Чи можна давати дітям печінку і з якого віку

1. види печінки
2. яловича
3. свиняча
4. Цінність курячої печінки
5. індичих
6. особливості вибору
7. коли вводити
8. Правила приготування
9. рецепти
10. суфле
11. паштет

Дорогі читачі, сьогодні ми поговоримо про те, чи можна давати дітям печінку. Зокрема розглянемо, який час є оптимальним для ведення такого прикорму. У даній статті ви прочитаєте рецепти, ідеальні для харчування дитини, ознайомитеся з правилами вибору та цінністю даного субпродукту.

види печінки

Для дитячого харчування найкраще підійдуть печінку курки, телятини або індички. Далі ми детально розглянемо плюси і мінуси кожного виду даного субпродукту.

яловича

Щоб розібратися з питанням, чи можна дітям яловичу печінку , Потрібно розглянути її позитивні якості:

• добре засвоюється організмом маленької дитини;
• вона має невисоку калорійність, на 100 грам близько 127 кілокалорій;
• при цьому міститься велика кількість вітаміну А і групи В;
• якщо дитині давати такий продукт - будуть нормальні показники гемоглобіну, підвищиться імунітет;
• при наявності пошкодження структури тканин внаслідок інфекційних процесів, опіків - велика швидкість відновлення клітин.

До недоліку яловичої печінки відносять жестковатость і необхідність попереднього відділення плівочки, проток жовчного міхура.

свиняча

1. Має ніжну консистенцію, є рихлою.
2. Цінність цього продукту менше, ніж його попередника.
3. Може бути присутнім гіркоту при вживанні.
4. До позитивних сторін відносять швидкість приготування, відсутність жорсткості плівки.
5. Калорійність на 100г продукту (сирого) - 120 кілокалорій.

Цінність курячої печінки

Даний продукт дуже корисний для організму, що росте, так як містить багато вітамінів і незамінних амінокислот.

1. Міститься ретинол, який необхідний для процесу зростання, зміцнення зубів, волосся і зору.
2. Присутній фолієва кислота, що впливає на синтез ДНК, вироблення серотоніну, дофаміну.
3. Нікотинова кислота, яка впливає на синтез гормонів.
4. Холін сприятливо діє на пам'ять, нервову систему і функціонування клітин мозку.
5. Вітамін D так необхідний для кращого засвоєння кальцію.
6. У 12, який бере участь у формуванні червоних кров'яних клітин.
7. Крім цього присутні вітаміни B1, B2, B6, токоферол, аскорбінова кислота, залізо, кальцій, магній, мідь і селен. Вони допомагають у формуванні нових клітин, забезпечують здоров'я і повноцінний зростання.
8. Малюк, який вживає курячу печінку , Не страждатиме анемією, в його організмі підвищаться захисні функції.
9. До позитивних сторін також відносяться легкість в приготуванні і ніжна структура.

Серед мінусів виділяють:

• протипоказання до вживання дітьми з захворюваннями нирок;
• існує ризик розвитку алергічної реакції;
• не надто свіжа може вплинути на розвиток проблем з органами травлення.

Калорійність курячої печінки на 100 грамів продукту - 140 кілокалорій.

індичих

1. За смаком нагадує курячу.
2. Має ніжну структуру, відсутня щільна тканина (сполучна).
3. Продукти легко засвоюються дитячим організмом.
4. На 100 г индюшиной печінки доводиться 228 кілокалорій.
5. Збагачена вітамінами B12, аскорбінової кислотою і селеном.
6. Вона впливає на підтримання постійного метаболізму, сприяє виробленню кров'яних тілець (червоних), бере участь в будівництві кісткової тканини, впливає на вироблення гормонів, зміцнює імунітет.

особливості вибору

Коли батьки вирішують ввести в раціон дитини печінку, то необхідно знати, як правильно вибирати якісний продукт.

1. Важливо здобувати свіжу печінку з гарним зовнішнім виглядом.
2. Про те, що продукт вам підходить, свідчить наявність гладкої блискучої поверхні, рівній забарвлення, відсутні вкраплення.
3. Якщо на печінці є наліт або плями, то даний товар не придатний для харчування.

Ідеальним варіантом для маленької дитини буде покупка печінки у перевірених постачальників. Важливо знати, що тварині не кололи антибіотики або гормони росту.

коли вводити

Строго певного вікового періоду не існує.

Більшість фахівців схиляється до думки, що печінку необхідно вводити нарівні з м'ясними продуктами.

Інші ж вважають, що вона є більш важкою, отже, краще почекати пару місяців після знайомства з м'ясним прикормом. До того ж, до цього часу травна система стане більш зміцніла.

Так для дитини, що знаходиться на грудному вигодовуванні, оптимальним віком буде або 8 або 10 місяців, краще 1 рік.

Однак, існує і ще одна думка лікарів. Вважається, що печінка є органом фільтрування, отже, якщо тварина мала неправильне харчування або йому вводилися антибіотики, то такий продукт може завдати шкоди здоров'ю малюка.

У більшості випадків батьки самостійно приймають рішення, коли для їх дитини найкраще ввести печінку в прикорм.

Головне, що ви повинні розуміти - це те, що печінка буде вводитися після м'яса і даватися малесенькими порціями, а потім оцінюватися реакція дитячого організму.

Правила приготування

Те, як правильно необхідно готувати для маленької дитини даний продукт ми розглянемо на прикладі печінкового пюре.

1. Візьміть свіжий якісний продукт, гарненько промийте його під проточною водою.
2. Замочіть печінку в молоці (можна в воді) на півгодини. Це необхідно для того, щоб позбутися від зайвої гіркоти.
3. Розріжте печінку на шматочки.
4. Залийте продукт холодною водою і доведіть його до кипіння.
5. Готують приблизно 25 хвилин. Час залежить від виду печінки.
6. Коли пройде половина часу приготування, необхідно злити воду, яка була попередньо підсолена, і залити новою, вже без солі.
7. Відварену продукт подрібнюють за допомогою блендера або м'ясорубки, потім два рази перетирають через ситечко.
8. Щоб продукт вийшов більш ніжним, можна трохи підлити бульйону.

рецепти

Коли в раціоні малюка з'являється такий продукт, як печінка, його меню зможе збагатитися новими стравами. Ми розглянемо два популярних варіанти, які полюбилися дітьми.

суфле

1. Для приготування використовуйте курячу печінку. Вам знадобиться грам 200.
2. Візьміть одну морквину і цибулину.
3. Подрібніть інгредієнти за допомогою м'ясорубки або блендером.
4. До отриманої суміші додайте манну крупу (близько столової ложки), можна трошки дитячого молока.
5. Готовий продукт залиште настоюватися на 20 хвилин.
6. Тепер необхідно додати яєчко, заздалегідь збите з сіллю, і все ретельно розмішати.
7. Готову суміш поміщають в формочки і відправляють в пароварку на 20 хвилин.

паштет

1. З м'ясом. Знадобиться відварити печінку, моркву, куряче філе. Готові інгредієнти подрібнюють до отримання гомогенної маси, солять за смаком. При необхідності розбавляють бульйоном або маслом.
2. З яйцем. Для приготування такого паштету знадобиться приблизно 300 г печінки (курячої) і два яйця. Інгредієнти відварюються, після чого подрібнюються в блендері з невеликим додаванням вершкового масла і солі.
3. З овочами. Відварюють моркву і цибулю, також курячу печінку. Подрібнюють доступним способом до отримання однорідної маси. Щоб консистенція була рідшою, додайте відвар з овочів.

Тепер ви знаєте відповідь на питання, чи можна дітям курячу печінку і інші види цього продукту. Коли саме давати своїй дитині цей продукт - вирішувати вам. Пам'ятайте, що необхідно враховувати індивідуальні особливості малюка, стан його травної системи, схильність до алергії. Для своєї дитини для приготування страв з печінки вибирайте тільки якісний продукт.