Рогалики з начинкою

1. Складові:

Величезним подивом для мене стало те, що багато хто не знайомі з рогаликами, начинкою яких є звичайна і цілком доступна в літню пору року - черемха. Завжди, для мене саме ці рогалики були самим справжніми ласощами і всі інші види начинок просто неможливо з нею порівняти. Дивовижна і вже полюбився начинка, з легким терпким смаком - ви просто зобов'язані спробувати приготувати цю випічку, щоб зрозуміти, про що саме я говорю! Рогалики з начинкою виходять дуже ароматними і м'якими, тим більше, безсумнівним плюсом в них є те, що приготувати таку випічку не складе труднощів, а тісто і зовсім найпростіше і нехитре. Справитися з цим завданням зможе навіть початківець поварчук, а результат буде удостоєний найвищих похвал.

Складові:

• черемха чорна - 1 стакан
• цукровий пісок - 1 склянка
• вершковий маргарин - 200 г
• куряче яйце - 1 шт
• пшеничне борошно - 2 склянки
• розпушувач тесту - 1 ч.л.

• загальна кількість рогаликів - 24 шт

приготування:

Працювати з черемхою не так вже й просто, і щоб її подрібнити, доведеться неабияк помучитися. Але проблему може допомогти вирішити одна з трьох кухонних технік: блендер, кавомолка або ж м'ясорубка. Я дотримуюся варіанту з м'ясорубкою, тому що саме вона гарантує найменше подрібнення кісточок черемхи. Невеликою кількістю цукру підсолодимо начинку, не забуваючи при цьому, що пісок знадобиться ще при приготуванні тесту.

Вершковий маргарин слід розтопити в мікрохвильовій печі (приблизно 1 хвилина) або ж на водяній бані, на плиті. Після, до нього додаємо куряче яйце і цукровий пісок, ретельно перемішуючи все інгредієнти до однорідного стану.

Пшеничне борошно і розпушувач додаємо невеликими порціями, замішуючи при цьому добре еластичне тісто, яке не стане липнути до рук і створювати незручності при роботі з ним.

Тісто готове.

Невелику частину тесту слід розкачати на робочій поверхні і нарізати так само, як показано на фотографії. Начинку маємо строго зверху, на самій потовщеною частини тесту.

Рогалики скочується від товстого краю, до тонкого. Тісто злегка потрібно прищипнуть, щоб наша заготовка не розпласталася по листу. Рогалики викладаємо на промаслений лист, встановлюємо температуру 200 градусів і готуємо протягом 20 хвилин, в залежності від духовки.

Якщо для приготування рогаликів ви користуєтеся мультиваркою, встановіть режим «випічка» і випікайте їх близько півгодини. Єдина відмінність від тих, що приготовані в духовці, буде в відсутності золотистої скоринки.

Печиво з черемхою готове. Остужаем його і сміливо подаємо до столу, не забувши злегка присипати цукровою пудрою, якщо є таке бажання.

Смачного!!!

Автор рецепта: Юлія

Інші рецепти з сайту: