Рецепт млинчиків з ароматним апельсином

Як мені недавно стало відомо, в Росії з'явилася справжня млинцева столиця. Цей титул завоював місто в Ульяновської області Сенгилей (перший раз чую про таке). У ньому встановлений пам'ятник млинцю.

В якійсь мірі і я вирішила увічнити млинець на своєму блозі, запропонувавши вам черговий новий і оригінальний рецепт непоєднуваних інгредієнтів. Адже ви ніколи не пробували млинці з апельсином?

інгредієнти:

Для тіста:

1. Молоко 300 мл.
2. Цукор 1 ст.л.
3. Яйця 3 шт.
4. сіль щіпка
5. Масло вершкове 50 гр.
6. Борошно 100 гр.

Для начинки:

1. Апельсин 3 шт.
2. Коньяк 2 ст.л.
3. Цукор 3 ст.л.
4. Масло вершкове 2 ст.л.

Приготування млинчиків:

1. У миску просійте борошно, додайте цукор і щіпку солі, перемішайте.
2. У масі зробіть невелике заглиблення, вбийте в нього яйця і трохи молока. Все ретельно перемішайте.
3. Додайте ще трохи молока і поступово влийте все молоко, не припиняючи збивати.
4. Тісто має вийде консистенції густої сметани.
5. Масло вершкове розтопити, трохи охолодіть і додайте в тісто.
6. Дайте тесту 30 хвилин настоятися.
7. Добре розпечену сковороду змажте рослинним маслом або шматочком сала, відразу ж вилийте на неї трохи тіста (ополоник або половину, в залежності від розміру сковороди) і випікайте млинці, обсмажуючи їх з обох сторін. Млинці виходять такими ж тонкими, як і приготовані на молоці за цим рецептом .

Начинку приготувати так:

1. Цедру апельсинів натерти на дрібній тертці.
2. Апельсини розділити на часточки, видалити всі перетинки.
3. На сковороді розтопити вершкове масло, викласти часточки апельсинів і цедру. Висипати цукор. Обсмажити апельсини протягом 2-3 хвилин.
4. Вилити на сковороду 2 ст.л. коньяку.

Всередину млинців покладіть начинку з шматочків апельсина, складіть наполовину і обсмажте на від апельсинів сиропі з 1 боку.
Зверху млинці можна посипати цукровою пудрою.