Риба і морепродукти при вагітності

1. Чим корисні морська риба і морепродукти для вагітних
2. Чи можна їсти червону рибу при вагітності?
3. Чому м'ясо червоної риби червоне
4. Як готувати рибні продукти
5. Копчена риба при вагітності
6. Морепродукти при вагітності

Риба - продукт високої харчової цінності, вона перевершує тварина м'ясо за деякими показниками.

Риба при вагітності засвоюється на 95-98%, а корисність продукту просто зашкалює.

Але рибні делікатеси не такі прості. Не завжди і не всі можуть вживати рибу і не будь-яким способом приготовлену.

Особливе місце займають лососеві і осетрові породи риб, а також морепродукти при вагітності.

Чим корисні морська риба і морепродукти для вагітних

Поліненасичених жирних кислот найбільше в морській рибі. Але навіщо вони потрібні вагітній жінці?

Важко переоцінити вплив жирних кислот на організм людини:

1. завдяки протизапальним властивостям і здатності виводити вільні радикали, вони перешкоджають розвитку пухлинних клітин;
2. встеляють внутрішні органи захисним шаром;
3. перешкоджають згущення крові;
4. присутні в складі мембран клітин.

У народній медицині риб'ячим жиром зцілювали рани.

Дослідження вчених ще в сімдесятих роках минулого століття довели вплив споживання рибних продуктів на зниження серцево-судинних захворювань:

М'ясо риб містить повноцінний білок і багатий склад амінокислот.

• Метіоніну, який знижує вміст холестерину в крові, в рибі більше, ніж в м'ясі;
• Метіонін призначається пацієнтам і спортсменам, у яких з'явилися відхилення в роботі печінки;
• За допомогою цієї речовини синтезується адреналін;
• Метіонін допомагає загоєнню слизової шлунка, поліпшуючи стан при виразках і гастриті, хоча не варто переоцінювати вплив.

Морські продукти відрізняються великим вмістом йоду. Згадаймо, яким чином жителі Швейцарії стали загальним визначенням для слова воротар. Через нестачу йоду в гірській країні, жителі не відрізнялися кмітливістю і наймалися працювати на цю посаду, яка потребує розумових зусиль.

Жиророзчинні вітаміни А і D в складі жирних кислот повноцінно засвоюються.

1. Вітамін А покращує зір, підвищує здатність організму протистояти інфекційним захворюванням;
2. Вітамін D відповідає за ріст і стан кісток, тому так важливий для формування скелета дитини і збереження гарних зубів його мами.

Щоб в вагітність відчувати себе прекрасно і уникнути непотрібних ліків, починайте харчуватися правильно. Ви здивуєтеся, але за допомогою харчування, можна уникнути маси «вагітних» проблем: геморой, печія , Нудота, набряки .

Рецепти по позбавленню через зміну свого харчування, дивіться в книзі Секрети правильного харчування для майбутньої мами >>>.

Чи можна їсти червону рибу при вагітності?

На Русі визначення «червоний» означало красивий, цінний і рідкісний. Тому назва «червона риба» говорить сама за себе.

Ніжно-рожеве, червоне або світло-оранжеве м'ясо лососевих вже одним своїм виглядом викликає апетит. У чому ж користь риби під час вагітності, крім задоволення естетичної і смакової потреби?

Чому м'ясо червоної риби червоне

У червоній рибі міститься природний антиоксидант - астаксантин. Ця речовина риби отримують разом з їжею і накопичують в м'язових волокнах. Лососевим рибам потрібні жирні кислоти не для того, щоб порадувати покупців, а для збереження сил при виснажливих міграціях до нерестовим місцях.

Астаксантин допомагає зберегти жирні кислоти та інші компоненти клітин при стресових ситуаціях і окислювальних процесах при русі риб.

Ця речовина відноситься до каротиноїдів, ніж його більше, тим червоно м'ясо риби. У деяких сортах зміст його доходить до 65%.

• Найбільше астаксантину в Кижуча - 40,4 мг / кг;
• У Нерка - в три рази менше;
• Потім один за одним вишиковуються королівський лосось - чинук, рожевий лосось, кета і атлантичний лосось. У них вміст речовини приблизно однакове.

Як готувати рибні продукти

Екстрактивні речовини, які містяться в рибі, сильно збуджують секрецію залоз травного тракту, хоча в рибі їх зміст менше.

Важливо! При варінні, вони потрапляють в бульйон, тому вуха не рекомендується людям, що мають захворювання печінки, проблеми з підшлунковою залозою або підвищену кислотність. Зате споживання вареної риби не обмежується.

1. Краще рибу готувати у фользі або запікати на деку. Хто одного разу спробував запечену рибу, віддадуть перевагу такої страви;
2. Рибне м'ясо не відрізняється від тварини за змістом пуринів, які провокують подагру і сечокислий діатез. Тому їсти смажену рибу вагітним не рекомендується. Вона важче перетравлюється і зберігає в своєму складі всі пурини і екстрактивні речовини.

Увага! У соскобах зі сковороди знайдені стеаринові відкладення, які, при додаванні в їжу піддослідним тваринам, викликали важкі ураження слизової, з появою відмерлих ділянок. А це вже призводить до передракових захворювань.

Копчена риба при вагітності

Це улюблений продукт гурманів, яких не зупиняє інформація про шкоду копчених продуктів.

Знайте! Копченню часто піддають псують рибу, тому велика ймовірність отруєння або зараження глистовими инвазиями.

Крім того, розрізняють три способи копчення риби.

• При холодному копченні процес триває кілька днів при температурі не вище 25 градусів. Така риба порівняно нешкідлива;
• Процес гарячого копчення проводиться протягом декількох годин, при температурі 120 градусів. У такій рибі вміст канцерогенів вище;
• Про копченні за допомогою рідкого диму і говорити не варто. Крім фарбування, продукт насичується фенолом. Ви отримаєте суміш хімічного коктейлю, вживаючи копчену рибку.

Морепродукти при вагітності

Мідії, трепанги, морські гребінці, креветки, кальмари і ламінарія - це нерибні морські продукти. Вони мають невисоку жирність, зате перевершують по цінності тваринні продукти.

1. Наприклад, мідії. Ці двостулкові молюски містять в своєму складі в два рази більше білка, ніж курячі яйця, а калорійність їх вище, ніж у яловичини, баранини і свинини;
2. Морські продукти корисні при недокрів'ї, оскільки містять багато заліза;
3. У їх складі і інші мікроелементи: мідь, марганець, фтор, селен, необхідні для правильного розвитку плоду, тому вони корисні при вагітності (про те, як росте і розвивається малюк, читайте в статті: Розвиток дитини в утробі матері >>>).

Важливо! Обережніше треба бути з магазинними морепродуктами, що мають тривалий термін зберігання.

В іншому і риба і морепродукти корисні для майбутньої мами. Їжте на здоров "я!

Читайте також: