Салат з вареного буряка. Салат з буряка

1. Інгредієнти рецепта "Салат з вареної буряків"

Як відомо буряк має ряд корисних властивостей, що робить її бажаною гостею на наших столах. Буряк можна варити і тушкувати, запікати в духовці і маринувати, а так само є в сирому вигляді. Сьогодні побачивши на прилавку буряк, або як її ще називають червоний буряк, мені захотілося зробити з неї салат.

Це дуже простий салат з буряка.

Перш за все Вам необхідно відварити буряк. Буряк потрібно добре помити від бруду, але не чистити. Так вона збереже смак, колір і корисні речовини. Кладемо буряк в киплячу воду і додаємо дрібку лимонної кислоти, чайну ложку оцту або столову ложку лимонного соку. Доводимо воду до кипіння і варимо буряк на маленькому вогні під кришкою до готовності. Готовність буряка можна перевіряти за допомогою ножа. Якщо овоч легко проколюється ножем значить буряк готова. Варений буряк потрібно остудити, очистити і натерти на крупній тертці.

Буряк можна так само запекти у фользі. Для цього буряк потрібно добре помити від бруду і не очищаючи загорнути у фольгу. Запікати в розігрітій духовці при 180 * -190 * С протягом 30-40 хвилин. Готовність перевіряти ножем. Готову буряк остудити, очистити і натерти на тертці.

У цьому салаті головне збалансувати солодкість буряка додавши в нього сіль, чорний мелений перець і майонез.

Іноді, замість майонезу я додаю рослинне масло і оцет. Коли Ви готуєте салат з буряком і оцтом важливо додавати оцет поступово, щоб салат не вийшов занадто кислим. Найкраще якщо буряк трохи промаринуется в оцтової заправці. Найкраще заправити буряк оцтом, маслом, сіллю і перцем і дати настоятися хоча б 30 хвилин.

PS: Якщо Ви готуєте це блюдо в пост , То майонез потрібно замінити рослинним маслом.

Складові:

• Буряк 250 г
• Дуже маленька цибулина 1 шт.
• Майонез 1 ст. л. або рослинне масло
• Сіль 3 щіпки
• Чорний мелений перець 2 щіпки

Час підготовки: 30-40 хв. Час приготування: 10 хв.

Смачного!

Інгредієнти рецепта "Салат з вареної буряків"

• Буряк - 2 шт.
• Дуже маленька цибулина - 1 шт.
• Майонез - 1 ст. л.
• Сіль - 3 щіпки
• Чорний мелений перець - 2 щіпки

Рецепт приготування салату з буряка:

1. 

   Буряк відварити в підкисленою воді. У воду додати трохи лимонного соку або щіпку лимонної кислоти. Буряк потрібно відварювати не очищаючи, так вона збереже колір, смак і вітаміни.

   Буряк остудити і очистити.

2. 

   Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками.

3. 

   Буряк потерти на крупній тертці.

4. 

   Змішати цибулю і буряк. Додати майонез, сіль і перець за смаком.

5. 

   Все добре перемішати. Спробувати салат на смак, при необхідності додати сіль або перець.

6. 

Смачного!