Полезные материалы

Якщо немає форми для випічки чим можна замінити

Поділіться, у кого які форми і як себе ведуть) У нас одна Тефаль і кілька Ронделл. Але одна форма Ронделл не пішла відразу, мабуть заводський брак був всієї партії - відшаровується антипригарне покриття. Світлані clezinka спасибі, першу форму поміняла. З другої навіть і приставати не стала - все зрозуміло було. Велика форма цієї фірми відпрацювала 4 роки майже і зараз тільки починає відшаровуватися покриття. Потрібна заміна. І на зміну маленької взяла з ребристим дном, але не для всього підходить таке ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

у мене ще в силіконової закупівлі є кераміка, теж оч непогані форми різних розмірів

24.03.2016 8:59:59 Брала у Морквини в бе за нт, були і інші забарвлення. Щоб не мучитися з відмиванням, зазвичай фольгу підстильному.

23.03.2016 21:39:57

Реально не прилипає? А про формочки силіконові що скажете? І у кого пошукати?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Силіконових форм купа у мене в закупівлі Na * doba
А килимки для випічки / розкочування тіста в реченні Великий прибудовах сковорідок, форм, силікону

21.02.2016 13:17:12

У мене килимок "голчастий", в ньому зручно чіпси робити, які до звичайних прилипають. Тут брала. у Еленчі в закупівлі, здається.

20.02.2016 21:17:14

Є відмінний рецепт хліба з цільнозерновий борошном, але кинулася будинку її немає, їхати за нею колись. Можна її замінити житнім борошном? або вийде нісенітниця? Дякуємо

Читати всі обговорення і залишити коментар

Можна, можливо. Внизу подивилася рецепт, взяти 1: 1 житнього та пшеничного борошна і буде хороший житній хліб.

11.11.2014 20:02:23

Не можна. У житньому борошні майже немає клейковини.
Можна в пшеничну в / с додати висівок. У якій пропорції, не скажу.

11.11.2014 17:34:18

Дівчатка, підкажіть, чим можна замінити папір для випічки? Уже розморозила тісто, нарубати яблук для пиріжків і виявила, що закінчився папір (((

Поділіться, у кого які форми і як себе ведуть) У нас одна Тефаль і кілька Ронделл

... Горіхи потовкти у ступці або розмолоти в кавомолці. Додати їх в масляну суміш, перемішати. Порціями додати просіяне борошно. Добре перемішати. Тісто загорнути в харчову плівку і охолодити 30 хвилин. Розкачати тісто в пласт товщиною 5-7 мм. Формочками вирізати печиво і укласти на деко, покрите папером для випічки. Випікати в духовці, розігрітій до 180 ° С, 10-15 хвилин. Повністю остудити на деку, прикрасити розтопленим шоколадом або горіховою "крихтою". Укласти печиво в прозорий пакет або красиву коробку, перев'язати стрічкою - подарунок готовий! В печиво можна зробити дірочки коктейльної трубочкою і прив'язати красиву стрічку. Тоді їм ...
... Після закінчення цього часу дістати, обваляти кожну цукерку в какао. Трюфелі можна обваляти в крихтах печива, вафель або в подрібнених горіхах. Розкласти по паперовим формочках, скласти в коробку або подарунковий пакет - солодкий подарунок готовий. Якщо цукерки призначені в подарунок дорослому, то сік можна замінити алкоголем. Медові пряники з сухофруктами Вам потрібно: 300 г пшеничного борошна 50 г рубаних горіхів 2 ч. Ложки розпушувача 1 ч. Ложка кориці 100 мл йогурту без добавок 100 мл нежирної сметани 2 яйця 70 г коричневого цукру 100 мл рослинного масла без запаху 50 г меду 70 г подрібнених сухофруктів ...

Ложка кориці 100 мл йогурту без добавок 100 мл нежирної сметани 2 яйця 70 г коричневого цукру 100 мл рослинного масла без запаху 50 г меду 70 г подрібнених сухофруктів

... Немає нічого простіше, ніж спекти таке бісквітне печиво самим. Головна особливість - більша кількість білків у порівнянні зі звичайним бісквітом, це дозволяє тесту не розпливатися на деку, а печива виходять більш сухими. Щоб отримати знамениту корочку, треба просто-напросто посипати печиво перед випічкою цукровою пудрою. Після випічки печива можна зберігати в закритій банці, а використовувати, як і будь-які інші бісквіти, не раніше ніж через 8-12 годин після випічки, а краще - через добу-дві. Сироп може бути будь-яким. Головне - він повинен бути смачним і не дуже солодким. Але найважливіше пам'ятати, що бісквіти в нього треба занурювати швидко - немає нічого гіршого розмокла печива! Крем робиться зазвичай з сирих яєць і маскарпоне ...
... л. мигдалевого лікеру Для крему: 3 жовтки 250 г маскарпоне 60 г цукру 250 г вершків 33% 2 ст.л. мигдалевого лікеру Прикраса: 2 ст.л. мигдальних пластівців Кругла форма діаметром 20 см або квадратна зі стороною 18 см. Збийте 3 білки до міцних піків, додайте 25 г цукру і збивайте ще до щільності і блиску. Для цього бісквіта білки треба збити дуже добре. Жовтки (2 шт.) Збийте з цукром в світлий крем. З'єднайте обидві маси. Всипте просіяне борошно (50 г) і акуратно перемішайте. Тісто перекладіть в корнетик і відсадити на Пекарський ...

Якось склалося, що тушу я зазвичай на плиті в каструльці або в духовці в сковороде.Сейчас хотіла купити форму для духовки з високими бортікамі.Собственно, два питання-1.Какой краще матеріал-метал антипригарний, нержавіюча, фарфор, скло? 2.Якщо зберігати в цій же формі, до неї кришка ж знадобиться? А з кришками я бачила тільки скляні або фарфор. Дякуємо.

Читати всі обговорення і залишити коментар

у мене багато всяких, але найбільше люблю Обливаний форму, швидше за все це чавун, їй багато років, вона абсолютно чудово підходить для гасіння, запікання, але в ній я не зберігаю, як правило тушу, смажу, парю і тут же все з'їдається

18.01.2012 22:35:37

Форми у мене скляні. Без кришок: накриваю фольгою при потребі. І в холодильник прибираю з нею ж.
У силіконі роблю тільки випічку і сирну запіканку. Так: для тортів-бісквітів купила форму з металевим "каркасом".
:)

18.01.2012 17:02:20 18

... Для додання аромату або особливого смаку в пісочне тісто додають ванільний цукор, лимонну цедру або розтерті горіхи. У пісочному тісті частину борошна можна замінити крохмалем. Пироги з пісочного тіста слід виймати з форм охолодженими. Протягом перших 20 хвилин випічки дверцята духовки відкривати не можна. Перш ніж додавати в тісто родзинки, його потрібно обваляти в борошні. Жовток слід розтирати з цукровим піском до утворення піни. Сіль завжди додають до борошна лише тоді, коли опара вже відбродила. Пироги, які посипають цукровою пудрою, змащують також маслом - воно надає їм приємний аромат. Піро ...

в черговий раз запікала м'ясо і задумалася: у фольги одна сторона як би матова, інша блискуча. Як правильно загорнути - яка сторона повинна бути зовні? або байдуже? Дякуємо )

У мене є знайома, яка пече вдома тортики на замовлення. Власне у неї перший раз побачила таку штуку. Чи не сковорідка, а тільки бортик, який з'єднується збоку. Вона ставить на деко відразу кілька таких формочок, і випікає коржі. І у неї немає проблем, що корж припече на дно сковороди. Знімає бортик і акуратно піднімає корж. Власне питання: де можна таке купити? Їй привозили звідкись на замовлення, координати здавати вона не хоче :(

Розкажіть, що ви випікаєте в роз'ємних формах? я не зрозумію - або я, дурна, не той склад в неї вивалюють, або це форма з дефектом? пекла шарлотку - тісто вилилося, запікала м'ясо-овочеве блюдо - жир / сік витік ... Поки не в духовці - на кшталт щільно тримається. А в прцессе готування така фігня вилазить ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Поки моя форма (в Ашані купувала) була нова, не текла, але буквально через пару місяців все почало виливатися з неї. Я вистилають папером і мрію про нову :-).

02.11.2009 23:05:29

я навпаки використовую тільки разьемний форми. якщо тісто дуже рідке (не пам'ятаю, що було, щось оліверовское, по-моєму), то я вистилають папером або ставлю форми не на решітку, а на фольгу, якщо випливало, то мінімум. а так, все бісквіти, кекси та інші тесту спокійно сидять. мозет форма у вас неякісна?
форми використовую виключно для випічки, ніаккого м'яса і т.п. продуктів там не готую

02.11.2009 21:12:42

А можна ось такі форми для випічки печива використовувати для смаження оладок? Тобто ставити їх на сковорідку, наливати туди тісто і смажити. Або прилипати буде і виливатися знизу?

Читати всі обговорення і залишити коментар

вони ж зовсім невеликі ці формочки для печива, як-то оладки побільше повинні бить.У мене хоч і є такі формочкі.но навіть пробувати не хочеться, з дрібнотою такий возитися .... Для оладок тісто зазвичай густуватої, може і не буде виливатися . І напевно прилипати будуть, не думаю що зручно, там же треба ще оладки на іншій стороні довести до готовності ...

20.07.2009 11:46:10

а нафіга тобі оладки в формі? Такої краси як в печиво все одно не буде, тісто у оладок пухке патамушта

20.07.2009 11:43:00

Дівчата, надихнули Ви мене велике спасибі, всі готую за рецептами получається вкусноо..Спасібо за Цвєтаєвський пиріг, окреме спасибі arbi, і всім хто відповів і підказав цікаві ідеї. І зрозуміла я що немає у мене форми, де випікати пиріг. Думаю, що купувати, є у мене зі знімним дном, якщо Житков тісто протікає, не дуже сподобалося, ось дивлюся є силіконові форми. Підкажіть "великі кулінари" в якій формі Ви випікаєте і як вибрати гідну.

Читати всі обговорення і залишити коментар

У мене їх багато, штук 10 всіх видів, а А прямокутний лист силіконовий 20х30 см з бортиками по 3-4 см тескомовскій дуже часто для котлет в духовек використовую :-) Оооочень задоволена :-)

05.11.2008 18:44:16
05

Корисні рекомендації по харчуванню для вагітних: який хліб і в якій кількості потрібно їсти під час вагітності.
... Борошно 1-го сорту ідеальна для хлібопечення та здобні сорти хлібобулочних виробів * - булок, пирогів і т.д. Готові вироби з неї повільно черствіють. Борошно 2-го сорту містить до 8% висівок, вона темніше гатунку. Буває світлої і темної. Темна борошно краще по хлібопекарським якостям, вироби з неї пишні, з пористим м'якушем. Використовується борошно другого сорту для випічки білого хліба і здобні виробів. Шпалерна пшеничне борошно містить багато висівок і колір її жовтуватий, а часом з коричневим відтінком. Посідає перше місце за вмістом вітамінів і мінеральних речовин, але по калорійності і засвоюваності - останнім. Використовується для випічки білого хліба і здобні борошняних виробів. * Нездобні сорти хлібобулочних виробів - хлебобуло ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я в період вагітності тільки і мріяла про сдобе.Сам запах зводив просто з ума.Но я і так набрала багато ваги, мені не дозволяв гінеколог.Так я потайки збігаю в магазин, поки чоловік удома спить і наїмся прям там не виходячи з магазину .Потім почалися запори.Сідела по тижню на форлакс, щоб стілець відновити, мріяла, що ось народжу і буду їсти стільки, скільки захочу.Но немає, все після пологів прошло.І навіть зараз своїм печу булочки здобні, сама навіть не особливо їм

18.11.2015 11:06:58

скоріше теоретичний, так як нескоро знову Соббері піч :) пекла вчора пиріг з ревенем, випікала корж, в який потрібно було на пергамент насипати квасоля або горох, щоб тісто не піднялося, так ось полсе видалення квасолі-гороху їх потрібно викидати або можна використовувати? метушні з пирогом була купа - спекти корж, ревінь в духовці піч окремо спочатку, зварити крем, потім з'єднати - результат вельми-вельми постредственний пиріг :( а навчіть мене пекти смачні піоргі фруктові з пісочного тіста ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

1. Не пісочний, але дуже швидкий:
300 гр слив. масла
300 гр цукру
6 яєць
300 - 400 гр борошна
1 - 2 пакетики ванільного цукру
1 - 2 пакетики розпушувача
1 - 2 столові ложки міцного спиртного (коньяк, ром) - можна замінити на сік і терту цедру 1/2 лимона
-----------------------------
Начинка ок. 1 кг (2 - 3 пакети) замороженої вишні
або 3 - 4 яблука кислих сортів типу Антонівки
------------------------------
Вишню попередньо розморозити. Я викладаю її на ніч в друшляк: одночасно стікає і розморожується.
Яблука порізати на дольки і бланшувати в цукровому сиропі хв. 2-3 (співвідношення води і цукру довільне, але щоб солодкий був, як на компот), відкинути, дати стекти і остудити.
Масло розморозити до стану густої сметани (я зазвичай викладаю масло одночасно з вишнею). Збити масло до білого кольору, висипати цукор + ван.сахар, вбити по черзі яйця (якщо суміш почне "рябіти", не переживайте, на якість пирога не впливає). Влити спиртне (мамам маленьких дітей не хвилюватися, тому що при нагріванні спирт випаровується, а смак залишається :)) або лім.сок. Додати борошно і розпушувач. Для сухості тесту можна додати в борошно 1 столові ложки крохмалю, але не обов'язково. Борошно вмішувати так: 300 гр відразу, а потім якщо рідкувато, додати ще 100 гр.
Тісто викласти в попередньо змащену і обсипану сухарями форму так, щоб воно займало 1/3 об'єму, зверху викласти вишню або яблука, поставити в попередньо розігріту духовку t = 220 С хв. хвилин на 30, остаточна готовність визначається ножем.
Якщо виключивши фрукти, додати родзинки, або замінити половину обсягу борошна на какао вийде дуже простий кекс.
2. Приготувати пісочне тісто по будь-якому зручному рецептом. Взяти банку персиків в сиропі, і поки корж випікається до напівготовності злити сироп.
200 гр подвійних (це так в рецепті, я беру 20% - 30%, як куплю) вершків збити з 1/2 склянкою цукру і 1 жовтком. Додати ванільний цукор і корицю до смаку. Співвідношення базове, на великий торт може знадобитися подвійна порція.
Викласти половинки персиків на напівготовності корж, залити все кремом, поставити в духовку і довести крем до золотисто-коричневого кольору.
Кілька практичних порад:
1. Якщо форма не роз'ємна, то краще вистелити форму папером, щоб можна було красиво дістати.
2. Половинки персиків я зазвичай ще акуратно розрізаю "віялом", щоб і різати було зручніше, і кремом фрукти просочилися.

26.05.2008 11:11:21

дуже смачний пиріг "сливовий перевертень" в "гарній кухні" пошукай, чи не розстроїшся.

26.05.2008 9:49:54

Підкажіть, яку форму для випічки купити. Раніше у мене була сковорідка зі знімною ручкою, і пекла всякі шарлотки і т. Д. В ній. Тепер такий сковорідки немає, але в магазині бачила форми зі скла і керамічні. Яку купити?

А давайте ділитися рецеп якщо не корисних, то хоча б менш шкідливих для фігури смакоти :) від мене ось такі рецептики (придумала не я, колись знайшла на просторах инета :) Морквяний кекс 200 грам цільнозерновий борошна 200 грам коричневого цукру 100 грам звичайного цукру 3 яйця 170 мл рослинного масла 50 мл молока 2 ч.л. ванильнойесенції 1 ч.л. мускатного горіха 2 ч.л. кориці 1 ч.л. соди, погашеної лимонним соком 1/2 ч.л. солі 400 грам натертої моркви на дрібній тертці 50 грам ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

А що таке цільнозерновий мука?
Ніколи не зустрічала таке поєднання.
Де її продають? Як її впізнати?

18.05.2006 11:41:48

От уже не знаю корисна вона чи ні, але те що нізкоколорійная це точно. Серйозно займаючись зниженням ваги хочеться чогось солодкого, ось і сидячи на дачі влітку придумала:
3яйца (180ккал), збиваємо з 20гр цукру (80ккал), додаємо 200мл 1.5% молока (72ккал), 20гр борошна (67ккал), оч.хорошо все збиваємо, якщо є газована вода проста, теж в суміш, і заливаємо цією сумішшю порізані фрукти і в духовку, виходить такий фруктовий омлет, і всього 78ккал в 100граммах.Вот такою штуковиною я себе іноді балую, до речі домашнім дуже нра.

18.05.2006 11:16:14

Виявила у себе купу маленьких (3-4 см в діаметрі) паперових формочок для випічки. Ось хочеться спекти в них крихітні пісочний кошики або ще що. Що можна? І чи є якісь тонкощі в випіканні в таких паперових формочках?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Зробіть маффіни :)

22.06.2005 13:03:13

копіюю, автор Кароліна
кошичок
150 гр масла вершкового
3 яйця
0.5 склянки цукру.
2 стол.ложки сметани.
Додати борошна стільки, щоб тісто було виду ДУЖЕ густої сметани, накладалося ложкою :))
Додати розпушувача, 0.5 ч. Л.
Довго мене мучила думка, як спростити процес приготування пісочного тістечок-кошичків з можливістю начинений :)), розробити промислову, так би мовити, технологію :))
Вчора експерименти увінчалися успіхом :)) Отже, халтурні кошики :))
Беремо формочки для кексів. Я беру М'ЯКІ, непридатні на перший погляд для кошиків:) одноразові паперові для кексів, їх зараз багато продається, це зручно, не треба змащувати, мити і подавати в них - красіво.Кроме того їх можна відразу 30 штук піч (рідко хто вдома тримає 30 залізних формочок? у мене їх 6, я використовувала їх 2 рази в житті :( :)) Але можна взяти і залізні, і зроблені з фольги самостійно, в загальному, вони необов'язково повинні бути ЖОРСТКИМИ як на традиційні кошики з замісом твердого тесту, розкачування тіста (о жах!), потім випіканням з "горохом щоб дно не піднялося" ... (три жаху !!) і тд ............. :)
Все перемішати, розкласти по 1 повному столовій ложці в кожну кошичок.
Випікати в помірно нагрітій духовці до стану максимального підйому тесту, але не до зарум'янювання (це важливо !!!).
Як тільки тісто піднялося, трохи зміцніла :)) треба швидко дістати ці "поки кексики", і зробити в них поглиблення для начинки.
Я для цього використовувала ручку від толкушки для пюре, змащену маслом. Можна використовувати що завгодно подібної форми, на крайній випадок - і чайну ложку (їй треба втиснути-притиснути центр цього "кексика", до дна, але не наскрізь.
Це місце для начинки.
Якщо планується начиняти ХОЛОДНИМ кремом - то треба ще допекти до рум'яності.
Якщо начинка запікатиметься, то треба тут же начинити кошики і поставити допікати.
Я вчора в ці поглиблення поклала по чайній ложці джему, зверху - білок з цукром, на нього знову краплю джему, для краси :))
Запікала ще хвилин 5, потім залишила в вимкненій духовці, щоб білки закріпилися.
Варіантів начинок може бути маса - від збитих вершків ( "холодне начинений"), заварного крему (можна і запекти, можна і холодним начинити), масляний крем, фруктів, яблук (припущених з цукром і крохмалем, як на пиріжки), всякі ЖЕЛЕ до наслідках (але тоді в тісто не треба класти цукор).
Покриття білками вийшло дуже вдалим, кошики - тонкі (важливо підібрати розмір того, чим будете поглиблення робити!), Хрусткі, пісочний :)) але думаю, що замість білків можна і те ж саме тісто зверху плюхнути тонким шаром, допекти ще трохи :)) і вийде "а ля" ягідне козуб ", яке продається :))
Загалом, з брудного посуду - тільки ложка, віночок, ручка толкушки і мисочка :))
Навіть деко чистий :)) Приготування 30 кошичків зайняло 30 хв разом з випіканням :))
ВАРІАНТИ начинок (приклад):
1.Холодная начинка - в "дірочку" покласти ягоди (свіжі, морожені), прикрасити збитими слівкамі.Можно ще ягоди-фрукти "в дірочки" :)) просто залити желе.
2.Начінка з допікання - яблука порізані, ягоди (чорниця, полуниця, малина, ожина) змішати з невеликою кількістю цукру і крохмалю.
Яблука краще проварити з цукром і крохмалем, кілька хвилин :)) Ягоди можна і так покласти, але залежить від соковитості даних ягод.Замазать зверху білками з цукром, допекти до готовності білків.

22.06.2005 9:38:09

Дівчата, може хто чого придумає? Це я про форму для випічки "горішків", які потім начиняються вареним згущеним молоком. Ніде не бачила тут у продажу нічого підходящого, а пересилати з Росії-так вона ж важка, як сто китайців :) А так "горішків" захотілося! ....

Яку форму використовуєте для випічки (кекси)? (Фірма і форма). Адже кругла форма з діркою, (для шарлотки в основному) напевно не підійде?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Використовую і з діркою (вона, мені здається, навіть більше підходить), і без дірки. По-моєму, вона просто не має бути дрібною.

31.05.2004 8:16:31

Форма з діркою підійде. Що стосується форм взагалі, то я їх обновляю щороку. Фірм перепробувала багато, а форми все одно після е-ннного кількості випікання втрачають свої антипригарні властивості. Так що тепер я купую що дешевше - все одно міняти. А для кексів використовую звичайні емальовані, що залишилися від бабусі посудини (для холодців вони что-ли?: 0) вистилає фольгою і заливаю тісто.

29.05.2004 21:56:19

Вирішила підкинути беремешкам ще пару рецептик. У мене, якщо ви ще не знаєте, вагітний бзік: ні тижні без випічки. Причому печу я охочіше, ніж їм :))) Якщо хтось ще у цій справі - приєднуйтесь. Апельсиновий кекс - 1 апельсин з шкіркою - 180 г.слів. масла (розм'якшити) - 3 яйця - 1 ст. цукру - 1 ½ ст. борошна - 1 пакетик розпушувача тесту - ½ ст. Апельсинового соку + 2 ст.л. цукру 1. Покласти в каструльку апельсин, довести до кипіння, вилити воду, процес повторити. 2 ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ой ой ой!!! яка смакота і красотища !!!! (В реге) Прямо не знаю, за що хапатися !!! І ковдрочку треба в'язати (знову таки по твоїй посиланням), і піч так хочеться :)))))) особливо заради морального задоволення :)))) Адже, наші то фізики цінують смачненьке, мабуть однаково :))))) Хочу відразу попросити рецепт Наполеона, якщо не складно :)))

17.02.2004 18:52:23

Між іншим, деякі кілограм за останній тиждень додали і намагаються тепер зупинитися, заходять в конф, щоб відволіктися від думок про їжу, а тут таке: (((Ну як не соромно :)))) Марта, я насправді перед тобою буквально схиляюся, невже ти все це сама вмієш пекти ?! Для мене люди, які це вміють, просто якісь шамани :)

17.02.2004 17:02:56

підкажіть, хто знає, рецепт для кексів, бажано без родзинок, а з якимись нитка фруктами (так можна?) форма є а рецепта перевіреного нету :(

Читати всі обговорення і залишити коментар

Лимонний кекс.
Стакан борошна, 100 г вершкового масла, 1/2 сах.песка, 3 яйця, цедра з половини лимона, сіль, сода і ванілін - за смаком.
Масло розм'якшити до стану сметани (нема на плиті, а в кімнаті), розтерти з цукром, лимонною цедрою і (за смаком) ванільним цукром. Масу збити, поступово додаючи яйця, всипати борошно, перемішану з сіллю і содою, і швидко замісити тісто. Випікати при 180-200 градусах (кекси 60-100 г - 25-35 хв, великі - 40-50). Я завжди пекла великий, приблизно 45 хв. Разом з цедрою іноді додавала м'якоть або сік лимона.

25.12.2003 16:20:37

Мій найулюбленіший кекс - столичний. Роблю его и у Великій форме и в маленьких формочках. Змінюється только годину Приготування.
1 ст. борошна
3/4 ст. сах. пес.
3/4 ст. родзінок
130 г слив. масла
3 яйця
1/8 ч.л. СОЛІ
1/8 ч.л. Соди
1 ст. л. коньяка
1 ст. л. сах. пудри
М'яке масло розтерті з цукром; Додати яйця, сіль, коньяк. Збити. Додати родзинки. Додати борошно з содою. Все викластись в форму
190-200 градусів
Думаю, родзинки тут необов'язковий, можна замініті чим завгодно або Взагалі не класти.
А ось з добіркі з www.cooking.ru:
АПЕЛЬСІНОВІ мафіні
1 яйце
100г цукри
1 ч.л. гашеного Соди
250 мл апельсинового соку
250 г борошна
6 ст.л. підсоліті. масла
1/2 ч.л. СОЛІ
180 градусів 30 хвилин
Лимонно-кокосові кекси. 12 шт.
250г борошна 2ч.л. порошку для випічки 1 / 2ч.л. соди 1 щіпка мускатного горіха (можна і з пачки, а не свеженатёртий) цедра 1лімона 50г кокосової стружки 1 яйце 160г жовтого цукру 0,1 л раст.масла 0,35л сколотин 1ст.л. соку лимона
для глазурі: 150г сах.пудри 2,5ст.л. соку лимона + 4ст.л. стружки кокоса
Борошно змішати з порошком для випічки, содою, мускатом, цедрою і кокосовою стружкою. Яйце збити в іншій мисці, додати масло, сколотини, сік лимона - перемішати. Додати борошно, перемішаті. Покласти тісто в змащені формочки. Піч 20-25хв при 180гр.С. Остудіті.
Пудру змішати з соком лимона. Пензликом змастити кекси, посипати стружкою. Я якось робила без кокоса, просто лимонний кекс. Побільше соку лимона налила + мука. Мені сподобалося більше, ніж з кокосом.
Кексики з чорницею
2 ст.мукі трохи солі 1 1/2 ч.л. пекарського порошку + 1/2 ч.л. соди (або 1 ч.л.соди) 1 яйце 250-280 мл кислого молока або сколотин 1/2 склянки цукру 60 мл раст.масла 1 стакан чорниці (можна мороженої, але не розморожувати!)
Змішати борошно, сіль, пекарський порошок і соду. В іншій мисці злегка розбовтати яйце з цукром, додати раст.маслом і кисле молоко, ретельно перемішати. Додати всі сухі компоненти і акуратно перемішати (не дуже довго). Додати чорницю, перемішати. Форми змастити жиром, викласти тісто на 3/4. Випікати близько 25-30 хв.

25.12.2003 15:58:42

Ділюся рецептом імбирних печива, які треба формочками вирізати. Перший раз пекла вчора, результатом задоволена. 0.5 ст. маргарину (110 гр.) (використовувала Пампушку) 0.5 ст. цукру (мені здалося, забагато, я б додала чверть, так як ще буде мед) 1 ч.л. пекарського порошку 1 ч.л. імбиру 0.5 ч.л. харчової соди 0.5 ч.л. кориці 0.5 ч.л. меленої гвоздики (у мене не було, робила без неї) 0.5 ст. патоки (замінила 0.5 ст. меду) 1 яйце 1 ст.л. оцту (використовувала яблучний оцет. Можна замінити ...

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Добре, що не було гвоздики! :-) Вона б все забила. Ніяка кориця і імбир не відчували б. До речі, а імбир відчувався? Я якось пекла з ним булочки з родзинками, додала багато, порядку ложки, аромат був слабкий. В імбирний квас теж столову ложку бухала, щоб відчувалося.

21.12.2003 1:13:26

Реально не прилипає?
А про формочки силіконові що скажете?
І у кого пошукати?
Можна її замінити житнім борошном?
Або вийде нісенітниця?
Дівчатка, підкажіть, чим можна замінити папір для випічки?
1.Какой краще матеріал-метал антипригарний, нержавіюча, фарфор, скло?
2.Якщо зберігати в цій же формі, до неї кришка ж знадобиться?
Як правильно загорнути - яка сторона повинна бути зовні?
Або байдуже?