Маннік з яблуками на кефірі

1. Інгредієнти для манника з яблуками

Ви думаєте, що я спекла шарлотку? Ні! Це справжній маннік з яблуками на кефірі.
Взимку я вперше пекла маннік і тепер згадала цю випічку з ніжною розсипчастою структурою. Як будь-який базовий рецепт, і рецепт манника можна розбавляти різними добавками: родзинками, курагою, шоколадом, а також різними фруктами і ягодами. Кожна така добавка надає свою оригінальність. Додайте ароматні соковиті яблучка, і вийде щось більш смачне.

Зараз починається сезон яблук, це найдоступніші фрукти в нашій країні, вони продаються цілий рік. Правда ціна останнім часом піднялася, що майже зрівнялася із заморськими бананами.

Інгредієнти для манника з яблуками

• манна крупа - 1 склянка;
• кефір - 1 склянка;
• яйця - 2-3 шт. (Залежить від розміру);
• цукор - 1 склянка;
• масло вершкове (м'яке) - 50г;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• яблука кисло-солодкі - 3 шт .;
• ванільний цукор і кориця за бажанням.

Як приготувати маннік на кефірі з яблуками

Процес приготування манника на кефірі я вже розповідала, а тепер розповім, як приготувати маннік з яблуками по таким же рецептом тіста без борошна, а з манною крупою.

Як і годиться такому манному тесту, треба дати крупі розм'якнути. Заливаємо стакан манки склянкою кефіру. Перемішати і відставити приблизно хвилин на сорок. Замість кефіру можна використовувати сметану або молоко, кисле молоко, кисле молоко і навіть суміш сметани з молоком.

Суміш повинна вийти досить густою.

Збити яйця з цукром. Я взяла три яйця, вони маленькі, від домашніх курочок. Знаєте, є поняття категорії яєць: першої категорії С1 найбільші, добірні СО поменше. Бувають ще менше. Напевно, у мене як раз такі.

Додати м'яке вершкове масло, за бажанням ванільний цукор.

Змішати цю масу з набряклою манкою, додати чайну ложечку розпушувача.

Все перемішати і тісто вже готове.

Підготуємо яблучка. Яблука для пирога не всякі підходять, треба вибирати кисло-солодкі. Їх слід помити під проточною холодною водою, вирізати серединку і нарізати будь-яким способом як вам подобається: кубиком, соломкою, часточками. Я для начинки нарізала ось так два яблука (можна і три), а для верху пирога одне яблуко нарізала часточками.

Ось так нарізати яблука для начинки пирога

Форму для випічки я змастила вершковим маслом, але тільки денце. Щоб легше було виймати.

На дно форми налила частина тесту, щоб покрило дно (тісто рідке). Виклала нарізані фрукти.

Зверху залила всім рештою тестом і виклала по колу часточки яблук для прикраси. На цьому етапі можна фрукти посипати корицею.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 ° C приблизно 40 хвилин. Обов'язково перевіряйте готовність випічки паличкою з дерева. Маннік у мене дбав трохи довше, ніж зазвичай.

Ось така краса вийшла: ніжний, розсипчастий маннік з яблуками на кефірі. Відкусивши шматочок, ви прийдете в захват і завчіть цей рецепт, щоб піч знову і знову!

Цей пиріг ще називають кексом і шарлотку з манкою, але я не згодна. Все-таки це справжній маннік без борошна, а в інших рецептах склад трохи інший.