Чай з гвоздикою корисні властивості і протипоказання

1. Як пряність змінює знайомий смак?
2. Чай з гвоздикою, в чому користь?
3. Рецепти і секрети приготування

Гвоздику можна використовувати не тільки для приготування екзотичних страв, але і для того, щоб урізноманітнити своє чаювання. Такий напій має цікавий пряний смак і прикрасить будь-який монотонний вечір. Дізнаємося секрети приготування чаю з тропічної спецією.

Як пряність змінює знайомий смак?

Мова піде не про красивих кольорах, які покладають до пам'ятників революціонерам і героям Великої Вітчизняної війни. Гвоздика нас цікавить виключно як пряність. Як же вона потрапляє до нас на стіл?

Це не що інше, як розпустилися бутони квіток гвоздичного дерева, що росте в тропічній кліматичній зоні. Воно відноситься до великого сімейства миртових. За старих часів ця рослина називали квітка Зевса. Зривають бутони з дерева двічі на рік і готують до вживання дуже просто - сушать на сонці.

Широко цю спецію використовують не тільки в приготуванні їжі, але в деяких країнах їх цінують при виготовленні сигарет і парфумерії. Не залишилася вона непоміченою і в середовищі медиків: їх цікавить ефірне масло. Воно входить до складу знеболюючих препаратів, протизастудних бальзамів, тимчасових стоматологічних пломб.

Чай з гвоздикою, в чому користь?

У цій спеції є не тільки дуже корисне ефірне масло, вітаміни А, В1, В2, РР, С, органічні кислоти, дубильні речовини, глікозиди, кальцій, натрій, магній, фосфор, каріофіллен і інші корисні речовини.

Дуже корисна ця пряність при простудних захворюваннях і грипі. Вона усуне закладеність носа і кашель. Допоможе гвоздика при сильній зубного болю. Вона також покращує травлення, зміцнює печінку і збуджує апетит. Використовують таку спецію і в косметології. Вона усуває вугровий висип.

Обмежити вживання гвоздики потрібно при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, тому що вона підвищує кислотність шлунка. Реєструвалися випадки, коли прийом цієї прянощі приводив до почуття сильного перевтоми і напруги.

Бутончік гвоздики зберігає більше аромату, ніж стебло (в ньому вищий вміст ефірної олії, тому за смаком стебло віддає гіркотою). Пам'ятайте, що аромат швидко випаровується, а от смак залишається довше.

Рецепти і секрети приготування

Дуже смачний чай з гвоздикою і корицею можна легко приготувати самостійно вдома.

• Для початку приготуємо інгредієнти - 1-2 шт. гвоздики, полпалочкі кориці, 1-2 столові ложки заварки чорного або зеленого чаю, трохи апельсинового або грейпфрутового соку, невелику часточку лимона, імбир, цукор за смаком і півлітра води.
• Змішуємо спеції - гвоздику, корицю і імбир.
• Заливаємо все водою, кип'ятимо.
• Цим відваром заливаємо заварку чорного чаю і наполягаємо 3-5 хвилин.
• Додаємо цукор, лимон, апельсиновий сік.

Для наступного рецепта нам знадобиться гвоздика, імбир, кардамон і заварка чорного чаю. Кількість складових частин вибираємо на свій смак.

• Чистимо імбир, нарізаємо дрібними шматочками.
• Кладемо в чайник для заварювання всі спеції і чорний чай.
• Заливаємо водою (85 - 90 ° С).
• Закриваємо кришкою, укутуємо чайник рушником.
• Наполягаємо 30 хвилин.
• Пити такий напій потрібно теплим.

Ніжним вийде чай з гвоздикою і ванільним сиропом. Готуємо такі продукти: кілька бутонів гвоздики, заварка чорного чаю за смаком, лимонна цедра, трохи ванільного сиропу і соку лимона або іншого цитрусового.

• Добре прогріваємо гарячою водою гуртки.
• Кладемо в них гвоздику, цедру.
• Заливаємо їх заздалегідь завареним чорним чаєм.
• Наполягаємо 5 хвилин.
• Додаємо лимонний сік і ванільний сироп.