Що приготувати з фаршу індички?
Фарш з м'яса індички доступний і низькокалорійний. Простота його приготування і нейтральний смак, який дозволяє зробити кожну страву унікальним за рахунок різних соусів, або спецій, зробили індичку улюбленицею не тільки кухарів, але і простих домогосподарок. Звичайно, можна приготувати щось більш звичне, наприклад котлети, або фарш для пельменів з індички, але і що оригінального зробити з фаршу індички ми розповімо далі.
Запіканка з фаршу індички
Складові:
- фарш індички - 500 г;
- консервована квасоля - 300 г;
- томати у власному соку - 300 г;
- сушений чилі - 1 ст. ложка;
- кумін - 2 ч. ложки;
- сіль, перець - за смаком;
- тертий твердий сир;
- щільний лаваш - 4-5 аркушів;
- сметана;
- авокадо - 1 шт.
приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо на нього фарш. Обсмажуємо фарш до золотистого кольору, приправивши чилі, кумином, сіллю і перцем. Додаємо до індички томати у власному соку і квасоля, обсмажуємо все, поки соус не загусне.
Дно форми для запікання змащуємо маслом і покриваємо двома листами лаваша, поверх них кладемо частину начинки і покриваємо ще одним лавашем. Чергуючи шари начинки і лаваша до тих пір, поки м'ясо не закінчиться. Зверху посипаємо блюдо сиром. Готуємо запіканку в духовці 30 хвилин, після чого дістаємо, даємо охолонути хвилин 15-20 і подаємо зі сметаною і шматочками авокадо.
Рецепт тефтелей з фаршу індички
Якщо простим рецептом котлет з фаршу індички вас не здивувати, то давайте розберемося, що ж приготувати з фаршу індички ще. Зверніть увагу на традиційні мітболли, або тюфтельки по-нашому. Таке гаряче блюдо однаково добре і з гарніром з картоплі, або пасти, і в складі сендвіча.
Складові:
Для тефтелей:
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- яйце - 1 шт .;
- хлібна паніровка - 1/4 ст .;
- кетчуп - 3 ст. ложки;
- суміш італійських трав - 1 ч. ложка;
- тертий "Пармезан" - 1/2 ст .;
- сіль, перець - за смаком;
- фарш з індички - 500 г.
Для соусу:
- оливкова олія - 1/2 ст .;
- томати у власному соку - 1 банка;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- селера - 1 стебло;
- морква - 1 шт .;
- сіль перець;
- базилік - 6 шт .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- вершкове масло - 4 ст. ложки.
приготування
Всі інгредієнти для тефтелей викладаємо в глибоку миску і перемішуємо. Руками формуємо з фаршу м'ясні кульки і викладаємо їх на блюдо.
На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому тюфтельки до золотистого кольору. Перекладаємо обсмажені тефтелі на тарілку.
На місце, де колись-то смажилися тефтелі, кладемо нарізану цибулю і часник. Як тільки наша пассеровка стане м'якою, додаємо до них подрібнений стебло селери і моркву. Як тільки овочі стануть м'якими, приправляємо їх сіллю, перцем, кладемо базилік і лавровий лист. Заливаємо все томатами у власному соку і залишаємо соус гаситися до загустіння. В кінці готування кладемо в соус вершкове масло і перемішуємо. Викладаємо в соус тефтелі і тушкуємо їх 30 хвилин під кришкою.
Яєчний рулет з фаршу індички
Складові:
приготування
Капусту і моркву дрібно шаткуємо і заправляємо лимонним соком. Посипаємо салат сіллю і перцем і ретельно перетираємо. Можна додати трохи рубаною петрушки на даному етапі.
Фарш обсмажуємо на рослинному маслі, додаємо до нього капусту, трохи імбиру, соєвого соусу, часнику і краплю води. Тушкуємо все до м'якості капусти. Начинка для ролу не повинна містити вологи, інакше папір розпадеться, так що прожарьте м'ясо з капустою гарненько. У центр листа рисового паперу кладемо ложку м'ясного фаршу з капустою і туго звертаємо. У сотейнику розігріваємо велика кількість масла і обсмажуємо на ньому роли до золотистого кольору. Викладаємо роли на серветки, щоб прибрати зайвий жир.