Бутерброди з червоною рибою: рецепти з фото і оформлення

1. Основи барвистого оформлення
2. Бутерброди з червоною рибою: рецепти
3. Бутерброди з червоною риби з огірком
4. Канапе з червоною риби з бринзою
5. Гарячі бутерброди з червоною риби
6. Бутерброди з риби з авокадо
7. Бутерброди «Червоні вітрила»
8. Тарталетки з копченої червоної риби з сиром
9. Канапе з червоною риби з помідорами чері під назвою «Сонечка»
10. Корисні поради

Бутерброди - найбільш проста закуска, проте і її можна приготувати і подати по-різному. Смачними, апетитними і при цьому мають презентаційний вигляд їх можна зробити з червоною рибою. Вони стануть ситної закускою на повсякденному столі, а також прикрасять святкове застілля, не дивлячись на їх легке і досить швидке приготування.

Основи барвистого оформлення

Щоб така закуска стала окрасою і родзинкою будь-якого столу, потрібно подумати про те, як їх красиво подати. Можуть бути різні варіації оформлення:

• Класичний варіант - додати лимонну часточку;
• Пікантності смаку додадуть оливки або каперси;
• Вишуканий вид створять всілякі ягоди і фрукти (як свіжі, так і консервовані). Добре підійде червона смородина, серед фруктів найбільш популярний виноград, також поєднуються з червоною рибою груші і яблука, відмінно доповнює смак авокадо. Ягоди цікаво виглядають, якщо обваляти їх у цукровій пудрі;
• Апетитними бутерброди зроблять овочеві скибочки. Перш за все, це помідори, огірки, редис. З них добре вирізаються різноманітні фігури;
• Можна цікаво представити і основний інгредієнт, наприклад, згорнути з рибного скибочки троянду;
• Безпрограшним буде оформлення гілочками свіжої зелені. Найпоширеніші для цього варіанти - петрушка або кріп. Для гурманів ж підійдуть базилік або розмарин;
• Самий відповідний спосіб подачі закуски з червоною риби - укласти її на блюдо з салатним листям.

Для апетитного вигляду на столі важливо не тільки, ніж бутерброд буде прикрашений, але і в якій формі він буде поданий:

• Канапе. Щоб підготувати хлібну основу для такого типу закусок, необхідно вирізати з хліба квадратики або кружечки невеликого однакового розміру, укласти інші складові, проткнути всі шпажкою. Для приготування канапе зручно використовувати багет;
• Класичні бутерброди. Для їх приготування використовується як батон, так і будь-які інші види хліба. Для звичайного столу підійде проста нарізка скибочками. Для святкового застілля варто включити фантазію. Хлібній основі можна надати форму зірочок, квадратиків, ромбів, трикутників.

Бутерброди з червоною рибою: рецепти

Яку саме рибу використовувати - байдуже, можна вибрати на свій смак. Підходять різні сорти: сьомга, лосось, горбуша, а також форель, кета. Всі вони можуть бути як слабосоленої, так і підкопченими. Є також варіанти з відварною або запеченим рибним філе.

класичний варіант

Інгредієнти Кількість упаковка риби - 300 г масло вершкове - 60 г будь-який хліб - 6 шматків лимонні дольки і будь-яка зелень - для прикраси Час приготування: 7 хвилин Калорійність на 100 грам: 200 Ккал

Етапи приготування:

1. Намазати вершкове масло на підготовлену хлібну основу;
2. Рибу, тонко нарізавши, перетворити в скибочки, укласти на хліб;
3. Додати до кожного шматка часточку лимона і гілочку свіжої зелені.

Бутерброди з червоною риби з огірком

Буде потрібно:

• булка або будь-який інший хліб;
• упаковка риби - 200 г;
• сирний сир (краще за все класичний смак без добавок) - 150 г;
• пара середніх огірків;
• пучок свіжого кропу.

Час приготування: чверть години.

Калорійність: у 100 г 165 ккал.

Як приготувати:

1. Вирізати з булки заготовки бажаної форми. При бажанні підсушити їх в тостері;
2. Промитий і висушений кріп подрібнити, додати його до м'якого сирному сиру;
3. Приготовленої сумішшю намазати тости;
4. Вимиті і обсушені огірки нарізати довгими смужками, бажано дуже тонкими. На кожен бутерброд покласти по такому шматочку огірка, згорнутому вдвічі;
5. Рибу нарізати також у вигляді довгих смуг, з яких згорнути троянди;
6. Прикрасити кропом.

Канапе з червоною риби з бринзою

Буде потрібно:

• багет (підійде будь-який хліб);
• упаковка риби - 300 г;
• шматок бринзи - 250 г;
• 1 великий томат або пара невеликих;
• для прикраси - невеликий огірок, а також маслини.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: у 100 г 190 ккал.

Етапи приготування:

1. Порізати багет або підготувати хліб для канапе з батона в формі гуртків. За бажанням підсушити в тостері;
2. Порізати томати кружальцями, бринзу і рибу - пластинами;
3. Зібрати канапе в наступному порядку: хліб, томат, бринза, риба;
4. Перш ніж нанизувати канапе, надіти на шпажку одну маслину і складену гармошкою пластинку з огірка.

Гарячі бутерброди з червоною риби

Буде потрібно:

• 5 маленьких пшеничних або житніх булочок;
• риба - 250 г;
• сир твердих сортів - 150 г;
• майонез.

Час приготування: хвилин 30-35.

Калорійність: у 100 г 260 ккал.

Як приготувати:

1. Зварити рибу, опустивши її в киплячу воду. Час варіння близько 8 хвилин;
2. Булочки розрізати на дві частини, змастити їх майонезом;
3. Підготувати сир, натер його на крупній або дрібній тертці, як більше подобається;
4. На хлібну основу укласти готову рибу, розламану на шматочки, і посипати її натертим сиром;
5. Поставити в духовку до того моменту, поки не почне пекти сирна шапка.

Бутерброди з риби з авокадо

Буде потрібно:

• багет (або будь-який інший пшеничний хліб);
• упаковка риби - 200 г;
• плід авокадо;
• салат листовий;
• сік лимона - 1 ложка;
• зелень для прикраси, а також за вибором оливки або маслини.

Час приготування: близько півгодини.

Калорійність: у 100 г 180 ккал.

Як приготувати:

1. Розрізати порційно багет. За бажанням підсушити, використовуючи тостер;
2. Приготувати пасту з авокадо. М'якоть плоду або розім'яти за допомогою вилки, або дрібно порізати. Додати ложку соку лимона, посолити;
3. Рибу нарізати пластинами;
4. Хліб змастити приготованою з авокадо пастою, потім укласти салатний лист і рибний скибочку;
5. За допомогою шпажки прикрасити оливкою або маслиною, а також зеленню.

Рисова каша з гарбузом - якщо ви тільки один раз спробуєте, в будете завжди чекати осіннього сезону щоб зварити гарбузову кашу.

Читайте як приготувати смачні млинці без яєць.

Вівсяне печиво з пластівців без борошна - дієтичне блюдо , Яке можна приготувати дуже швидко.

Бутерброди «Червоні вітрила»

Буде потрібно:

• булка;
• упаковка риби - 150 г;
• будь-який сир твердих сортів - 120 г;
• майонез - 3 столові ложки;
• пара часниковий зубчиків;
• маслини 10-15 шт.

Час приготування: 25-30 хвилин.

Калорійність: 275 ккал в 100 р

Етапи приготування:

1. Багет порізати не дуже товстими шматочками. Підсушити, використовуючи тостер;
2. Підготувати сир, натер його на тертці;
3. Приготувати суміш з натертого сиру, майонезу, подрібненого часнику;
4. Маслини нарізати півкільцями;
5. Тости змастити сирною сумішшю, навколо по хлібу розкласти маслини;
6. Рибу нарізати якомога тонше, зробити з неї за допомогою шпажки вітрило.

Тарталетки з копченої червоної риби з сиром

Буде потрібно:

• житній хліб - 7 шматків;
• сир середньої жирності - 150 г;
• копчена червона риба - 7 скибочок;
• пара зубчиків часнику;
• кріп.

Час приготування: чверть години.

Калорійність: у 100 г 166 ккал.

Як приготувати:

1. Дрібно посікти часник, кріп, вмішати їх в сир. Якщо вийшла суміш занадто суха (це буде залежати від використовуваного сиру), розбавити її ложкою майонезу (можна сметани);
2. Рясно змастити сирною масою кожен шматок хліба;
3. Рибу нарізати пластинами, укласти її на бутерброд;
4. Додати свіжий кріп.

Канапе з червоною риби з помідорами чері під назвою «Сонечка»

Буде потрібно:

• будь-пшеничний хліб;
• половина пачки масла вершкового;
• упаковка помідор черрі;
• упаковка риби - 200 г;
• половина банки маслин;
• ложка майонезу;
• свіжа зелень петрушки.

Час приготування: півгодини.

Калорійність: 275 ккал на 100 г.

Як приготувати:

1. Хлібу надати бажану форму, змастити маслом;
2. Порізати пластинами рибу, розкласти її на хлібну основу;
3. Приготувати самих «сонечок». Промиті обсушені помідори розрізати навпіл, потім ці половинки перетворити в крила сонечок, надрізавши уздовж посередині. Головки у них - половинки маслин. Плями на спинці - з тих же тільки вже дрібно нарізану маслин. Очі намалювати за допомогою майонезу;
4. Прикрасити зеленню.

Корисні поради

1. Кілька слів про те, як краще нарізати хлібну основу для бутербродів:

• при використанні багета, його краще нарізати навскоси, щоб площа була більше;
• при використанні батона, вирізати з нього, якщо немає спеціальних форм, можна прості гуртки, наприклад, склянкою;
• при використанні тостового хліба, його найкраще розрізати на дві частини по діагоналі, щоб вийшли трикутники, або на 4 квадратика, в залежності від бажаних розмірів;
• щоб у бутербродів був більш ніжний смак, кірку у хліба краще зрізати.

1. Бутерброди з червоних сортів риби не тільки смачна закуска, але ще корисна. Щоб їх корисна цінність не загубилася, замість білого хліба бажано використовувати хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу (житній, зерновий або висівковий хліб);
2. Для більш пікантного смаку хлібну основу можна натерти часником. Щоб це було простіше зробити, хліб краще підсмажити і остудити або підсушити, використовуючи тостер. Не варто боятися поєднання риби з часником, ці смаки прекрасно доповнюють один одного;
3. Оригінальний смак додасть маринована цибуля. Його потрібно нарізати півкільцями, витримати в суміші води і оцту (1: 1) з цукром близько 10 хвилин;
4. Якщо бутерброди з червоною рибою готуються заздалегідь, то блюдо з ними потрібно до подачі на стіл прибрати в холодильник, накривши харчовою плівкою.

Смачного!