного цукру.
- 315 гр універсальної рафінованого борошна
- 1 ст.л. картопляного крохмалю
- 1 ч.л. морської солі
- 2 ч.л. розпушувача
- 6 ст.л. рафінованого кокосового масла
- 215 гр. мигдалевого молока
Розігрій духовку до 220 градусів. Встелили деко пергаментом / селіконовие килимком. У великій посудині змішай борошно, крохмаль, сіль і розпушувач. Полів кокосовим маслом і руками втрутитися масло в тісто. Працюй над текстурою, поки масло повністю не вбереться, і в тебе не вийде щось схоже на те, що на фото номер 2 нижче.
Зроби поглиблення в центрі, і даси мигдальне молоко. Потім, за допомогою спатули акуратно заважай тісто від краю до центру. Я повторюю: не перестарайтеся! Легка вологість або невеликі комочкі- ІТС окей.
Ми на фінішній прямій. Присипаючи пергамент борошном. Розкачай тісто. Присипаючи тісто борошном. потім склади тісто, подібно до того, як ти б складала лист. Розверни на 90 градусів, так, щоб довга частина дивилася на тебе. Потім повтори процес присипки, розкочування і складання конверта. Пригладь злегка тісто - обіцяю, це остання маніпуляція - розріж тісто на 6 шматочків (використовуй гострий ніж, щоб не залишилося зайвих клаптиків). Уклади печиво на підготовлену поверхню для випікання, взбрикні мигдальним молоком, якщо забажаєш. Випікати при 220 градусах 14-15 хвилин. Поки печиво не стане золотеть і підперти зверху. Насолоджуйся негайно! (Бажано разом з кокосовими вершками і варенням) Якщо потрібно, печиво може зберігатися до 24 годин, але рекомендуються до знищення відразу ж по виходу з духовки.
