Редис: корисні властивості, вітаміни, калорії, можливу шкоду для організму

1. Харчова цінність редису, 100 гр
2. Зміст вітамінів в редисці (корінь), 100 г
4. Користь редису для організму
5. Шкода редису для організму

Редис - однорічна або дворічна рослина, роду Редька, сімейство капустяних. На думку багатьох вчених, батьківщиною цієї овочевої культури вважається Середня Азія. Період дозрівання коливається від 3 до 5 тижнів. Це посівне рослина вирощується як овоч, в їжу вживають як коренеплід, так і бадилля які містять безліч вітамінів, макро- і мікроелементів.

Корінь покритий тонкою шкіркою, яка може бути різних кольорів: рожева, червона, біла і біло-рожева. Він має гоструватий-гіркий смак, містить велику кількість клітковини і води. Форма коренеплоду варіюється від плоско до веретеновидной. Гострота смаку редису викликана наявністю гірчичного масла.

Залежно від походження розрізняють три види редису: європейський, китайський, японський.

У їжу вживається найчастіше як складові салатів і окрошек, не проходить термічної обробки, що дозволяє зберегти всі корисні речовини.

Харчова цінність редису, 100 гр

білки, г жири, г вуглеводи, г кКал 0,68 0,10 3,40 16

Зміст вітамінів в редисці (корінь), 100 г

Вітаміни Зміст мг (мкг) В1 0,012 мг В2 0,039 мг В3 0,254 мг В5 0,165 мг В6 0,071 мг В9 24 мкг С 14,8 мг

Зміст мінералів в редисці (корінь), 100 г

Мікро- та макроелементи Зміст мг (мкг) Кальцій 25 мг Залізо 0,34 мг Магній 10 мг Фосфор 19 мг Калій 231 мг Цинк 0,29

Користь редису для організму

Користь від прийому в їжу і лікувальні властивості редису давно доведені вченими:

• має жовчогінні властивості при прийомі в помірних кількостях через наявність гірчичного масла в складі коренеплоду, більш вираженим жовчогінним ефектом володіє маргеланская редька;
• запобігає появі набряків;
• покращує роботу кишечника, очищає від шкідливих речовин завдяки вмісту клітковини;
• нормалізує обмін речовин, також ідеально підійде пісне м'ясо курки ;
• бореться з авітамінозом;
• редис рекомендований для вживання в їжу хворим які хворіють на цукровий діабет і подагру. У складі є вітаміни групи В, РР і С у високих дозах що дозволяє успішно протистояти хворобам;
• відмінно підійде для боротьби із зайвою вагою, швидко насичує і пригнічує відчуття голоду. Велика кількість необхідної клітковини знаходиться в артишоку, брюссельській капусті і ревені;
• через наявність ефірних масел, на думку лікарів, дозволяє лікувати деякі захворювання кишечника і дванадцятипалої кишки, шлунка;
• рекомендується для частого застосування хворим з проблемами печінки і жовчного міхура;
• виводить шлаки, пектин в складі редиски, прискорює цей процес;
• містить велику кількість клітковини, ще більше ніж в шинку;
• вживають в їжу для профілактики ракових захворювань;
• в одному пучку редису міститься добова норма аскорбінової кислоти;
• зміцнює ясна, зуби. М'ясо камбали, сьомги і хека містять в два рази більше мінералів для зміцнення емалі зубів;
• підтримує рівень кальцію в кістках, судинах;
• завдяки залозу піднімає рівень гемоглобіну, що дуже актуально в період весняних авітамінозів;
• редиска має омолоджуючий ефект, аскорбінова кислота робить міжклітинні мембрани більш податливими для входження в них корисних мікроелементів. Давно встановлено регенеративне властивість кукурудзи, яке не поступається в своїх показниках редису;
• маска для обличчя, розгладжує шкіру і відбілює її;
• в якості настою застосовують для боротьби з запорами, швидкодіючим проносний ефект також наділені шовковиця, диня і ревінь;
• допомагає при радикуліті (натирають на тертці свіжий коренеплід і прикладають до хворого місця);
• в їжу вживають бадилля, як зелень в салаті;
• редиска здатна вгамувати головний біль, потрібно тільки видавити сік і натерти їм віскі і лоб.

Шкода редису для організму

• хворим на гастрит і виразку шлунка слід з обережністю приймати в їжу цей овоч, він здатний викликати загострення хвороби;
• при неправильній роботі щитовидної залози, ціаногенние глюкозиди є причиною утворення зоба. Людям з цим захворюванням слід виключити редис з раціону або відварити коренеплід перед вживанням.

Схожі продукти: