Полезные материалы

Дієтичний суп пюре: рецепти гарбузового, морквяного, з цвітної капусти страв для схуднення або при захворюваннях шлунка, а також приготування цієї страви з картоплі і замороженого шпинату

  1. опис
  2. Різновиди дієтичного страви при захворюваннях шлунка
  3. З печерицями
  4. Спосіб приготування
  5. з гарбуза
  6. Спосіб приготування
  7. З морквою
  8. Спосіб приготування
  9. З цвітною капустою
  10. Спосіб приготування
  11. З замороженого шпинату
  12. Спосіб приготування
  13. З картоплею
  14. Спосіб приготування
  15. З баклажанами і томатом
  16. Спосіб приготування

Супи-пюре - це легкі, але досить ситні шедеври кулінарії.

Вони швидко засвоюються організмом, відновлюють в ньому водний баланс, оптимізують обмін речовин і прекрасно підходять усім, хто сидить на дієті.

Смачні дієтичні супи пюре готуються на овочах, тому наділені джерелом корисних вітамінів, антиоксидантів і мінеральних речовин, в яких вкрай потребує організм людини.

...

опис

Супи-пюре користуються величезною популярністю в кафе і ресторанах. Вони підходять для подачі на стіл як на обід, так і на вечерю в компанії друзів або в сімейному колі.

Якщо хочете приготувати що-небудь по-справжньому вишукане, смачне і корисне, то цей варіант підійде Вам як не можна краще.

Нижче представлені рецепти дієтичних супів пюре для схуднення з різними овочами.
Корисні поради:

  • супи-пюре відмінно поєднуються з часниковими і гірчичним грінками. Також їх можна подавати з дієтичними хлібцями. У деяких випадках - можна посипати зверху сухариками;
  • прикрашати супи можна тонко порізаними овочами, злегка обсмаженими в рослинному маслі;
  • якщо суп недостатньо густий, то можете додати невелику кількість борошна, обсмаженої з вершковим маслом, для кремової консистенції;
  • для зниження калорійності страви, не робіть зажарку до супу-пюре. Свіжа цибуля в даному випадку просто дрібно поріжте і додайте до бульйону.
Щоб поліпшити смакові якості супів, можна додати вершки , Але вони трохи збільшать калорійність.

Різновиди дієтичного страви при захворюваннях шлунка

Приготувати суп-пюре з овочів досить просто, достатньо вирішити з чого саме ви хочете це зробити. Нижче ми підібрали найбільш популярні і корисні рецепти, які підійдуть тим хто сидить на дієті і тим у кого є проблеми зі шлунком.

З печерицями

Дієтичні супи пюре при захворюваннях шлунка розроблені фахівцями дієтологами. Рецепт крем супу з шампіньйонів представлений вашій увазі.

  1. Кількість калорій - 74 ккал.
  2. Білків - 4,3 гр.
  3. Жирів - 11,2 гр.
  4. Вуглеводів - 5,1 гр.
  5. Рівень складності готування: легкий.
  6. Час готування: 45 хв.
  7. Категорія: обід, вечеря, перше.
  8. Метод приготування: варіння.
  9. Кількість порцій: 8.

Складові:

  • плавлений сир - 300 г .;
  • вода - 1 л .;
  • мелений мускатний горіх - 5 гр;
  • вершкове масло - 80 гр;
  • вершки - 100 мл .;
  • сіль за смаком;
  • цибуля - 1 шт .;
  • печериці - 800 гр.

Спосіб приготування

  1. У каструлю відправляємо вершкове масло, чекаємо поки розігріється, викладаємо порізану цибулю, обсмажуємо 1-2 хв.
  2. Викладаємо подрібнені навпіл шампіньйони, обсмажуємо 3 хв, заливаємо окріп і зменшуємо вогонь. Накриваємо кришку і залишаємо варитися на 15 хв.
  3. Зливаємо половину води. У блендері подрібнюємо суп. Назад виливаємо в каструлю і варимо, поки не закипить. Додаємо вершки і плавлений сир.
  4. Постійно заважаємо до повного плавлення сиру. Сипем мускатний горіх, солимо і перчимо.

Приготування крему-супу з печерицями при захворюваннях шлунка, дізнаєтеся з відео:

з гарбуза

Рецепт дієтичного гарбузового супу пюре розроблений для тих, хто хоче бути стрункою та здоровою.

  1. Кількість калорій - 54 ккал.
  2. Білків - 2,5 гр.
  3. Жирів - 1,1 гр.
  4. Вуглеводів - 6,7 гр.
  5. Час готування: 40 хв.
  6. Кількість порцій: 4.

Складові:

  • кріп - 5 гр;
  • вершкове масло - 50 гр;
  • морква - 50 гр;
  • бульйон - 500 мл .;
  • часник - 1 зубчик;
  • болгарський перець - 100 гр;
  • гарбуз - 500 гр.

Спосіб приготування

  1. На вершковому маслі смажимо цибулю. Овочі ріжемо кубиками, закидаємо в каструлю, заливаємо бульйоном і залишаємо варитися із закритою кришкою 25 хв.
  2. Видавлюємо часник, дрібно ріжемо кріп і висипаємо.

    Якщо бульйону багато, то позбавляємося від зайвого.

  3. Збиваємо суп в блендері.

Є ще рецепти приготування страв з корисною гарбуза тут .

Корисне відео про приготування дієтичного супу пюре з гарбуза:

З морквою

  1. Кількість калорій - 21 ккал.
  2. Білків - 1,2 гр.
  3. Жирів - 0,5 гр.
  4. Вуглеводів - 3,2 гр.
  5. Час готування: 45 хв.
  6. Кількість порцій: 6.

Складові:

  • вершкове масло - 50 гр;
  • картопля - 2 шт .;
  • базилік - 5 гр;
  • вершки - 100 мл .;
  • морква - 3 шт .;
  • овочевий бульйон - 500 мл .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • кріп - 5 гр.

Спосіб приготування

  1. Нарізаємо цибулю. Пасіруем його в каструлі на вершковому маслі. Обділяє 1/5 частина від усієї моркви і натираємо її. Відправляємо смажитися до цибулі.
  2. Картоплю ріжемо дрібною соломкою, відварюємо в бульйоні до готовності.
  3. Пюріруем в блендері весь суп, потім викладаємо його в каструлю. Додаємо до нього вершки, кип'ятимо протягом 3 хв. Сипем зелень і подаємо до столу.

Дивіться корисне відео з приготування дієтичного морквяного супу пюре:

З цвітною капустою

  1. Кількість калорій - 36 ккал.
  2. Білків - 2.8 гр.
  3. Жирів - 1.7 гр.
  4. Вуглеводів - 4.6 гр.
  5. Час готування: 45 хв.
  6. Кількість порцій: 8.

Складові:

  • цибуля - 1 шт .;
  • вершки - 100 мл .;
  • бульйон - 500 мл .;
  • картопля - 300 гр;
  • базилік - 5 гр;
  • кольорова капуста - 600 гр.

Спосіб приготування

  1. Злегка бжаріваем подрібнену цибулю прямо в каструлі. вливаємо туди бульйон. Опускаємо в нього порізані кубиками кольорову капусту і картоплю.
  2. У міру готовності овочів, посипаємо сіллю. Потім переливаємо в блендер і пюріруем.
  3. З блендера перекладаємо суп в каструлю, додаємо вершки і зелень, доварювали до фінальної готовності. Суп готовий.

Як приготувати дієтичний суп пюре з цвітної капусти, добре видно на відео:

З замороженого шпинату

Цей суп пюре для схуднення, так як дуже низька калорійність.

  1. Кількість калорій - 21 ккал.
  2. Білків - 0.9 гр.
  3. Жирів - 1.6 гр.
  4. Вуглеводів - 3.7 гр.
  5. Час готування: 35 хв.
  6. Кількість порцій: 8.

Складові:

  • бульйон - 500 мл .;
  • часник - 2 зубчики;
  • цибуля - 1 шт .;
  • картопля - 200 гр;
  • заморожений шпинат - 500 гр.

Спосіб приготування

  1. У каструлі обсмажуємо цибулю, до нього через 3 хв. Дістаємо з морозилки шпинат і додаємо його до решти інгредієнтів. Постійно заважаємо.
  2. Викладаємо до шпинату порізаний соломкою картоплю, додаємо до нього бульйон.
  3. По готовності овочів, пюріруем в блендері. Потім вливаємо назад в каструлю і варимо додатково 5 хв. Посипаємо спеціями за смаком.

Правильно приготувати суп пюре із замороженого шпинату допоможе відео:

З картоплею

  1. Кількість калорій - 85 ккал.
  2. Білків - 2.6 гр.
  3. Жирів - 2.2 гр.
  4. Вуглеводів - 13,9 гр.
  5. Час готування: 35 хв.
  6. Кількість порцій: 8.

Складові:

  • твердий сир - 100 гр;
  • базилік - 5 гр;
  • вершки - 100 мл .;
  • кріп - гр;
  • картопля - 500 гр;
  • бульйон - 500 мл.

Спосіб приготування

  1. Відварюємо подрібнений картопля в бульйоні.
  2. Злегка обсмажуємо цибулю, додаємо його до картоплі.
  3. Блендіруем весь суп, потім знову перекладаємо в каструлю.

    Тертий сир сипем в каструлю і додаємо вершки. Варимо до повного розчинення сиру, засипаємо зелень.

Суп готовий! Можна подавати.

Як приготувати дієтичний картопляний суп пюре дивіться на відео:

З баклажанами і томатом

  1. Кількість калорій - 35 ккал.
  2. Білків - 3.7 гр.
  3. Жирів - 2.4 гр.
  4. Вуглеводів - 4.7 гр.
  5. Час готування: 20 хв.
  6. Кількість порцій: 8.

Складові:

  • помідори - 100 гр;
  • морква - 100 гр;
  • баклажани - 300 гр;
  • бульйон - 300 мл.

Спосіб приготування

  1. Обсмажуємо дрібно порубані цибулю і моркву.
  2. Додаємо порізані кубиками баклажани з помідорами, смажимо ще 10 хвилин.
  3. Пюріруем овочі, потім вливаємо до них бульйон і перемішуємо. Солимо, перчимо. Суп готовий до подачі.

Візьміть на замітку кілька смачних рецептів супів пюре: з брюссельської і білокачанної або цвітної капусти , з брокколі , з горохом і копченостями , А також з морепродуктами .

Як приготувати суп-пюре з баклажанів, дізнаєтеся з відео:

 

Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты