nextplz.fr
Видаліть кісточки з вишні. Зробити це можна за допомогою спеціального пристосування, дерев'яної палички або кондитерської насадки.
ponila.com
Пересипьте ягоди столовою ложкою цукру, дочекайтеся, коли виділиться сік, і злийте його. Керамічну або скляну форму змастіть вершковим маслом і викладіть в неї вишню рівним шаром.
Окремо приготуйте тісто. Збийте яйця з рештою 100 г цукру, ванільним цукром і 100 мл молока. Потім починайте вводити борошно і перемішувати тісто. В кінці додайте розтоплене масло, молоко, що залишилося і збийте тісто на повільній швидкості міксера. Воно повинно вийти рідким, як для млинців.
Залийте вишню тестом і відправте в розігріту до 180 ° C духовку на півгодини. Готовий клафути охолодіть і прикрасьте цукровою пудрою.
На батьківщині, у Франції, клафути готується з вишні з кісточками: вони надають страві тонкий мигдальний присмак. Але є такий пиріг не дуже зручно і безпечно.
Тому, якщо хочете наблизитися до автентичного рецептом, додайте в тісто ½ чайної ложки мигдального екстракту.
vpuzo.com
Вишню звільніть від кісточок і покладіть в друшляк або сито на півгодини, щоб стік сік.
Тим часом приготуйте тісто. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і сіллю, а потім розітріть в крихту з м'яким вершковим маслом. Додайте кефір і замісити тісто.
Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 3 мм і розріжте на смужки розміром 8 × 20 см. На кожній розподіліть цукор і підготовлену вишню, а потім щільно защипніть краю. У вас вийдуть ковбаски з тіста. Викладіть їх спіраллю всередині круглої форми, змащену маслом.
випікайте пиріг близько півгодини при 180 ° C. Коли він охолоне, посипте його цукровою пудрою і подавайте.
cookrook.ru
спочатку приготуйте тісто . Для цього змішайте в одній мисці розтоплене і остигле масло з 100 г цукру, а в інший розітріть яйця з дріжджами і сіллю так, щоб не було грудочок. З'єднайте обидві суміші, перемішайте, додайте тепле молоко і знову перемішайте. В кінці введіть борошно, замісити тісто, накрийте його рушником і залиште підходити десь на годину.
Поки тісто відпочиває, видаліть кісточки з вишні. Покладіть ягоди в друшляк або сито над мискою, щоб стік сік.
Підійшло тісто розділити на дві частини: одна повинна бути побільше, інша поменше. Меншу частину відкладіть, а іншу розкачайте так, щоб пласт був трохи більше дека і вийшли бортики. Перемістіть тісто на деко, змащене маслом або застелений пергаментом.
Перемішайте підготовлену вишню з цукром, що залишився і крохмалем. Перекладіть начинку на деко з тестом і прикрийте її бортиками.
Маленький шматочок тіста розкачайте, виріжте з нього смужки і прикрасьте ними пиріг. Змастіть його жовтком і випікайте в духовці при 160 ° C 40 хвилин.
Через жовтка пиріг може швидко підрум'янитися. Щоб він не пригоріла, через 20-25 хвилин після початку приготування накрийте його фольгою.
Готовий десерт повинен повністю охолонути на деку. Після цього його можна розрізати і подавати до столу.
coocoobook.ru
Для тіста:
Для крему:
Для вишневої начинки:
Вершкове масло розітріть з цукром до однорідності, введіть яйце, борошно і замісіть еластичне тісто. Загорніть масу в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Остигнуло тісто розкачати, перекладіть у форму, змащену маслом, і випікайте 15 хвилин при температурі 220 ° C.
Щоб борти не опало в духовці, можна попередньо придавити тісто в формі вантажем і прибрати в холодильник ще на 10 хвилин.
Поки тісто остигає, приготуйте крем і начинку.
Видаліть кісточки з вишні, пересипте ягоди цукром і відставте, щоб вони виділили сік.
Для крему збийте віночком жовтки і цукрову пудру, введіть обсмажену до золотистого кольору борошно, крохмаль і збийте суміш до однорідності. У каструлі підігрійте стакан молока, додайте крем, перемішайте, влийте молоко і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки крем почне густіти, зніміть його з вогню і охолодіть до кімнатної температури.
Перекладіть крем на остигнула основу з тіста і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Потім прикрасьте пиріг обсушеними вишнями і полийте сумішшю з виділився вишневого соку і желатину, розведеного в 100 мл води. Приберіть десерт в холодильник, щоб желе застигло, - через пару годин класичний тирольский пиріг буде готовий.
Простіший варіант вишневого пирога на пісочному тісті - в відео Інфіяа.
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты