Смачні Новорічні Рецепти: три святкових рецепта печива для дітей і дорослих

1. Рецепт смачного печива № 1 "Апельсинове печиво"
2. Рецепт смачного печива № 2 "Шоколадне печиво з тріщинами"
3. Рецепт смачного печива № 3 "Медові пряники"

Рецепти печива на Новий Рік та Різдво особливі: до звичних маслу, борошні і яйцях додаються спеції, прянощі, цукати, шоколад, мед. По дому розноситься божественний аромат: корицю перебиває гвоздика, відчуваються нотки імбиру, какао поступається цитрусовим. На кухні чути дитячий сміх - головні пекарі вже на робочому місці. Їм можна довірити багато процесів, головне ж правильно все організувати. Збити міксером яйця, замісити тісто, розкачати і вирізати всілякі фігурки - посильна допомога для мами і тата. Підібрані нами рецепти смачного печива з простих інгредієнтів, нескладні у приготуванні і обов'язково порадують Вас результатом. До того ж готувати можна як напередодні, так і за один-два тижні до свят - в щільно закритій жерстяної коробці або скляній ємності печиво може довго зберігатися. Почнемо готувати.

Рецепт смачного печива № 1 "Апельсинове печиво"

Домашнє печиво з апельсиновими цукатами за цим рецептом готувати дуже просто, тому діти допоможуть не тільки замісити тісто, але і нарізати його перед випічкою. Ароматне і солодке, воно збере всю родину за чаєм в новорічні і різдвяні дні.

Для тесту нам знадобиться:

• 40 гр. апельсинових цукатів
• 200 гр. вершкового масла
• 100 гр. цукрової пудри
• 1 пакет ванільного цукру
• 2 апельсина
• 300 гр. борошна
• 50 гр. кокосової стружки
• 1 яйце
• 4 ст. л. апельсинового лікеру
• 1 ч. Л. розпушувача
• дрібка солі

Стаття в тему: Солодощі вихідного дня: три рецепти швидкого пирога

Для промазування і декору (якщо Ви не з'їсте печиво до цього) потрібен апельсиновий джем і шоколад (1 плитка).

1. Апельсинові цукати дрібно нарізаємо кубиками, з апельсинів знімаємо цедру з допомогою терки. Масло перетираємо з цукровою пудрою, поступово додаємо ванільний цукор, сіль, апельсинову цедру і порізані цукати.
2. У просіяне борошно додамо кокосову стружку, і, перемішавши, додаємо в масло. Додаємо яйце і лікер. Замішуємо тісто, скачуємо в кулю і, накривши плівкою, поміщаємо на 3 години в холодильник.
3. На посипаний борошном стіл викладаємо тісто і розгортаємо (товщина близько 5 мм). Нарізаємо на ромби (можна хвилястим ножем, можна і формочками для печива). Викладаємо на застелений пергаментним папером деко.
4. Ставимо в попередньо розігріту духовку і випікаємо при температурі 160 градусів до золотистого кольору. Час випічки залежить від духовки, тому не залишайте апельсинове печиво без уваги.
5. Готові домашні печива можна оформити по-різному:

• Варіант 1. Склеюємо по два ромба між собою апельсиновим джемом. Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Розтоплюємо на водяній бані плитку шоколаду і, трохи остудивши, поливаємо готові печеньки. Охолоджуємо, викладаємо на блюдо і пробуємо.
• Варіант 2. Готове апельсинове печиво щедро обвалюють у цукровій пудрі і пакуємо в коробки для зберігання (тижнів зо два можна).
  Погодьтеся, цей рецепт печива зовсім нескладний. Смачного!

Стаття в тему: Подарунки на Новий Рік своїми руками: 12 ідей і 5 корисних порад

Рецепт смачного печива № 2 "Шоколадне печиво з тріщинами"

Шоколадно-шоколадне печиво. Головне втриматися і не з'їсти до свята.

За рецептом нам знадобиться:

1. Масло порубати, розламати шоколад і розтопити разом на водяній бані.
2. Яйця міксером збиваємо з цукром до розчинення кристалів цукру. Додаємо теплий шоколад і перемішуємо.
3. Просіяне борошно, сіль, розпушувач і какао додаємо до яєць з шоколадом і замішуємо тісто. Ставимо миску з тестом під плівку на одну годину в холодильник (можна і на більше).
   
4. Чайною ложкою набираємо охолоджене тісто, катаємо в кульки (близько 2,5-3 см в діаметрі) і рясно обвалюють у цукровій пудрі. Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером на відстані один від одного (під час випічки печиво розпливається).
5. Ставимо в попередньо розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів близько 10-15 хвилин. Смачне святкове шоколадне печиво готове.
   Смачного!

Стаття в тему: Дитячі вірші про зиму, Новий Рік та Різдво на українській мові

Рецепт смачного печива № 3 "Медові пряники"

За цим рецептом печива можна спекти просто з медом, а можна додати імбир, корицю, гвоздику, запашний перець і отримати ароматні імбирні пряники. Дітям доручіть розпис білкової глазур'ю - цікавий результат гарантований.

Готовими медовими пряниками можна прикрасити ялинку, можна вручити в якості новорічного подарунка, а можна просто з'їсти. Нам знадобиться:

Для тіста:

• 100 гр. цукру
• 170 гр. меду
• 1 ч. Л. меленого імбиру
• 0,75 ч. Л. меленого запашного перцю
• 1,5 ч. Л. меленої кориці
• 1,5 ч. Л. меленої гвоздики
• 2 ч. Л. соди
• 130 гр. вершкового масла (кімнатної температури)
• 1 яйце
• 500-550 гр. борошна

Для глазурі:

• 1 білок
• 225-240 гр. цукрової пудри самого дрібного помелу
• ½ ч. Л. лимонного соку
• Харчові барвники

Примітка: Кількість спецій в рецепті печива можна міняти, виходячи з Ваших побажань. Якщо любите імбир і перець можете збільшити їх порцію в два рази. Ми перемелювали самостійно в ступці запашний перець і гвоздику, при цьому в готовому печиво іноді відчувалися частинки спецій.

1. У нержавіючу каструлю (2,5-3 л) поміщаємо мед, цукор і всі спеції. Помішуючи на повільному вогні доводимо до кипіння і знімаємо з плити.
2. Перемішуючи, додаємо соду - суміш повинна почати збільшуватися в об'ємі і сильно спіниться.
3. Додаємо вершкове масло, яйце і борошно і замішуємо тісто. Тісто виходить теплим і ароматним, легко відділяється від стінок каструлі.
4. Готове тісто поміщаємо в холодильник на мінімум 6 годин (для того, щоб вистоялося). Якщо Ви вирішите спекти відразу, то нічого страшного не станеться - медові пряники за цим рецептом вийдуть смачними в будь-якому випадку.
5. Тісто розгортаємо на посипаний борошном стіл, товщина шару 4-5 мм. З нього за допомогою форм вирізаємо всілякі фігурки. Якщо їх будемо вішати на ялинку - то не забудьте зробити дірочки для стрічок за допомогою соломинки для напоїв. Укладаємо на деко, попередньо застелене пергаментним папером і випікаємо в розігрітій духовці (180 С) до 20 хвилин.
6. Готові ароматні і теплі пряники нам належить не просто так з'їсти, а ще й декорувати. Приготуємо глазур: збиваємо білок з лимонним соком і, під час збивання, потроху додаємо цукрову пудру. Готова глазур однорідна, без грудочок. Якщо плануємо наносити кольорові малюнки - використовуємо харчові барвники. Натуральні барвники (буряк, шпинат, морква, вишня, чорниця) дадуть ненасичені пастельні відтінки. З покупними заводськими фарбами колір глазурі буде насиченим і яскравим, до того ж там можуть бути незвичайні кольори. Для змішування відкладіть потроху глазурі в невеликі ємності і там змішуйте. Наносити глазур можна кондитерським мішком або кондитерським шприцом. Який малюнок створити на медовому пряник - тут вся Ваша фантазія і приклади в Інтернеті. Головне не переборщити.

Стаття в тему: Вантажні різдвяні листівки. Маленькі і милі серцю подарунки

Готові медові пряники за цим рецептом виходять твердими, але, не хвилюйтеся, через пару днів вони стануть м'якими. Так само і глазур - через день-два застигне, але не затвердіє в камінь і її можна їсти. Смачного!

Ви помітили, що коли вдома пахне випічкою, стає затишніше? Вибирайте рецепт смачного печива і готуйте разом з дітьми. Це не просто, але дуже весело і запам'ятається на все життя. Діліться, пригощайте, даруєте! Насолоджуйтесь святами! З наступаючим Новим Роком та Різдвом!