- класичний рецепт
- Рецепт з сиром
- Картопля-гармошка з салом
- Рецепт на багатті
Картопля з салом запечена в духовці або смажена - дуже смачне домашнє блюдо з простих і доступних інгредієнтів. Приготувати страву можна і на мангалі під час відпочинку на природі.
класичний рецепт
Смажена картопля з додаванням сала виходить смачним і ароматним. Калорійність - 1044 ккал. Блюдо готується 35 хвилин. Виходить три порції.
Інгредієнти:
- сало з м'ясними прожилками - 150 г .;
- півкіло картоплі;
- дві цибулини;
- пучку перцю і сіль.
Етапи приготування:
- Тонким скибочкою поріжте сало і обсмажте в олії.
- Цибулини поріжте тонко півкільцями, картоплю - брусочками або кубиком.
- Коли з сала витопиться жир, викладіть цибулю і обсмажте до прозорості.
- На сковороду викладіть картоплю. Смажте на невеликому вогні до скоринки, потім перемішайте.
- За 7 хвилин до готовності посоліть і додайте перець.
Не потрібно часто перемішувати блюдо. Якщо хочете, щоб картопля вийшов м'яким, можна посмажити його під кришкою.
Рецепт з сиром
Виходить чотири порції, калорійністю 800 ккал.
Необхідні інгредієнти:
- 200 м сала;
- 6 картоплин;
- 250 м сиру;
- свіжий кріп;
- спеції.
приготування:
- Картоплю наріжте кружальцями середньої товщини, посоліть.
- Пластинками тонко поріжте сало.
- Подрібніть сир на тертці.
- На деко викладіть картоплю, зверху розкладіть сало і посипте меленим перцем і рубаним дрібно кропом.
- Випікайте картоплю півгодини в духовці, щоб сало розтопилося.
- Вийміть деко і посипте блюдо сиром. Печіть ще 15 хвилин.
Готується ситний обід близько години.
Картопля-гармошка з салом
Такий обід виглядає апетитно і прикрашає стіл.
Інгредієнти:
- 10 картоплин;
- 150 м свіжого сала;
- підлога. ч.л. розмарину свіжий .;
- спеції.
Етапи приготування:
- Картоплю очистіть і наріжте гармошкою: зробіть по 4 поперечних надрізу, що не дорізаючи до кінця.
- Скибочками тонко поріжте сало і вставте в кожен надріз.
- Картоплю викладіть у форму і натріть сіллю. Зверху посипте перець і розмарин.
- Накрийте фольгою картоплю і печіть 60 хвилин.
- Зніміть з дека фольгу за десять хвилин до закінчення готування, щоб картопля зарум'янилася.
Подавайте зі сметаною і свіжою зеленню.
Рецепт на багатті
Виходить вісім порцій. Калорійність - 1424 ккал.
Необхідні інгредієнти:
- кіло картоплі
- 250 м солоного сала;
- ложка ст. оливкового масла;
- сіль.
Етапи приготування:
- Промийте молоду картоплю і зваріть в підсоленій воді з шкіркою до напівготовності.
- Остудіть картоплю, поріжте навпіл, складіть у каструлю і полийте олією оливковою.
- Каструлю закрийте і струсіть, щоб картопля вся стала в маслі.
- Сало наріжте квадратиками за розміром з картоплею і п'ять міліметрів товщиною.
- На шампури насадите картоплю по черзі з шматочками сала.
- Печіть на гарячому вугіллі до рум'яного кольору.
Картопля виходить рівномірно пропечене і смачною, завдяки тому, що перед запіканням її зварили.