Яблучний пиріг

Svetlana Metaxa Кухарчук 5 рівня

• 11 березня 2017, 13:25
• 24783

Хоча б раз на тиждень я печу яблучні пироги, так як яблука в випічці - наша слабкість. Тісто для випічки яблучних пирогів використовую різний: опарне, безопарне, пісочне, листкове і так далі. В даному випадку я скористалася простим рецепт дріжджового тіста, за яким печу дуже часто. Вийшло смачно!

Приготуємо тісто.
У 100 мл теплого молока розведемо дріжджі, додамо 1 ст. л. цукру і 1 ст. л. борошна, добре перемішати суміш, накриємо і залишити в теплому місці на 20 хвилин.
Яйце, цукор і сіль злегка збиваємо вінчиком, з'єднуємо з готовою з опарою, які залишилися теплим молоком і акуратно перемішуємо. Потім частинами додаємо просіяне борошно, ванільний цукор і в кінці розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Замішуємо тісто протягом 15-20 хвилин, накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години. Тісто має збільшиться вдвічі. Після чого його потрібно знову обмять тісто і знову накривши рушником залишити на 1 годину.