Якщо качку правильно приготувати, то вона виходить неймовірно смачною. Зараз ви дізнаєтеся рецепти приготування качки в домашніх умовах в духовці.
Інгредієнти:
приготування
Один апельсин нарізаємо кільцями. Другий ріжемо часточками і чистимо їх від шкірки. У глибокий посуд видавлюємо трохи апельсинового соку, додаємо майонез, сіль, спеції, подрібнений часник і перемішуємо все до однорідності. Маку в отриманий соус часточки апельсина і поміщаємо їх усередину тушки качки. Отвір зшиваємо ниткою і обмазуємо тушку соусом. Дно качатниці вистилає кільцями апельсина, викладаємо качку, накриваємо кришкою і відправляємо в добре нагріту духовку. Коли птах покриється золотистою скоринкою, температуру знижуємо до 170 градусів і готуємо ще 1-1,5 години, виходячи з величини качки. Потім розрізаємо нитки, витягаємо апельсинові часточки і поміщаємо їх разом із запеченою качкою на блюдо. За даним рецептом можна приготувати і качку шматочками в духовці. Різниця лише в тому, що замість цілої тушки в даному випадку качка вже буде відразу обробити на шматочки, а поверх них викладені шматочки апельсина.
Інгредієнти:
приготування
В даному простому рецепті приготування в духовці качки з яблуками тушку спочатку потрібно замаринувати, щоб вона стала м'якше і соковитіше. Для цього з лимона видавлюємо сік, трьом на маленькому тертці корінь імбиру, додаємо рослинне масло, мед і бальзамічний оцет. Вимиту і обсушену тушку натираємо сіллю і обмазуємо отриманим маринадом. Ми залишаємо хоча б години на 3, а можна і більше. Яблука ріжемо четвертинками або ж навпіл і поміщаємо їх усередину птиці. Отвір зшиваємо або скріплюємо зубочисткою. Розміщуємо качку в рукав, краю скріплюємо і відправляємо в добре нагріту духовку на півтори години. Майже в кінці приготування пакет розрізаємо, щоб птах підрум'янилася.
Інгредієнти:
приготування
Лук дрібненько кришимо і пасеруємо до рум'яності на олію. Вимиті гриби нарізаємо пластинками. Додаємо до цибулі і обсмажуємо все разом. Гречку промиваємо, а потім поміщаємо в каструлю, вливаємо воду в пропорції 1: 2 і на сильному вогні варимо до того моменту, як випарується рідина. Кришкою при цьому накривати не потрібно. Крупа повинна вийти трохи недовареною. Змішуємо її з грибами і цибулею. Тушку качки промиваємо, натираємо сіллю і перцем як зовні, так і всередині. Фаршируємо птицю гречкою з грибами. Розміщуємо її на застелений фольгою деко. Якщо мед сильно густий, розтоплюємо його на водяній бані, потім вливаємо соєвий соус і добре перемішуємо. Змащуємо соусом тушку і запікаємо 1 годину при 220 градусах. Приблизно кожні 15-20 хвилин змащуємо тушку соусом. Потім жар зменшуємо до 200 градусів і готуємо ще близько години.
Як бачите, рецепти приготування страв з качки в духовці абсолютно прості. Взявши за основу будь-якої з них можна приготувати і просто птицю без начинки або ж нафарширувати її чимось іншим, наприклад, рисом.
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты