- Джем з абрикосів без кісточок - рецепт
- Джем з абрикосів з желатином
- Абрикосовий джем з желфікс
- Абрикосовий джем з пектином - рецепт
- Джем з абрикосів - вірменський рецепт
- Абрикосовий джем без цукру - рецепт
- Абрикосовий джем з апельсином - рецепт
- Абрикосовий джем в хлібопічці
- Абрикосовий джем - рецепт в мультиварці
Смачний, солодкий і улюблений багатьма абрикосовий джем дуже просто зробити в домашніх умовах. Для його створення знадобиться всього три основних інгредієнта - цукор, абрикосові часточки і желюючий компонент. За бажанням можна доповнити і іншими фруктами або спеціями: імбиром, лимоном або корицею.
Заготовити абрикосовий джем на зиму дуже просто, потрібно слідувати докладним інструкціям і враховувати побажання домашніх ласунів.
- Щоб вийшов густий джем з абрикосів, потрібно доповнити рецепт желюючий речовиною - желатином, пектин або желфікс.
- Консистенція джему може бути будь-який, можна порізати часточки ножем, пробити блендером або перекрутити через м'ясорубку.
- Абрикосовий джем, рецепт якого не передбачає додавання желатину, все одно загусне, але пізніше. Протягом місяця ласощі стануть потрібної консистенції.
- Щоб джем вийшов прозорим, варіть його на мінімальному вогні, видаляючи піну.
Джем з абрикосів без кісточок - рецепт
З огляду на, що в ядрах міститься хворе кількість синильної кислоти, зберігають заготовку не більше одного року, тому найкраще варити джем з абрикосів без кісточок, так він буде довше зберігатися. Перетирають фрукти зручним способом, не видаляючи шкірку, в ній міститься велика частина пектину, що відповідає за густоту ласощі.
Складові:
- абрикоси - 2 кг;
- цукор - 2 кг;
приготування
- Абрикоси помити, видалити кісточки.
- Пересипати цукром і залишити на 5 годин.
- Пробити масу блендером, поставити варитися на середній вогонь.
- У процесі кипіння видаляти піну. Зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Відставити і охолодити.
- Повторити процедуру ще 1 раз, розлити абрикосовий джем по стерильною тарі і відправити на зберігання.
Джем з абрикосів з желатином
густим вийде абрикосовий джем з желатином вже через кілька годин. Це найпоширеніший спосіб зробити ласощі потрібної консистенції. Його теж можна закрити на зиму, зберігається воно весь холодний сезон і не псується. Додають желирующее речовина безпосередньо перед закачуванням і важливо простежити, щоб маса не закипала.
Складові:
- абрикоси - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- желатин - 40 г.
приготування
- Абрикоси обробити, відокремивши кісточки.
- Пересипати цукром і залишити на 5 годин для відділення соку.
- Пробити блендером, поставити на вогонь.
- Тим часом залити теплою водою желатин, залишити до розбухання гранул.
- Абрикосовий джем вариться протягом 30 хвилин, постійно помішуючи.
- Вогонь вимикають, виливають набряклий желатин, перемішують і розливають по стерильним ємностей.
Абрикосовий джем з желфікс
Просто і без надмірностей готується джем з абрикосів з желфікс. Цей желирующий інгредієнт давно і успішно застосовують господині при варінні різного варення. Він не має специфічного запаху (як желатин) і розчиняється швидко. Для джему використовують пакетики з маркуванням 1: 1 - це рекомендовані пропорції цукру і фруктів, які потрібно дотримуватися при виготовленні заготовки.
Складові:
- абрикос - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- желфікс 1: 1 - 1 пачка.
приготування
- Абрикоси помити і очистити.
- Прокрутити часточки через м'ясорубку.
- Змішати желфікс з парою ложок цукру і висипати в пюре, добре перемішати.
- Поставити на вогонь і варити, знімаючи піну і перемішуючи. Всипати весь цукор.
- Варити до розчинення кристалів, кип'ятити 5 хвилин.
- Розлити абрикосовий густий джем по стерильним банкам і закупорити.
Абрикосовий джем з пектином - рецепт
Джем з абрикосів з пектином вариться по аналогії рецепта з желфікс. Цей желирующий інгредієнт є натуральним загустителем, не має сторонніх запахів і зберігає натуральний колір і смак фруктів. Джеми з ним виходять густими і прозорими. Ласощі готові до вживання вже на наступний день, але його можна заготовити і на зиму.
Складові:
- абрикоси - 1 кг;
- пектин - 1 пакетик;
- цукор - 1 кг.
приготування
- Стиглі абрикоси помити, видалити кісточки, пробити блендером.
- Висипати цукор, поставити варитися, знімаючи піну.
- Охолодити пюре трохи, додати пектин.
- Кип'ятити джем ще 5 хвилин, перелити в стерилізовану посуд, закупорити і відправити на зберігання.
Джем з абрикосів - вірменський рецепт
Джем з абрикосів по-вірменськи не надто відрізняється способом приготування від описаних раніше рецептів. Особливістю даного ласощі є консистенція: часточки перекручувати пробивають блендером, а ріжуть шматочками. Цукор вводять не весь відразу, а додають частинами в процесі варіння.
Складові:
- абрикосові часточки - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- вода - 150 мл.
приготування
- Абрикосові часточки порізати навпіл, скласти в емальований посуд.
- Всипати третину цукру, вилити воду, поставити на середній вогонь.
- Маса повинна кипіти на слабкому спеку 40 хвилин.
- Всипати цукор і продовжувати варити ще 15 хвилин.
- Готовий абрикосовий вірменський джем розлити по стерильним банкам і закупорити герметично.
Абрикосовий джем без цукру - рецепт
Щоб джем з абрикосів без цукру довго зберігався, треба його зварити особливим способом. Для цього підготуйте велику каструлю і запасіться терпінням, процес стерилізації буде не швидким. Ласощі виходить в результаті зі смаком свіжих фруктів. Сильно в процесі зберігання воно не загусне, але вийде не менше смачним, ніж його солодкі аналоги.
Складові:
приготування
- Абрикоси помийте, очистіть від кісточок.
- Пюріруйте масу блендером і розлийте по стерильним банкам, не доливаючи до країв 2 см.
- Дно великої каструлі застеліть папером, поставте джем і залийте водою «по плечики» банок.
- Дочекайтеся, поки джем в банках закипить. Варіть таким чином 15 хвилин, дістаньте банки і укупорьте стерильними кришками.
Абрикосовий джем з апельсином - рецепт
Урізноманітнити смак простого ласощі можна різними інгредієнтами, це можуть бути інші фрукти або спеції. Апельсин - ідеальна компанія абрикосів, Солодкість виходить надзвичайно смачною з чудовим ароматом. Цедру краще не видаляти, вона надає особливого смаку частування і відповідає за густоту джему. При бажанні можна не додавати склад желфікс.
Складові:
- абрикоси - 1 кг;
- апельсини - 2 шт .;
- цукор - 1 кг;
- вода - 200 мл;
- желфікс 2: 1 - 1 пакетик.
приготування
- Помити і очистити абрикоси, прокрутити з апельсинами через м'ясорубку.
- Змішати желфікс з парою ложок цукру, додати в пюре, перемішати, влити воду.
- Проварити пюре до кипіння, знімаючи піну.
- Всипати залишок цукру, кип'ятити джем ще 5 хвилин.
- Розлити по стерильному посуді абрикосово-апельсиновий джем і закупорити.
Абрикосовий джем в хлібопічці
Найпростіше зварити джем з абрикосів в хлібопічці . Потрібно лише підготувати всі інгредієнти, завантажити їх в чашу приладу і включити потрібну програму. Не треба заважати або стежити за процесом, прилад з усім прекрасно справляється. При бажанні доповніть складу прянощами, іншими фруктами або цитрусовими.
Складові:
- абрикоси - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- імбир - шматочок 5 см;
- лимон - 1 шт.
приготування
- Абрикосові часточки і лимон і імбир перейдіть через м'ясорубку.
- Перекладіть пюре в чашу хлібопічки, всипте цукор.
- Користуйтеся програмою «Джем» і натисніть «Пуск».
- Після завершення приготування, розлийте джем по стерильним банкам і відправте на зберігання.
Абрикосовий джем - рецепт в мультиварці
Легко і просто готується абрикосовий джем в мультиварці . Важливо пам'ятати, що процес випаровування рідини в приладі відбувається повільніше, то і ласощі буде готове не відразу. Не потрібно заповнювати чашу до країв, маса хоч і буде уварювалася, слід пам'ятати, що варення має властивість «тікати» і піну все ж доведеться знімати, щоб ласощі вийшло прозорим.
Складові:
- абрикоси - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- вода - 50 мл.
приготування
- Абрикоси помити, видалити кісточки, пюрировать зручним способом.
- У чашу мультиварки вилити воду, висипати цукор і пересипати пюре.
- На «гасінні» або «супі» варити джем 1 годину.