Баклажаны, запеченные в духовке: пошаговые рецепты с фото

Опубликовано: 30.01.2018

видео Баклажаны, запеченные в духовке: пошаговые рецепты с фото

Баклажаны в маринаде - Рецепт Бабушки Эммы

Баклажаны – это одни из любимых овощей большинства российских семей, которые практически не могут надоесть. Единственная особенность, характерная для баклажанов, это горечь. Но от нее запросто можно избавиться, правильно подготовив баклажаны.



Для этого необходимо разрезать синенькие и щедро посыпать их солью. Дело в том, что вся горечь содержится именно в соке. Поэтому, когда, минут через 20-30 соль вытянет весь сок, овощи споласкивают в холодной воде.

После этого можно готовить их и не бояться, что в блюде будет присутствовать горчинка. Перейдем к приготовлению, выбрав понравившиеся рецепты из ниже предложенных.


Фаршированные Баклажаны на Зиму

Самый быстрый и вкусный способ

На 6 порций потребуется:

2 средних баклажана; 1,5 столовой ложки растительного масла; 2,5 чайной ложки прованских трав; 1,5 стакана томатной пасты; 300 г российского сыра (можно заменить на пармезан); щепотка соли.

Сколько времени займет: 45-50 минут.


Адобо из баклажанов - Рецепт Бабушки Эммы

Калорийность блюда на 1 порцию составляет 158 Ккал.

Рассмотрим, как готовить баклажаны, запеченные в духовке, подробным образом. Кстати, при приготовлении данного блюда предварительно обрабатывать синенькие не стоит. Нарезаем их тонкими кружками: ориентировочно 0,5-1 см. Перекладываем в тарелку и равномерно наносим на них смесь подсолнечного растительного масла, соли, перца и прованских трав. Оставить овощи пропитываться; в это время разогреваем духовой шкаф до 200°С.

Промаслить противень, выложить на него синенькие и поставить в духовку на минут 15 для размягчения овощей.

После этого подготовьте противень с бортиками, и слоями выкладывайте: синенькие, томатная паста, сыр, синенькие, томатная паста и сыр.

 

rss