Як варити гречку на воді або молоці, на плиті, в мультиварці або в мікрохвильовці

Ми дізналися, як варити гречку на воді або молоці, на плиті, в мультиварці або в мікрохвильовці, щоб вона була розсипчастою, смачною і максимально корисною для організму.

Як варити гречку: перші кроки

Перед тим, як варити гречку на воді або молоці, на плиті, в мультиварці або в мікрохвильовці, крупу потрібно перебрати. Відокремте зерна в лушпинні, дрібні камінчики і інші смітинки, які потрапили в гречку.

Потрібну кількість гречки промийте в холодній воді.

Як варити гречку на воді

Якщо ви вирішили варити гречку на воді, то наступний крок - визначити скільки води потрібно, щоб зварити гречку. Пропорції води і гречки - 2,5: 1 відповідно. Тобто, щоб зварити склянку гречки, потрібно додати 2,5 склянки води.

Перед варінням гречку висипають в холодну підсолену воду. Гречка не втратить своїх корисних властивостей, якщо ви заллєте її окропом. Але враховуйте, що в цьому випадку варити гречку потрібно на 3-5 хвилин довше.

Коли гречка закипить, в неї можна додати вершкове масло (1 чайну ложку на склянку гречки).

Якщо з'явилася піна при варінні гречки, то її потрібно зняти шумівкою або ложкою.

Скільки часу потрібно варити гречку? Варити гречку потрібно на тихому вогні під кришкою протягом 20 хвилин після закипання. Про це заважати крупу не потрібно: так ви пошкодите ядра крупи. У процесі варіння обсяг гречки збільшується в 2 рази.

Щоб поліпшити смакові властивості гречки, досвідчені господині рекомендують варити крупу в каструлі з товстими стінками або в казанку, а коли гречка зварилася, укутати каструлю в теплий плед для розпарювання на 20 хвилин. І вже після цього подавати до столу.

Калорійність гречки в вареному вигляді: 335 ккал на 100 грам.

Читайте також: Чому варто їсти гречку кожен день

Як варити гречку розсипчасту

Щоб гречка вийшла розсипчастою, після того, як ви промили крупу, її потрібно прогріти на сковороді. Отже:

• розігріваєте сковороду;
• висипаєте промиту гречку;
• прогріваєте її протягом декількох хвилин на слабкому вогні, помішуючи;
• масло, сіль, спеції при цьому додавати не потрібно;
• перекладаєте гречку в каструлю з холодною водою і варіть як зазвичай, не перемішуючи в процесі варіння.

Як варити гречку на молоці

Щоб зварити гречку на молоці (пропорції гречки і молока - 1: 4, тобто, 1 стакан гречки на 4 склянки молока), крупу також потрібно попередньо перебрати, промити і при бажанні прогріти на сковороді. Варити гречку на молоці потрібно під кришкою на дуже повільному вогні протягом півгодини-35 хвилин. Цукор або сіль, вершкове масло додаються в кінці варіння, а мед - коли каша трохи охолоне, так як висока температура знищує корисні властивості меду.

Як варити гречку в мультиварці

Готувати гречку в мультиварці можна двома способами - варити її і запарювати.

Як варити гречку в мультиварці:

• переберіть потрібну кількість гречки, промийте його в холодній воді;
• включите режим смаження і прогрійте гречку на сухому дні мультиварки протягом 5 хвилин (якщо вам не важливо, щоб гречка була розсипчастою, цей пункт можна упустити);
• залийте в ємність мультиварки холодну підсолену воду (в пропорції 1: 2,5 - на склянку гречки 2,5 склянки води) і всипте в неї гречку;
• закрийте кришку мультиварки і включіть в потрібний режим ( «Гречка» або «Молочна каша» або «Рис»).
• по завершенню процесу варіння (близько 20 хвилин), додайте трохи вершкового масла і акуратно перемішайте гречку.
• закрийте кришку мультиварки і настоюйте крупу ще 10 хвилин.

Як готувати гречку в мультиварці без варіння:

• перебрати крупу, промити і прогріти в режимі жарка для того, щоб крупа була розсипчастою (останнє - не обов'язково);
• висипати потрібну кількість гречки в ємність мультиварки;
• залити гречку окропом, щоб вода повністю покривала крупу, додати сіль;
• закрити кришку і поставити мультиварку в режим підігріву або підтримки тепла на 60 хвилин;
• відкрити кришку, додати вершкове масло і закрити кришку ще на 10 хвилин.

Як варити гречку в пароварці, скороварки

Варити гречку в скороварці або в пароварці потрібно так само, як і в мультиварці. Пропорції гречки і води 1: 2 - на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води. У скороварці гречка буде готова через 20 хвилин, в пароварці варити гречку потрібно протягом 40 міінут.

Як варити гречку в мікрохвильовці

Варити гречку в мікрохвильовці потрібно так:

• переберіть потрібну кількість гречки, промийте його в холодній воді;
• прогрійте гречку на сухій сковорідці протягом 5 хвилин (якщо вам не важливо, щоб гречка була розсипчастою, цей пункт можна упустити);
• залийте в каструлю для мікрохвильовки холодну підсолену воду (в пропорції 1: 2 - на склянку гречки 2 склянки води) і всипте в неї гречку;
• накрийте каструлю кришкою і помістіть в мікрохвильовку;
• варіть гречку в мікрохвильовці на максимальній потужності (800-1000 Вт) протягом 4 хвилин, а потім ще 15 хвилин на середньої потужності (600-700 Вт).
• по завершенню процесу варіння (близько 20 хвилин), додайте трохи вершкового масла і акуратно перемішайте гречку.
• закрийте кришку і настоюйте крупу ще 10 хвилин.

Використано фото depositphotos